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再悠閒的城市,上班族也有亙古不變的鬱悶,
下班喝一杯的地方,是城市生活重要的精神支柱。
蘭桂坊花園酒店胖總口中的阿漢生魚片,
就是他們互相打氣(吐苦水)、療癒心情的秘密基地之一。
真正的店名其實只有一個字「漢」,
漢生魚片位於嘉義忠義街西市場一側,
白天是菜市場,晚上就是上班族大擺龍門陣的宵夜場。
這家平實的小吃店有很多細節非常用心,
例如現磨山葵泥,以及全程使用磁盤……我豎大拇指比讚。
晚上9:30,以晚餐來說是太晚了,
以宵夜來說,這才是剛開始吧!
西市場的漢生魚片,現場座無虛席,大家都需要紓壓。
小胖說,越晚,開過來吃宵夜的汽車檔次越高,
嘉義晚場,阿漢生魚片生猛料理,
是小市民、高階主管、老闆都買單的美味。
跟傳統台式海產店一樣,到冰櫃前點菜,
我卻被屋簷下滿滿的魚吸引了,好壯觀。
問了店家是自製午仔魚一夜干。
這個畫面讓我們萌生非要吃一夜干的念頭,
於是點了冰櫃裡的水針魚一夜干(首圖),
被我們封為當晚最美味,至今仍懷念不已。
啤酒、開胃小菜(醃鹹蜆仔)、招牌生魚片,
是台式海鮮宵夜場的定番,完全必須。
雖然稱不上什麼高檔的食材,
但新鮮度看照片就知道了。
比生魚片更讓我驚喜的,其實是哇沙米,
很少這麼大眾化的小吃店,會用到現磨的山葵醬,
這讓我對漢生魚片升高了敬意,
畢竟阿里山是山葵的產地,可以這樣串聯地方色彩真是太好了。
飛魚卵生魚片、肉絲炒青菜、生煎土魠魚,
都有很棒的料理水準,雖然我們處於日日爆食略感厭世狀態,
但阿漢生魚片的料理,仍讓我們吃得十分盡興。
(我的胃是那種:只要好吃,就都吃得下呀!)
應該是因為盛情招待,所以點了這個煎牛排,
其實我們才剛從東京吃了一堆和牛,看到牛很無感,
沒想到,香甜的美牛還是讓人驚喜,
只不過以火候來說,我覺得這道牛排是當天比較失色的,
肉汁(血)沒有鎖好,視覺與味覺差了點。
雖然我更期待烏魚子乾(至愛),
但沒吃過新鮮烏魚子倒是很想嚐嚐,
幾乎所有的魚卵我都愛,這盤涮嘴美味,搭啤酒更佳。
本餐最愛的就是這個水針魚一夜干,
水針魚獨特的質地,配上鹹鹹甜甜的醬汁燒烤,
口感與滋味十分迷人,當時很想說再來一尾,
怕被大家笑是爆食女,其實我吃東西很少為了胃,
很少因為餓而吃東西,都是為了嘴巴,
嘴饞,什麼都吃得下。
阿漢生魚片
嘉義市西區忠義街107號對面
0937-654986
17:00–00:00;週日公休
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