台北中山區美食|從條通日料、合菜火鍋、歐陸牛排到咖啡輕食

中山區鄰近臺北車站,是較早開發的臺北城區,以國父孫中山名諱命名的中山北路貫穿其中,沿路聚集許多銀行與旅館,是具代表性的商業區。日治時代,林森北路條通區曾為臺北市知名的夜生活聚落,衍生出特有的條通文化,也因此讓這一帶的日本料理餐廳特別密集,完全是日料的一級戰區。本文收集我在中山區實際吃過的餐廳,依料理類型分類彙整……

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嘉義火鍋怎麼選?涮涮鍋、牛肉鍋、羊肉爐、薑母鴨、酸菜白肉鍋食記彙整

因為緣分之故,嘉義美食成了我持續深耕的主題。這篇整理這些年在嘉義吃過、印象深刻的火鍋店,從市區的沙茶鍋、涮涮鍋、薑母鴨,到鄉鎮的土產牛肉、羊肉爐、石頭火鍋,一次收錄23家,依地區與鍋物類型分類。之所以喜歡嘉義,因為在地人總是熱情跟我互動交流,讓每次造訪都感受到濃濃的人情味……

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台北烤鴨推薦|北京烤鴨、廣式片皮鴨,從米其林到老字號,附錄全台名店

烤鴨的魅力在於儀式感。桌邊片鴨秀的色香味誘惑、一鴨多吃的廚藝展現,讓這道名菜征服全球饕客。我曾接待不少時尚圈、藝術圈的外國朋友,再挑剔的嘴都能用烤鴨搞定。心中優質烤鴨有幾個指標:肉鮮嫩、汁甜美,鴨皮呈美麗琥珀色。深入了解品種等級與料理手法後,吃烤鴨更能看出門道……

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高雄雋Gen中餐廳|金羽鴨好吃到說不出話,連續三年米其林一星粵菜

2026米其林公布前夕,我專程前往高雄,只為一星餐廳雋 Gen新任行政總廚李雲浩師傅的手藝。這位從香港利苑酒家一路歷練到北京富臨飯店的主廚,帶著超過46年的粵菜功夫進軍港都。老饕好友米兒跟我說:李師父的菜,做得真好!當天品嚐「雋 Gen必吃三大招牌菜」其中兩道,最驚艷莫過於……

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弎秋stay|嘉義舊城區包棟民宿,一天只接待一組客人

自從嘉義舊城區民宿合法化之後,住一晚的選擇,已不限於商務觀光飯店。曾入住過的有春枟宅,去年增加新館「弎秋」,我在試營運期間住過一晚,始終想著再約扛姐去住,太適合愛追劇喝酒的我們了。結果,最近看到《Bella On Holiday》第三期專刊,找了大帥哥曾敬驊到嘉義取景,發布的幾張照片一眼就認出:這不是……

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