壽壽苑 / 寿々苑｜JR盛岡站美食，冬天吃一碗沒有西瓜的盛岡冷麵

相信每個初次來到盛岡市的旅人，應該都像我一樣，想一次挑戰盛岡三大麵。搜尋「盛岡冷麵」關鍵字，幾乎一面倒推薦「盛樓閣」，2025年底日本之旅，終於踏上我從未走訪的盛岡市，辦理完飯店Check in立刻前往傳說要排很久的盛樓閣，雖然很幸運直接進門用餐，但我卻被燒肉迷惑了，以至於放棄來這家店吃冷麵的初心，sorry！之後搜尋到盛岡車站地下樓，有一家專門賣冷麵的小店「壽壽苑（寿々苑）」，評價不俗，就趁著到車站購物時，一併解鎖「盛岡冷麵」。

🌸限時👉 藏王巴士一日遊

✈️日本東北攻略➡ Klook。KKDay

🛜日本網卡無限流量 ➡ AI支援-eSIM

🏮岩手訂房➡ Trip。Klook。eztravel

作者｜瑪格 Margaret Lai 旅遊與美食作家，2008年創立 margaret.tw，著有《阿里山出杯》。

JR盛岡站美食

藏在車站地下街的冷麵名店

壽壽苑是那種走過可能會錯過的小店，若循著google map的指引，記得一定要下到B1樓層，在藥妝店松本清的附近就可以找到了，雖然這家店不是多數觀光客的冷麵首選，但查詢日本最權威的美食網站Tabelog，這家小店在盛岡冷麵的評分排序上，位居第4名，也是名店來的。

盛岡冷麵的故事

盛岡冷麵的源頭可追溯至 1950 年代，由來自朝鮮半島北部的移民將平壤冷麵帶進盛岡，並在烤肉店菜單上推出這道料理，後來經多年調整，逐漸形成更適合日本人口味的在地版本。

1960 年代起，盛岡各地相繼出現專賣店，到了 1980 年代更一舉揚名全國，成為「盛岡三大麵」之一。它的靈魂在那碗由牛骨、雞肉長時間熬煮而成的清亮湯頭，酸、甜、辣由泡菜平衡得恰到好處；半透明的麵條則以小麥粉與馬鈴薯澱粉製成，帶著難以取代的彈性與咬勁。每家店都有自己的堅持與個性，從辣度調整到麵條口感都能依喜好變化，甚至在盛岡手工村還能體驗冷麵製作。

良心話，我在盛岡吃了兩家冷麵，比我之前在燒肉店吃到的韓式冷麵，好吃多了。

以為是冰紅茶、結果是冷湯

壽壽苑店面不大，廚房吧台區放著兩桶像是「冰紅茶」的飲料機，我還以為是什麼特別的飲品，詢問店員才知道，裡面裝的是冷麵的冰湯底，也太特別了。

牛骨慢熬、分6種辣度的盛岡冷麵

壽壽苑菜單選項不算多，但冷麵的辣度倒是分了好幾級。我是嗜辣者，但還是很小心，選了自認安全的「中辛」，端上桌時湯頭紅通通，看起來很兇，喝起來卻不辣，反而偏甜，不知道是不是湯頭裡加了較多的水果？

根據店家資料，標榜湯底是以牛骨慢火熬煮 24 小時的秘傳湯頭，麵條則是用小麥粉與澱粉調和製成半透明的手工麵，口感強韌、層次分明。搭配的泡菜，是純手工製作，其實我應該多點一份泡菜放進湯裡，可能會更合我的口味。

說真的，壽壽苑冷麵的賣相很好，但「中辛」湯頭紅通通其實不辣，反而有點偏甜，附一塊肉片還沒有那片蘋果來得討喜，而且麵條超硬！吃到半碗，咬合肌都痠了。

原本打算這次一定要解鎖名店「盛樓閣」的冷麵，後來看某些食記說盛樓閣冷麵麵條比壽壽苑還硬，我就猶豫了……而且這個季節沒有西瓜……相當猶豫，還要去吃嗎？（寫文的此刻，即將離開盛岡市，依然舉棋不定……）

盛岡冷麵壽壽苑。營業資訊

盛岡冷麵 壽壽苑（寿々苑）

📍岩手縣盛岡市盛岡驛前通1-44 盛岡駅ビル FESAN 南館 B1F
📞+81-19-652-7722
🕐10:00–22:00（L.O.21:30）

日本美食分類彙整

日本旅遊分類彙整

🏮岩手訂房比價

Klook。Trip。eztravel

✈️ 班機查詢 ➡ 機票。秒殺機＋酒

🔥中文預訂 ➡ 免稅購物

 

東京都自助行程推薦

🎯東京熱門行程 ➡ Klook。KKDay

日本wifi機租借 ➡ Klook。KKDay

日本和服體驗 ➡ Klook。KKDay

人力車體驗 ➡ Klook。KKDay

 

東京交通工具中文預訂

🚅東京交通套票PASS ➡ Klook。KKDay

🚗東京都租車➡ Klook。KKDay

 

日本各地住宿彙整

東京住宿。群馬住宿。神奈川住宿

關西住宿。大阪住宿。京都住宿

兵庫住宿。高松住宿。靜岡住宿

福島住宿。秋田住宿

日本東北住宿。北海道住宿

廣島住宿。島根住宿。鳥取住宿

名古屋住宿。三重住宿。九州住宿

日本機場附近住宿推薦｜飯店實住分享

日本特色青年旅館｜飯店實住分享

日本設計旅店實住分享

 

日本東北地方食遊記

福島縣｜旅遊美食

秋田縣｜旅遊美食

宮城縣｜旅遊美食

岩手縣｜旅遊美食

山形縣｜旅遊美食

青森縣｜旅遊美食

 

瑪格其他社群平台

☆追蹤瑪格粉絲頁｜@margaret1122.fans

※瑪格主要分享互動的園地

 

☆追蹤瑪格Instagram

@margaretlai1122

☆ID｜margaretlai1122

※這是瑪格的「旅遊相簿」

 

☆追蹤瑪格YouTube

@margaret1122

※這是瑪格的「影音頻道」

 

☆追蹤瑪格Podcast

看不見的風景

 

瑪格GO好康社群➡ FB社團

⭐聯繫瑪格e-mail：
[email protected]

延伸閱讀

• 日本東北旅宿：15家實住分享｜青森、宮城、秋田、福島(持續更新)
• 岩手自助行程。交通票券。Wifi預約
• 岩手旅遊美食Topic
• 白龍炸醬麵。60年老店的人情味｜盛岡三大麵之一的獨特吃法
• 宜蘭旅遊美食Topic