燃手串日式串燒。嘉義文化路宵夜｜源自串燒聖地福岡久留米焼き鳥風格（多訪更新）
位於文化路、噴水圓環旁的燃手串可以說是我與朋友旅居嘉義，最常前往喝一杯的地方，光店鋪設計風格就是我的菜，有酒有肉更討人歡心。串燒擺在平面式的冰櫃裡，菜色、衛生與保鮮都看得見，客人想吃什麼拿什麼、想吃多少拿多少，隨興又自主。標榜源自串燒聖地福岡久留米焼き鳥style，但加…
嘉義宵夜酒食。食記24家｜啤酒pub。日式居酒屋。餐酒館 (持續更新)
到嘉義旅行，並非每個人都喜歡吃夜市，有時候只想安逸的待在一個定點，需要有跟親友旅伴吃宵夜喝小酒，隨興聊天的好地方。我個人相當懷念的黑金段惑櫃歇業了，但這幾年密集走跳嘉義，認識了許多好朋友，在他們的帶路推薦下，陸續收集了幾家宵夜酒食店，整理分享給需要的朋友參考。 嘉義食遊…
漢生魚片。嘉義西市場宵夜熱炒｜下班喝一杯好地方
再悠閒的城市，上班族也有亙古不變的鬱悶，下班喝一杯的地方，是城市生活重要的精神支柱。蘭桂坊花園酒店胖總口中的阿漢生魚片，就是他們互相打氣(吐苦水)、療癒心情的秘密基地之一。真正的店名其實只有一個字「漢」，漢生魚片位於嘉義忠義街西市場一側，白天是菜市場，晚上就是上班族大擺…
大麦小麦酒食。日式居酒屋｜嘉義唯一SUNTORY神泡達人店
江湖傳說的頂級神泡生啤，嘉義也喝得到，由日籍主廚坐鎮的「大麦小麦」日式居酒屋，獲選SUNTORY認證神泡達人店，老闆是來自北海道的日籍主廚，供應各式道地日本下酒菜，在這裡用餐真有置身日本的感覺。個人大推熟客必點芥末章魚、照燒雞皮、高麗菜沙拉，還有依季節食材推出的手路菜，…
A.D. 1977炭烤餐酒館。竟然有滷肉飯｜嘉義看賽事喝一杯的好地方
某次跟嘉義好友相約吃晚餐，手邊工作做完都快8點了，同是天涯勞碌人決定去喝一杯，好友帶路到垂楊路上的A.D. 1977餐酒館用餐。進門時看到開放式廚房燒著木炭的爐具，精神一振。初訪當晚對菜色道道喜愛，嘉義有這樣優質的餐酒館，真好。之後多次跟酒友們再訪，得知炭烤餐酒館還賣滷…
小陸碳烤鬧雙包？50年老店回歸嘉義文化路夜市｜米血依然是招牌
當我在文化路112號看到「小陸碳烤」燒烤攤，還以為是從吳鳳北路搬回文化路夜市了！去買燒烤時跟現場人員閒聊，他們說跟吳鳳北路店完全沒關係，老闆不一樣。但文化店原物料是來自老店出品，據說老陸下午還過來送貨呢！乍聽到答案我懵了，這是怎麼一回事？兩家店攤車招牌上都同樣寫著：文化…
霸皇薑母鴨。阿傑牛肉爐 x 三八甕仔雞｜一次品嚐多種美食。嘉義晚餐宵夜
前陣子在嘉義智選假日酒店市集上遇到阿傑，忽然想起跟他第一次見面「暴食」的場景。那次一票人來到南京路306號，餐館場景還真壯觀，招牌有「霸皇碳火紅蟳薑母鴨」、「三八甕仔雞 x 熱炒」還有「牛肉爐」，不知該怎麼稱呼這個美食廣場？猜想三八雞跟牛肉爐是阿傑家自營的，至於霸皇薑母…
一串燒日式居酒屋。嘉義深夜食堂｜司機大哥的美食秘密基地 (二訪更新)
從下榻的蘭桂坊花園酒店散步前往，目不斜視穿越文化路夜市，大約10分鐘左右可到一串燒居酒屋，小胖說這是偶然從遊覽車司機大哥們那裏得知的美食秘密基地，不刻意問餐廳歷史，光是看裡面的內裝，還有播放的日本演歌，就覺得，這家餐廳應該是在地人的老朋友了吧？無論燒烤、炸物、蒸煮、湯品…
小陸碳烤。嘉義神出鬼沒燒烤攤終於找到了｜新址在吳鳳北路
在嘉義走跳那麼多年，經常有在地人提起小陸碳烤，只知道是一家50年歷史燒烤攤，之前都在文化路夜市郵局前面，但因為營業時間不固定，人稱神出鬼沒，更有網友形容比卡比獸還難遇到。我在文化路逛過多少次，卻從沒遇過小陸碳烤，因此更好奇了。去年年底，在朋友塗鴉牆上看到小陸碳烤復出的消…
阿宏海產。點菜達人帶路品嚐優質海味｜嘉義後火車站宵夜熱炒 (二訪更新)
位於嘉義後火車站附近的阿宏海產，是來自嘉義智選假日酒店老闆娘Carol的推薦，三五好友一起打牙祭，在Carol與小胖兩位點菜達人的魄力下，我吃到走跳嘉義數年以來，最難忘的頂級海味，野生虎市(花蟹)、加拿大巨無霸生蠔、超大明蝦、現撈三角仔、烤鰻魚………
阿賢刈包四神湯。嘉義文化路夜市宵夜｜晚上11點左右才開張
從知名宵夜攤珍珍蚵仔煎海產粥那個路口彎進中正路，我覺得這個路段是嘉義文化路夜市裡最「結市」的午夜場，其中的阿賢刈包四神湯，晚上10:45才開張，這個時段的我，通常仍處於飽到不行的狀態，終於消化了，半夜跑出來刻意要去吃阿賢刈包，總是看到蒸籠前方寫著「刈包沒有了」，忍不住在…
珍珍蚵仔煎海產粥。嘉義文化路夜市｜晚上10點才開的超人氣宵夜攤(2019.12.10更新)
以前偶到嘉義，會心心念念到文化路夜市吃珍珍，自從頻繁入住文化路夜市的蘭桂坊花園酒店之後，反而因為更有興趣探索其他美食，較少去珍珍吃宵夜了。某天晚上，忽然很想吃乾煎虱目魚肚跟鍋燒意麵，撇開對其他小吃的好奇心，穩妥安心地坐下來輕鬆吃食，竟有點難過的發現，珍珍乾煎虱目魚肚越來…
好口味鹽酥雞。嘉義北榮街｜香口不油膩的炸物
如果害怕文化路夜市美食太擁擠，穿過噴水圓環，往中央廣場方向走，附近有一些小吃店，我只是偶偶前往隨興走跳，就收集到陳家老店蚵仔煎、古早味臭豆腐，還有這家好口味鹽酥雞。同樣是網路資訊不多的低調店，但品嚐之下，還算不錯喔。 嘉義食遊彙整➡ 住宿。咖啡。火雞肉飯。景點 [blo…
何記鹽水三角骨。嘉義中埔鹽酥雞｜竟然還有每日菜價
我立志要把生活中遇見的美好都記錄下來，但真的很難，光是嘉義美食我就寫不完，「嘉義中埔鄉何記鹽水三角骨」放在資料夾裡一陣子了，很胖的一個資料夾(笑)，寫不完，當天也吃著撐，還記得，這家三角骨滿有特色的，最難忘的是櫃檯上有個牌子，寫著今日菜價，好妙，第一次看到鹽酥雞攤反映浮…
郵局旁生炒螺肉。嘉義文化夜市美食｜整攤只賣這一味
位於文化路郵局旁的生炒螺肉，是許多在地老饕的心頭好，說螺肉，其實是蝸牛肉，小胖問我敢吃嗎？開什麼玩笑？我可是小老廣耶，從小家裡就吃蝸牛。這家攤子多年來只賣一味，就是生炒螺肉(蝸牛)，另外搭著賣啤酒，是晚上想要喝一杯，來點下酒菜的好地方。我嚐了一口，螺肉炒得軟硬適中、香辣…
金敏家。炸物料理の家｜嘉義宵夜零嘴
這是基隆廟口鹹酥雞推薦的好鄰居，因為我向他們抱怨現在為何不賣炸豆皮？他們立刻推薦馬路對面的金敏家炸物料理の家，(原名：Zoo人類美食-韓式千層脆片)，店內只賣一套餐點，一份75元，韓式泡菜+酥炸豆皮千層+韓式千層脆片，混搭同吃，口感層次很豐富，非常合口味的創意小食，尤其…
三妞滷肉飯。嘉義宵夜｜大推香菇魯肉飯加菜脯辣椒
寫文此刻，我清楚記得三妞滷肉飯的美好滋味，手切肉丁，肥瘦各半，比例均衡，說肥，其實並不正確，看看肉燥裡的豬皮，皮下脂肪都去除了，完全不肥，卻充滿膠質。說瘦，裡面的瘦肉吃起來卻不乾不柴，入味爽口且柔嫩，很少見到這麼費工的肉燥，皮與肉分離，肉燥裡加了香菇丁與紅蔥頭(難怪我愛…
