6月的台中行，到雲道咖啡喝一杯，是個美麗而奇妙的緣分！ 那天，從台中鳥日子check out之後，不想馬上回台北，原本計畫去附近精誠街一帶老房子走走尋寶。 無奈下雨！後來有熱心網友建議我：「可以去台灣樹王賴桑的雲道咖啡館走走……」，這建議深得我心，立刻決定就是它了。進到雲道咖啡館，抱著特地來支持好人好事的心態，原本不是太餓，仍點了一客套餐，再單點一杯咖啡。可能我拿相機拍照的行徑，引起了注意！店內有個嬌小的氣質美女，親切詢問我打哪來？我說台北，她很感動的說：台北來的客人真的好支持賴桑的「你喝咖啡，我種樹」計畫。接著詢問我從事怎樣的工作，我原不想說我是網路寫作者、部落客，只跟她說我的「副業」是擔任公關行銷顧問，但後來我們倆可能投緣聊開了，我猜她不是賴桑的女兒就是媳婦！她大方承認自己是媳婦，我就跟她直說我在寫部落格。她幫我點餐，我點了一套「塔塔山~九層塔珍菇」套餐，另外單點一杯咖啡，請她幫我推薦！她沉吟了一會，跟我說這裡最受歡迎的是牛樟咖啡，但不知道為何？她很想推薦我喝櫻花咖啡。我很阿莎力說ok。
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鮮果沙拉
這道沙拉端上來時，心裡有兩種極端的感受~~
一個是讚賞：餐前吃水果，真符合健康概念！
另一個則是小小的猶疑：擺盤怎麼這麼不講究？
入口之後，驚喜感跳出來：
這些水果真是樣樣鮮甜美味，
我選擇的佐醬是咖啡醬，
這個咖啡沙拉醬實在令人激賞，風味非常獨特，
而且搭水果有互相提升的好味道！超讚超讚！
桂花釀醋
據說這是賴桑他們用自己種的桂花釀造的，
小小一杯，滿溢的爽口芬芳！
主餐
台中雲道咖啡館這道
「塔塔山~九層塔珍菇」全素料理，
意料之外的非常非常美味與下飯！
原本其實不餓，只是想多消費，
為賴桑種樹多盡一點心力！沒想到幾乎吃光光。
觀察Menu上的套餐，
幾乎都是素食，只有分全素跟奶素，
這道九層塔珍菇炒得極好，
我尤其喜歡他們蔬菜量給得很足，
滿足了口味，也為健康加分！
甜點(特製餅乾+桂花釀奶酪+黑豆)
那三塊特製餅乾，我吃不出門道！黑豆就是黑豆。
但是桂花釀奶酪真的好吃啊！
特別推薦給我的【櫻花咖啡】
根據雲道咖啡官網的說明~
引進世界頂級藍山咖啡之品種
「阿拉比卡」(蒂比卡)培育，
重於大雪山高海拔及半日照的環境下成長，
更不計成本採自然農法、
不施肥與不使用農藥方式來栽種咖啡。
一年下來，一棵咖啡樹甚至產不到半磅咖啡豆…
雲道有幾款招牌咖啡，都以樹木命名，如：
牛樟咖啡、肖楠咖啡、雪松咖啡、櫻花咖啡！
賴桑美麗的媳婦說，
命名是根據咖啡樹種在那些樹木之間，
我點的櫻花咖啡，就是採收種植於櫻花樹之間的
「阿拉比卡」咖啡樹。
我原以為，
櫻花咖啡是在咖啡之中加入櫻花的元素，
因為之前曾在花蓮喝過一杯檜木咖啡，
是黑咖啡裡面漂浮著一小塊檜木。
多樣化植物的栽植，
會自成生態園地、形成微型氣候，
這些微型風土氣候，
會讓同一品種的作物有了微妙不同的香氣與味道，
種植於櫻花樹下的咖啡，
姑且不論微妙的味覺差異，
喝起來是柔順中帶有個性的單品，
以塞風壺萃取的咖啡汁液香醇無比。
特製的咖啡杯，看起來像是木製的，
其實是以陶瓷燒製成木頭樣貌，
只有把手，真的是木料。
飯後，一邊喝著櫻花咖啡，
一邊賴桑媳婦說著賴桑的故事，
她說：公公的心願是這輩子
要種五十萬棵樹還給地球……
賴桑本名賴培元，是貨運公司的董事長，
事業有成的他，有感台灣山林因不當開發，
造成多起天災後土石流的悲劇！
他頓生「種樹還給自然」的念頭，
希望在離開世間之前可以種達50萬棵樹。
賴培元20多年來耗資15億元，
在大雪山種植超過20萬株樹，
從初期家人不諒解到全家支持，
兒子媳婦現在還投入雲道咖啡館的經營，
並立下
「不砍樹、不買賣、不留給子孫」的三不政策，
除了積極投入成立森林基金會的方式，
將善舉永續運作。
並在他種植的多種樹木之間，栽植咖啡樹，
利用「雲道咖啡館」這個平台販賣這些有機咖啡，
同時推廣賴桑理念，
盈餘所得的百分之九十五，用作森林維護經費！
我雖然不認識賴桑，
卻被這個無私的奇人深深打動。
坐在雲道咖啡館裡，
真的聞得到木料香，滿舒服的！
不過坦白說，
木頭的裝潢風格讓我覺得視覺上比較雜，
過多的木眼、木紋，一向使我有些神經煩躁！
後來聽賴桑媳婦說，
這裡的木料並不是採用自家種的樹木，
而是回收木頭再製成裝潢用料與家具。
這樣聽下來，我也不能夠太挑剔，
要感恩這樣的廢物利用的美意。
另一種美麗！
賴桑植樹的理念，透過店內一些影像的張掛，
與Menu中的緒細靡遺的文字敘述，
可以了解一二，
回來爬文，看到更多關於他的故事，更加感動。
我期許自己在溫飽舒適之餘，
盡可能做些對世界有貢獻的事情，
我雖沒有偉大的理念與行動力，
但盡己之力把這些有價值、
有意義的美麗人事物記錄並分享，
或許是我能付出的微薄的小小力量！
(如果大家還願意按個讚或+1，或做個分享，
我們就一起傳遞了美好！)
有機會，大家到台中，去雲道喝杯咖啡吧！
行動支持賴桑「你喝咖啡，他種樹」的善舉！
雲道咖啡館
台中市西屯區大墩十九街101號
04 23205101
9:00 – 21:00，六日8:00 – 22:00
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哈~~
這篇文章好多我的心頭好喔
最令人感動的是
你喝咖啡。他種樹
這麼有意義的決心
一定要全力支持的阿
美好的善舉一定要支持~~
我也要去支持愛地球一番～
天啊我看了好感動，一定要找時間去支持一下！