阿賢刈包四神湯。嘉義文化路夜市宵夜|晚上11點左右才開張

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阿賢刈包四神湯。嘉義文化路夜市宵夜|晚上11點左右才開張

從知名宵夜攤珍珍蚵仔煎海產粥那個路口彎進中正路,我覺得這個路段是嘉義文化路夜市裡最「結市」的午夜場,其中的阿賢刈包四神湯,晚上10:45才開張,這個時段的我,通常仍處於飽到不行的狀態,終於消化了,半夜跑出來刻意要去吃阿賢刈包,總是看到蒸籠前方寫著「刈包沒有了」,忍不住在攤車前跺腳,到底怎樣才可以吃到阿賢卦包呢?

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阿賢刈包四神湯。嘉義文化路夜市宵夜|晚上11點左右才開張

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阿賢刈包四神湯。嘉義文化路夜市宵夜|晚上11點左右才開張

會發出這篇食記,當然就是終於吃到了,

阿賢刈包四神湯生意真的很好,

佔據了2、3個店面的用餐區,常常座無虛席,

但因為供應的品項很單純,周轉率快,

稍微等一下就有位置了。老闆上餐也迅速。

 

阿賢刈包四神湯。嘉義文化路夜市宵夜|晚上11點左右才開張

攤車上的滷肉沸騰著、

滾滾滾的畫面與聲音,十分誘人。

 

阿賢刈包四神湯。嘉義文化路夜市宵夜|晚上11點左右才開張

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阿賢刈包四神湯。嘉義文化路夜市宵夜|晚上11點左右才開張

刈包 NT$40、四神湯 NT$35

阿賢刈包或四神湯,都是調味比較清爽的類型,

那天吃起來,爌乎還不夠入味,

豬皮膠質還沒煮出來,

以致肉質偏硬,與麵皮融合度不佳,

為了咬肉,就要撕扯一下,然後皮肉分離……

四神湯料有點少,喝起來很空虛。

但有鄉親跟我說,阿賢也是文化路夜市老攤,

若晚上突然很想吃刈包,是唯一的選擇了。

 

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阿賢刈包四神湯

嘉義市西區中正路383-405號

05 225 7601

23:00-3:00賣完為止(週日、一、二公休)

 

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