常常手作。在嘉義第一次吃到鹹派|創意甜塔。咖啡。台灣茶


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常常手作。在嘉義第一次吃到鹹派|創意甜塔。咖啡。台灣茶

嘉義北門車站檜意森活村周邊一家周休三天、以手作西點烘焙著稱的小店:常常,營業資訊寫著:鹹派、甜塔、咖啡、台灣茶。帶路的Dory說,這是嘉義男生回鄉創業的故事,不僅自己回來,還把志同道合的他鄉好友帶來嘉義定居,「常常手作」創立已經2年多了,google與facebook的評價都很高。根據當日品嘗,甜點有水準之上的表現,但這是我第一次在嘉義吃到鹹派,更驚喜些。常常手作是2020嘉義市購物節特約商店,憑特約旅館發放的三張百元購物嘉遊金可直接折抵消費。

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常常手作。在嘉義第一次吃到鹹派|創意甜塔。咖啡。台灣茶

走進「常常手作」店內,

日式小清新風格與周遭木都檜町十分契合,

座位之間寬敞舒適,

可惜我常入住的飯店不在附近,

不然可以常常帶筆電到此鬼混,

低頭寫字,配著鹹派、甜塔,還有咖啡,

抬頭就是忠孝路綠帶,可以小小出神養眼。

 

常常手作。在嘉義第一次吃到鹹派|創意甜塔。咖啡。台灣茶

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常常手作。在嘉義第一次吃到鹹派|創意甜塔。咖啡。台灣茶

進門處就是吧檯、甜品櫃,

我們特別選在一開店就過來,

烘焙手作還非常齊全的時刻,

沒想到太齊全了,搞得人三心二意,

只好請兩位老闆推薦。

 

常常手作。在嘉義第一次吃到鹹派|創意甜塔。咖啡。台灣茶

常常手作。在嘉義第一次吃到鹹派|創意甜塔。咖啡。台灣茶

一行5個人,共食2個鹹派、2個甜塔,

這種食物無法吃多,搭咖啡茶飲淺嚐即可。

戶外天氣燠熱,冰茶與冰拿鐵成了熱門選項,

茶飲清爽淡雅,咖啡還算順口。

 

常常手作。在嘉義第一次吃到鹹派|創意甜塔。咖啡。台灣茶

春日香草雞腿鹹派  NT$90

以雞腿,搭杏鮑菇、迷迭香、食蔬的組合,

以常常手作鹹派的規格,

這價格對台北人來說,頗為親切。

但不知在低物價的嘉義接受度如何?

但看架上有四款鹹派,總共約20顆左右,

表示經過2年的推廣,還是有市場的。

 

常常手作。在嘉義第一次吃到鹹派|創意甜塔。咖啡。台灣茶
鮮蝦干貝大阪燒鹹派  NT$110

因為新冠肺炎疫情去不了日本,

不如吃個鮮蝦干貝大阪燒鹹派,當作回味吧。

內餡由蝦仁、小干貝和高麗菜絲組成,

高麗菜會出水,讓蛋奶餡偏濕潤,類似蒸蛋口感,

選用日本otafuku 大阪燒醬,

搭配自製山葵美乃滋,夠鹹香卻又爽口。

常常手作的鹹派都是當天早上現烤,

當天新鮮賣完,不放到隔天,

每日推出3-4種不同口味,

屬於「派皮酥脆、內餡濕潤」的風格。

 

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小山   NT$135

這是常常手作的招牌甜塔之一,

因為講究層次,製作過程頗費工。

從淋醬、慕斯、濃甘納許到磅蛋糕,

表現抹茶的不同風味層次。

採用南投名間鄉四季春的抹茶製作,

並添加阿里山輕焙烏龍隱約襯托。

甜塔內餡裡還有微酸柚子檸檬奶油餡,

苦甜之外,多了提味的酸,更鮮明更清爽。

 

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荔夏  NT$150

基於我對熱帶水果、尤其荔枝的愛,

這款甜塔是當天最喜歡的。

名字也美,荔夏音似立夏,夏焰已燃。

以荔枝慕斯、荔枝果凍,

搭配覆盆子奶油餡與蜂蜜覆盆子乳酪,

荔夏風味該如何形容呢?

該是「熱情的夏天」。

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日環  NT$160

呼應6/21嘉義天文奇景「日環食」活動,

常常手作特別把新口味甜塔做成日環食造型,

以香甜芒果慕斯與微酸百香果奶油餡和果凍組成,

融入阿里山烏龍茶所做成的茶凍,

搭配酥脆塔皮增加口感與風味層次感,

最後用頂層塔皮餅乾覆蓋芒果果凍淋面,

表現日環食的意象。

常常手作。在嘉義第一次吃到鹹派|創意甜塔。咖啡。台灣茶

上圖是6/21當天在嘉義蘭桂坊花園酒店

由南投集集棕梠泉民宿老闆阿泰,

親自拍攝到的日環蝕畫面,

常常手作的「日環」甜塔,是否傳神呢?

 

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2020嘉義市購物節推出2項好康。

第一項好康,只要在嘉義市消費,

不限任何店家單筆滿600元,

於購物節LINE官方帳號登錄發票資訊,

就能抽Toyota汽車、Gogoro電動機車等300多項大禮。

第二項好康,只要入住嘉義市購物節特約旅館專案房型,

就能拿到600元嘉遊金,

300元住宿嘉遊金現抵住宿費,

另外三張100元購物嘉遊金可折抵特約店家消費,

認明門口張貼「2020嘉義市購物節」識別貼紙,

「嘉遊金專案」目前有34家旅館參與,

201個特約店家加入。

活動期間為:2020年06/21-08/31

詳情請見:https://www.facebook.com/Chiayishoppingfestival/

 

常常手作。在嘉義第一次吃到鹹派|創意甜塔。咖啡。台灣茶

常常手作

嘉義市東區林森里忠孝路336號

05 276 5830

13:00-19:00,週一至週三公休

https://www.facebook.com/frequent09



 

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