新北市什麼時候納入米其林評選？

新北市於2025年首度納入《米其林指南》評選範圍，與新竹縣、新竹市一同成為新增的美食目的地，陸續公布 Michelin Selected、必比登推薦及星級餐廳名單。

Michelin Selected 和米其林星級餐廳有什麼不同？

Michelin Selected（米其林入選餐廳）代表餐廳已獲《米其林指南》評審肯定，具有值得推薦的餐飲品質，但尚未獲得星級或必比登推薦，是認識在地好餐廳的重要名單。

這篇新北市米其林指南主要收錄了哪些區域？對於老饕有何參考價值？

本文詳實追蹤並完整收錄新北市各區的米其林入選餐廳與必比登推薦名單，範圍廣泛涵蓋板橋、淡水、汐止、永和等11個行政區。清單中不只包含異國料理、江浙菜與粵菜，更有許多深入常民生活的在地小吃，提供讀者探索新北各地美食的參考。

最新！2026新北市米其林入選餐廳｜台灣菜、小吃、異國料理26家完整名單

《臺灣米其林指南2026》最新一批新入選餐廳名單公布，新北市新增6家，入選餐廳合計來到26家。「入選餐廳」可以理解為評審眼中「值得一試」的口袋名單，雖然還沒摘星，卻已展現食材新鮮、料理用心的水準，也是未來有機會晉升必比登、甚至摘星的潛力店家。新北市是臺灣本島最北城市，海岸線長達120餘公里，擁有豐富海景奇觀與多山、多溪谷山海呼應美景，風景名勝之多，堪稱全臺之冠。與餐飲文化相關的名物如觀音山綠竹筍、坪林茶葉、鶯歌陶瓷，都是全台知名的地方特產。

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作者｜瑪格 Margaret Lai
旅遊與美食作家，2008年創立 margaret.tw，著有《阿里山出杯》。

2026新北市米其林新入選餐廳
2026新北市米其林入選餐廳完整名單

新北市米其林入選餐廳｜台灣菜10家
新北市米其林入選餐廳｜中華菜系與海鮮5家
新北市米其林入選餐廳｜小吃素食5家
新北市米其林入選餐廳｜異國與創新料理6家

關於米其林

米其林入選餐廳評選是什麼？
2026台灣米其林延伸閱讀

大台北美食旅遊資訊

2026新北市米其林新入選餐廳

2026年台灣米其林指南必比登推介名單中，新北市共有6家新入選，共計26家入選。

2026新北市米其林入選餐廳完整名單

新北市米其林入選餐廳｜台灣菜10家

類別	店名	地址	電話
時尚台灣菜	食養山房	新北市汐止區汐萬路三段366巷6號	+886 2 2646 2266
台灣菜	天然茶莊	新北市汐止區汐碇路380巷30號	+886 2 2660 3762
	洵廚	新北市林口區文化一路一段232號	+886 2 2601 7181
	竹林雞肉（永和）	新北市永和區竹林路39巷13號	+886 2 8925 0096
	阿嬤家 Amajia	新北市金山區磺港路189號	+886 965 282 535
	奇園	新北市貢寮區內寮街22號	+886 976 255 882
	黑殿飯店（創始店）	新北市淡水區中正路一段62巷8及10號	+886 2 2805 2790
	樂也	新北市坪林區坪雙路一段76號	+886 918 231 838
	老徐的店（台灣菜、江浙菜）	新北市新店區新烏路三段寶島巷9號	+886 2 2666 0570
	🆕 開心果園	新北市八里區荖阡坑路6鄰69號	+886 938 773 867

新北市米其林入選餐廳｜中華菜系與海鮮5家

類別	店名	地址	電話
江浙菜	三分俗氣	新北市永和區國光路49巷8號	+886 2 2231 1103
江浙菜	家宴	新北市板橋區縣民大道二段8號3樓（凱撒大飯店）	+886 2 8964 3952
客家菜	首烏	新北市板橋區民族路27號	+886 2 8953 1239
海鮮	嘉邑海鮮小館	新北市貢寮區仁和路2號	+886 2 2490 2652
海鮮	🆕 拿靠生猛海鮮	新北市林口區文化三路一段394巷11號	+886 2 2600 9333

新北市米其林入選餐廳｜小吃素食5家

類別	店名	地址	電話
小吃	張記傳統魚丸	新北市瑞芳區基山街25號	+886 2 2496 8469
	今大魯肉飯	新北市三重區大仁街40號	+886 2 2983 6726
	阿柑姨芋圓	新北市瑞芳區豎崎路5號	+886 2 2497 6505
	🆕 海山魯肉飯	新北市板橋區海山路43號	+886 986 995 292
素食	心怡素食	新北市汐止區湖前街117號	+886 2 8693 1553

新北市米其林入選餐廳｜異國與創新料理6家

類別	店名	地址	電話
馬來西亞菜	萬得富爸爸肉骨茶王中王	新北市板橋區莒光路18之1號	+886 2 2258 6052
馬來西亞菜	🆕 肉骨潘	新北市新店區寶安街22號	+886 2 2918 9812
歐陸菜	梅工作坊西餐	新北市新店區中興路一段30號	+886 2 8914 6473
時尚歐陸菜	迴回	新北市瑞芳區洞頂路155之4號	–
創新菜	🆕 春餘園子	新北市淡水區泉州厝36號	+886 2 2626 6699
創新菜	🆕 屋穀雜糧	新北市淡水區中山北路一段247巷72號	+886 2 2621 2651

關於米其林

米其林入選餐廳評選是什麼？

入選餐廳被視為過去的「米其林餐盤」評鑑，被視為「摘星」潛力股，代表提供食材新鮮、細心準備的美味佳餚。這些餐廳往往更受一般食客的注意，不像星級餐廳那麼遙不可及(價位或人潮)，大致而言有一定水準。2022年開始，米其林在台灣以「米其林入選餐廳（Michelin Selected）」取代之前的「餐盤推薦」，代表以「有品質料理」打動評審的餐廳。在米其林星級餐廳公布之前，每月預先公布「新入選」餐廳名單，名單裡可能會有摘星潛力餐廳，舊的入選餐廳也可能默默消失在原來的榜單中。順帶一提，2026年台灣米其林指南邁入第九屆，全台共囊括434個店家，涵蓋星級、必比登推介與入選餐廳，較2025年的419家持續成長。