某次跟嘉義好友相約吃晚餐，手邊工作做完都快8點了，同是天涯勞碌人決定去喝一杯，好友帶路到垂楊路上的A.D. 1977餐酒館用餐，他說，關注這家口碑頗佳的餐廳已有一段時間，終於，緣分到了。進門時看到開放式廚房燒著木炭的爐具，精神一振，感覺美食大冒險的成功率不低。初訪當晚對菜色道道喜愛，嘉義有這樣優質的餐酒館，怎麼現在才知道？睽違一年，跟酒友們再訪，得知炭烤餐酒館還賣滷肉飯，更是驚喜。
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A.D. 1977餐酒館生意很好，
每次，二樓都處於預約客滿狀態，
三訪才幸運坐到景觀最好的位置。
一樓也是一位難求，我還滿喜歡吧檯席，
特別適合整日燒腦的人，
想聊天就聊，不想聊天就看電視，
望著投影幕運動賽事，默默喝酒吃菜。
人真的是會變的，Cheers！
以前朋友說海尼根好喝，
我沒有很強烈的感覺，
誰知道前陣子偏偏愛上海尼根的味道。
秋日涼爽，跟嘉義勞碌好友一路走過來，
看著他在夜色中步行的背影，有點感動，
走跳嘉義數年，在我的碎念下，
鄉親們終於願意散步了，
但已經不開車，為何不陪喝一杯呢？
喝茶、喝礦泉水算什麼嘛(逼人碎念)！
三訪遇上寒流，決定開瓶紅酒，
來自法國波爾多Haut-Médoc產區，
Château de Camensac酒莊，
2012年的La Closerie de Camensac。
這隻紅酒，有豐富的果香，酸度適中，
單寧柔順，不甜，爽口，酒體輕盈，
開瓶後飲用已很適口，醒一下更佳。
蒜香炒蘑菇 NT$160
很好的開胃菜，蘑菇炒得入味，
卻又保有原味與水分，
吃起來芬芳飽滿。
清燙章魚(如果沒記錯)
這道並非Menu上的日常菜色，
應該是我們在黑板上看到的當日限定，
食材鮮美，簡單料理就美味，
除了醬油，還供應柚子胡椒當沾料，
很有誠意。
安格斯牛小排 NT$480
Prime等級的牛小排，很難抗拒。
還好我跟食伴都不愛太熟的牛排，
也都愛吃牛肉，
一看到火候與烤蒜頭邊菜，就覺得開心，
外焦內軟的烤功，堅持炭烤就成功一半，
沾點鹽好吃，搭配烤得軟軟的蒜瓣吃，
風味更上層樓。
(再有杯紅酒就一百分了。)
鹽烤雞翅 NT$160
鹽烤豬五花串 NT$120
吃著串燒時，忽然想起台北板前屋，
可愛老闆一直很希望
台灣有串燒比賽可以讓他去參賽，
他跟我分享，只要食材優、烤功好，
肉類以簡單的鹽調味就非常好吃了。
A.D. 1977餐酒館的烤功很有水準，
如果真有串燒比賽，
我會很想推薦他們去參加…….哈哈。
鹽烤午仔魚 NT$300
邊吃邊聊天，不知不覺酒足飯飽，
最後端上這道魚，點得有點多了，
誰知道吃著吃著，
也是啃個精光剩魚骨頭，
只能說，愛吃美食的人，
胃囊長在舌頭上啊！
好吃就都吃得下了。
二訪比較放鬆，沒有記菜名價錢，
豬肋排、烤雞腿捲與牛排，
都在水準之上，
明太子玉子燒與酥炸鴨舌，
是酒咖朋友大推的下酒菜，
大家吃得讚不絕口。
這是為礦泉水先生點的滷肉飯，
可惜上面的蛋包太熟了，
滷肉內的香菇、油蔥香十分鮮明，
以居酒屋來說，是一碗出色的滷肉飯。
後來才知道，荷包蛋是替代品，
真正的標配是溏心蛋。
粄條、乾麵，都是同樣的肉燥，
三樣相較之下，較推肉燥飯。
三訪發現除了滷肉飯，
還有乾麵、蛤蜊湯，都很美味。
這家燒烤餐酒吧太接地氣了。
四訪嘗試了松露干貝，還不錯，
還有香酥麻辣雞皮，
上桌時老闆問我夠辣嗎？我說還好，
可能激到老闆了，再招待一盤，
給妳更辣的……讚！
根據粉絲專頁的簡介，
A.D.1977創立於2017年，
4個1977年出生的男子，相約回鄉創業，
想帶給嘉義人不一樣飲食及飲酒文化的理想。
以往寫嘉義食記，出發點除了記錄我的旅行，
也為了服務跟我一樣到嘉義觀光的外地人。
但前陣子偶然得知，我有很多嘉義在地讀者，
他們反而希望我不要只寫在地人的日常小吃，
可以多挖掘嘉義的優質餐酒館，
讓他們不用專程跑到大都市去聚餐，
而能得到滿足。
我想，如果我真的生活在嘉義，
大家應該三不五時會在A.D.1977這樣的餐廳，
看到我，正喝一杯吧。
(音樂若更對味，就再多喝幾杯吧……)
A.D. 1977餐酒館
嘉義市垂陽路289號
05 228 8886
18:30 – 02:00
https://www.facebook.com/ad1977bistro/
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