再悠閒的城市，上班族也有亙古不變的鬱悶，
下班喝一杯的地方，是城市生活重要的精神支柱。
蘭桂坊花園酒店胖總口中的阿漢生魚片，
就是他們互相打氣(吐苦水)、療癒心情的秘密基地之一。
真正的店名其實只有一個字「漢」，
漢生魚片位於嘉義忠義街西市場一側，
白天是菜市場，晚上就是上班族大擺龍門陣的宵夜場。
這家平實的小吃店有很多細節非常用心，
例如現磨山葵泥，以及全程使用磁盤……我豎大拇指比讚。
晚上9:30，以晚餐來說是太晚了，
以宵夜來說，這才是剛開始吧！
西市場的漢生魚片，現場座無虛席，大家都需要紓壓。
小胖說，越晚，開過來吃宵夜的汽車檔次越高，
嘉義晚場，阿漢生魚片生猛料理，
是小市民、高階主管、老闆都買單的美味。
跟傳統台式海產店一樣，到冰櫃前點菜，
我卻被屋簷下滿滿的魚吸引了，好壯觀。
問了店家是自製午仔魚一夜干。
這個畫面讓我們萌生非要吃一夜干的念頭，
於是點了冰櫃裡的水針魚一夜干(首圖)，
被我們封為當晚最美味，至今仍懷念不已。
啤酒、開胃小菜(醃鹹蜆仔)、招牌生魚片，
是台式海鮮宵夜場的定番，完全必須。
雖然稱不上什麼高檔的食材，
但新鮮度看照片就知道了。
比生魚片更讓我驚喜的，其實是哇沙米，
很少這麼大眾化的小吃店，會用到現磨的山葵醬，
這讓我對漢生魚片升高了敬意，
畢竟阿里山是山葵的產地，可以這樣串聯地方色彩真是太好了。
飛魚卵生魚片、肉絲炒青菜、生煎土魠魚，
都有很棒的料理水準，雖然我們處於日日爆食略感厭世狀態，
但阿漢生魚片的料理，仍讓我們吃得十分盡興。
(我的胃是那種：只要好吃，就都吃得下呀！)
應該是因為盛情招待，所以點了這個煎牛排，
其實我們才剛從東京吃了一堆和牛，看到牛很無感，
沒想到，香甜的美牛還是讓人驚喜，
只不過以火候來說，我覺得這道牛排是當天比較失色的，
肉汁(血)沒有鎖好，視覺與味覺差了點。
雖然我更期待烏魚子乾(至愛)，
但沒吃過新鮮烏魚子倒是很想嚐嚐，
幾乎所有的魚卵我都愛，這盤涮嘴美味，搭啤酒更佳。
本餐最愛的就是這個水針魚一夜干，
水針魚獨特的質地，配上鹹鹹甜甜的醬汁燒烤，
口感與滋味十分迷人，當時很想說再來一尾，
怕被大家笑是爆食女，其實我吃東西很少為了胃，
很少因為餓而吃東西，都是為了嘴巴，
嘴饞，什麼都吃得下。
阿漢生魚片
嘉義市西區忠義街107號對面
0937-654986
17:00–00:00；週日公休
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