有趣事務所。嘉義最 Chill 餐飲提案｜生猛海鮮 x 進口食材 x 職人燒烤
在地人跟我說，大雅路是嘉義火鍋一級戰區，有「嘉義火鍋街」的暱稱，最近出現一家「有趣事務所」，不僅店名不像餐廳，更是結合活體海鮮、進口食材與代客料理的另類場域。速速寫文推薦的理由，因為館內掌廚的是好友Chef小白，幾年來一直許願他到嘉義發展，如今願望實現，沒想到盼來的不只…
嘉義火鍋。食記23家｜牛/羊火鍋、涮涮鍋、薑母鴨、麻辣鍋、酸菜白肉鍋、蔬菜鍋(持續更新)
因為緣分之故，嘉義美食成了我深耕的題目，一時興起，翻看舊文，發現在嘉義雖然只吃過幾家火鍋，但每一家各有特色。把這幾家火鍋店彙整在這篇文章中，希望拋磚引玉，引出更多嘉義優質火鍋店來。之所以喜歡撰寫、分享嘉義文章，正因為在地人非常願意跟我們互動交流，超愛嘉義。 嘉義食遊➡ …
鮮採菇屋杏鮑菇。創業18年素食小吃｜嘉義文化路夜市美食
好久沒出賣我在嘉義的下酒菜了，最近一年在文化路夜市的心頭好是炸杏鮑菇，每次買個100元，帶回飯店房間配啤酒吃，雖然是炸物，但因為屬於蔬菜蕈菇類，罪惡感減一半，但美味卻沒有因此減半。在嘉義創業已18年的「鮮採菇屋」，雖然不是文化路夜市招牌最醒目的攤位，卻是少見的素食炸物攤…
東京賞櫻10選。最佳住宿地區建議｜花見野餐。夜櫻遊船。近郊一日遊（更新）
冬去春來，賞櫻是日本旅遊最重要的盛事，每年看到朋友們關注著日本櫻花預測情報，買機票當下真有種賭一把的感覺。根據最新日本櫻花預測情報，東京櫻花開花期將提早至為3月20日。話說，我跟日本櫻花非常有緣，有時候並非刻意安排，卻會因為遇到櫻花提早開、延後開，意外得到很多賞櫻的機會…
鰻助Nyorosuke六本木。東京活鰻現烤中文線上預約｜在關東吃到關西流鰻魚料理
在東京吃鰻魚飯，多半遇到標榜入口即化、口感細緻的「關東流」風味。但我卻在六本木「鰻助 Nyorosuke /にょろ助」，邂逅皮酥肉香、油脂豐厚的關西流炭烤鰻魚。這家主打活鰻現烤的職人名店，餐廳建築與室內空間充滿古樸韻味，開放式廚房的設置，讓食客可以直觀廚師從活鰻處理、串…
東京拉麵街。食記5家｜東京車站B1美食 (持續更新)
多年前經常在東京車站附近出沒，最方便的覓食、購物中心就是東京車站一番街，曾經把地下樓層拉麵街的8家拉麵店都吃遍了，但歷經疫情、多年演變，有些拉麵店仍在東京車站拉麵街屹立不搖，例如：「塩専門 Hirugao」、「天空之色NIPPON」、「東京駅 斑鳩」、「俺式 純」、「六…
東京墨田區/晴空塔美食。食記8家｜周邊住宿與旅遊景點
墨田區位於隅田川東岸，與台東區隔河相望，最著名的地標是東京晴空塔，周邊聚集了豐富的觀光景點，如兩國國技館、江戶東京博物館、向島百花園等，每年7月舉辦的「隅田川花火大會」更是東京夏季的代表性活動，吸引數百萬人共襄盛舉。墨田區許多經典美食，從職人壽司、百年鰻魚飯、深川飯，到…
日本鰻魚料理。食記9家｜關東流。關西流。鰻魚三吃
鰻魚料理在日本飲食文化中占有重要地位，從江戶時代流傳至今的「土用丑日」吃鰻魚習俗，現在被賦予夏日補充元氣的意義。日本烤鰻魚分關東流與關西流，光是剖背、剖腹就有兩種風格。關東流鰻魚料理要經過「裂、串、蒸、烤」四大工序，每個步驟都考驗著職人的技藝與耐心。至於關西流，則是省略…
東京江東區美食。食記7家｜周邊住宿與旅遊景點
江東區是日本東京都特別區之一，南臨東京灣。之所以名為江東，源自江戶時代開始填海造陸而成，位於江戶東端。全區在隅田川與荒川之間，區內運河與橋梁眾多，又被稱為「水彩都市」。知名築地市場（場內市場）於2018年10月搬遷至此區，許多人氣美食，也一起搬到了「豐洲市場」。江東區的…
Abysse深海。法式魚餐廳｜東京米其林一星。型男主廚優質原創料理
再次感受到日本人值得尊敬的內斂，南青山Abysse法式魚餐廳，明明「星」味很重，卻完全看不到米其林獲獎資訊的痕跡。忍不住上米其林美食評鑑查詢，果然是米其林一星餐廳，而且直到2026年都維持這項榮耀。首次摘星時，餐廳開幕不到一年，主廚目黑浩太郎才30歲。並一舉榮獲日本ta…
來去東京吃大餐。中文預約｜和牛燒肉、壽喜燒、鐵板燒、活鰻料理
2017年擔任KKday「最爽試吃員」，前往東京走訪10家優選餐廳。透過旅遊平台中文介面網站訂位，不僅方便，有時還有額外的好康，例如：加贈一杯酒精飲料。現在台幣兌日幣的優勢，最適合到日本優質餐廳踩點，若剛好到東京旅遊遇上某個紀念日，預訂個大餐，大吃一頓歡慶，肯定會創造美…
東京淺草區美食。食記6家｜周邊住宿與旅遊景點
淺草這一帶，是很多達人推薦給初訪東京旅人的最佳旅遊地，此區的中心是東京最古老的寺廟「淺草寺」，香火鼎盛，每年有大約3000萬人到此參拜，供奉淺草觀音。因為這座超人氣廟宇，發展出整個淺草區的商業繁榮，無論是景點朝聖，還是購物美食，都吸引大批觀光客。謹以這篇文章，陸續更新收…
東京港區美食。食記9家｜住宿與景點（六本木。濱松町。汐留。青山。赤坂）
港區近鄰東京灣，最明顯地標是東京鐵塔，這裡聚集許多外國大使館，是有濃厚國際感的地區，比較知名的街市有六本木、青山、新橋、濱松町、赤坂、麻布、白金台、台場，我在這一帶吃到非常難忘的燒肉與米其林美食，當然還有拉麵、咖啡甜點等，將這些美食回憶加上附近景點與住宿，一併彙整於此篇…
星砂灣。大光砂灘。雙塔沙灘｜墾丁保育景點。後壁湖海洋資源保護示範區
三訪墾丁星砂灣，同行的隊長不知道，他小時候曾經來過這裡，只不過當時探訪的是名叫「大光砂灘」的保育沙灘，在雙燈塔防波提中間的才是星砂灣。這一帶是2005年成立的「後壁湖海洋資源保護示範區」，涵蓋大光砂灘、雙塔砂灘、星砂灣、後壁湖浮潛區、後壁湖潮間帶，整條海岸線海水透明度很…
屏東景點｜超過30條一日遊、半日遊路線
我出生於屏東，在這片土地成長至18歲，北上求學後，定居台北。娘家始終在屏東，許多美好的兒時記憶，都凝聚在國境之南。屏東位於臺灣西部最南端，也是臺灣西部最狹長的縣境，地處熱帶氣候，擁有台灣第一座國家公園「墾丁」，觀光資源豐富。屏東縣產業偏重農、漁，如：紅仁鴨蛋、蓮霧（黑珍…
龍麵。青森車站美食｜用一碗煮干拉麵告別雪鄉
提到青森拉麵，絕對繞不開「煮干（Niboshi）」二字，這種源自津輕地區的獨特湯頭，特色在於大量使用曬乾的沙丁魚或丁香魚慢火熬煮，呈現鮮香微苦的魚介香韻，正是煮干派拉麵最迷人的地方。2026年元旦，我在風雪中拖著大行李走進青森車站，準備在搭機離開這座城市之前，品嚐一碗青…
青森美食11家。味蕾的青森旅行｜附錄：RAW青森週 by 江振誠主廚
曾走訪日本不下40趟，卻從未去過青森縣，沒想到我跟知名「日本蘋果縣」緣分，卻是由江振誠主廚「帶團」的「RAW青森週」牽成，很榮幸獲得Chef Andre邀請參與2022「RAW青森週」，以《Re:Discover》為主題，將青森縣『食材、環境、產業、文化、創意、工藝、生…
波波廚房。恆春老屋義式餐廳｜僅接受線上預約 / 候位 (三訪更新)
恆春老街上公賣局老建築活化轉型為美食聚落，一樓是由義式冰淇淋、麵包烘焙坊、咖啡冷飲室等複合式營運，二樓則是波波廚房義式餐酒館。2015年初訪已很喜歡，疫情未解封期間曾與好友一同再訪，大家的滿意度很高。之後每次到恆春，總會上網查有什麼好吃的？但都是徒勞，因為最後我的身體都…
恆春美食聚落。波波冷飲室｜麥麵包烘焙坊、沃土義大利冰淇淋
波波廚房位於電影《海角七號》場景「阿嘉的家」隔壁，接近百年的巴洛克老屋建築，經過「波波窯烤披薩」團隊改造活化，成為恆春老街別具一格的美食聚落，除了二樓是波波廚房義式餐酒館，一樓則為波波冷飲室、沃土義大利冰淇淋店、麥麵包烘焙坊、食物小書店等複合式場域，是除了波波廚房之外，…
台灣特色麵包店。優質烘焙13家｜附錄：日本特色麵包店
我很愛吃麵包，在台北生活時不敢經常靠近麵包店，太邪惡了。但因旅行的關係，又特別愛走訪咖啡館、甜點烘焙坊風格選物店、走進麵包店的機會比在台北時多。這篇文章整理我收集到的「台灣特色麵包店」與「日本特色麵包店」，這些烘焙坊，家家不同，我看到除了烘焙之外，還有各自獨特的生活風格…
