台中。雲道咖啡館|你喝咖啡,他種樹

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【台中好咖啡】到雲道咖啡館喝一杯,支持賴桑種樹愛地球

6月的台中行,到雲道咖啡喝一杯,是個美麗而奇妙的緣分! 

那天,從台中鳥日子check out之後,不想馬上回台北,

原本計畫去附近精誠街一帶老房子走走尋寶。 無奈下雨!

後來有熱心網友建議我:「可以去台灣樹王賴桑的雲道咖啡館走走……」,

這建議深得我心,立刻決定就是它了。

進到雲道咖啡館,抱著特地來支持好人好事的心態,

原本不是太餓,仍點了一客套餐,再單點一杯咖啡。

可能我拿相機拍照的行徑,引起了注意!

店內有個嬌小的氣質美女,親切詢問我打哪來?我說台北,

她很感動的說:台北來的客人真的好支持賴桑的「你喝咖啡,我種樹」計畫。

接著詢問我從事怎樣的工作,我原不想說我是網路寫作者、部落客,

只跟她說我的「副業」是擔任公關行銷顧問,

但後來我們倆可能投緣聊開了,我猜她不是賴桑的女兒就是媳婦!

她大方承認自己是媳婦,我就跟她直說我在寫部落格。

她幫我點餐,我點了一套「塔塔山~九層塔珍菇」套餐,

另外單點一杯咖啡,請她幫我推薦!

她沉吟了一會,跟我說這裡最受歡迎的是牛樟咖啡,

但不知道為何?她很想推薦我喝櫻花咖啡。我很阿莎力說ok。

 

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鮮果沙拉

這道沙拉端上來時,心裡有兩種極端的感受~~

一個是讚賞:餐前吃水果,真符合健康概念!

另一個則是小小的猶疑:擺盤怎麼這麼不講究?

入口之後,驚喜感跳出來:這些水果真是樣樣鮮甜美味,

我選擇的佐醬是咖啡醬,這個咖啡沙拉醬實在令人激賞,

風味非常獨特,而且搭水果有互相提升的好味道!超讚超讚! 

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桂花釀醋

據說這是賴桑他們用自己種的桂花釀造的,

小小一杯,滿溢的爽口芬芳! 

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主餐

台中雲道咖啡館這道「塔塔山~九層塔珍菇」全素料理,

意料之外的非常非常美味與下飯!

原本其實不餓,只是想多消費,為賴桑種樹多盡一點心力!

沒想到幾乎吃光光。

觀察Menu上的套餐,幾乎都是素食,只有分全素跟奶素,

這道九層塔珍菇炒得極好,我尤其喜歡他們蔬菜量給得很足,

滿足了口味,也為健康加分!

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甜點(特製餅乾+桂花釀奶酪+黑豆)

那三塊特製餅乾,我吃不出門道!黑豆就是黑豆。

但是桂花釀奶酪真的好吃啊!

特別推薦給我的【櫻花咖啡】

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根據雲道咖啡官網的說明~

引進世界頂級藍山咖啡之品種「阿拉比卡」(蒂比卡)培育,

重於大雪山高海拔及半日照的環境下成長,

更不計成本採自然農法、不施肥與不使用農藥方式來栽種咖啡。

一年下來,一棵咖啡樹甚至產不到半磅咖啡豆……

雲道有幾款招牌咖啡,都以樹木命名,如:

牛樟咖啡、肖楠咖啡、雪松咖啡、櫻花咖啡!

賴桑美麗的媳婦說,命名是根據咖啡樹種在那些樹木之間,


我點的櫻花咖啡,就是採收種植於櫻花樹之間的「阿拉比卡」咖啡樹。

我原以為,櫻花咖啡是在咖啡之中加入櫻花的元素,

因為之前曾在花蓮喝過一杯檜木咖啡,是黑咖啡裡面漂浮著一小塊檜木。

多樣化植物的栽植,會自成生態園地、形成微型氣候,

這些微型風土氣候,會讓同一品種的作物有了微妙不同的香氣與味道,

種植於櫻花樹下的咖啡,姑且不論微妙的味覺差異,

喝起來是柔順中帶有個性的單品,以塞風壺萃取的咖啡汁液香醇無比。

特製的咖啡杯,看起來像是木製的,

其實是以陶瓷燒製成木頭樣貌,只有把手,真的是木料。

飯後,一邊喝著櫻花咖啡,一邊賴桑媳婦說著賴桑的故事,

她說:公公的心願是這輩子要種五十萬棵樹還給地球……

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賴桑本名賴培元,是貨運公司的董事長,

事業有成的他,有感台灣山林因不當開發,造成多起天災後土石流的悲劇!

他頓生「種樹還給自然」的念頭,希望在離開世間之前可以種達50萬棵樹。

賴培元20多年來耗資15億元,在大雪山種植超過20萬株樹,

從初期家人不諒解到全家支持,兒子媳婦現在還投入雲道咖啡館的經營,

並立下「不砍樹、不買賣、不留給子孫」的三不政策,

除了積極投入成立森林基金會的方式,將善舉永續運作。

並在他種植的多種樹木之間,栽植咖啡樹,

利用「雲道咖啡館」這個平台販賣這些有機咖啡,同時推廣賴桑理念,

盈餘所得的百分之九十五,用作森林維護經費! 

我雖然不認識賴桑,卻被這個無私的奇人深深打動。

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坐在雲道咖啡館裡,真的聞得到木料香,滿舒服的!

不過坦白說,木頭的裝潢風格讓我覺得視覺上比較雜,

過多的木眼、木紋,一向使我有些神經煩躁!

後來聽賴桑媳婦說,這裡的木料並不是採用自家種的樹木,

而是回收木頭再製成裝潢用料與家具。

這樣聽下來,我也不能夠太挑剔,

要感恩這樣的廢物利用的美意。另一種美麗! 

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賴桑植樹的理念,透過店內一些影像的張掛,

與Menu中的緒細靡遺的文字敘述,可以了解一二,

回來爬文,看到更多關於他的故事,更加感動。

我期許自己在溫飽舒適之餘,盡可能做些對世界有貢獻的事情,

我雖沒有偉大的理念與行動力,

但盡己之力把這些有價值、有意義的美麗人事物記錄並分享,

或許是我能付出的微薄的小小力量!

(如果大家還願意按個讚或+1,或做個分享,我們就一起傳遞了美好!)

有機會,大家到台中,去雲道喝杯咖啡吧!

行動支持賴桑「你喝咖啡,他種樹」的善舉!

雲道咖啡館 

台中市西屯區大墩十九街101號

04 23205101

9:00 – 21:00,六日8:00 – 22:00

http://www.coffeetree.tw



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