2023台東大地餐桌。睿良餐廳 x 源緣園農場|睿智良慧風土盛宴

2023台東大地餐桌。睿良餐廳 x 源緣園農場|睿智良慧風土盛宴2023年臺東大地餐桌開跑,由睿良餐廳與源緣園農場合作推出「睿智良慧風土盛宴」,9月29日邀請大家走進台東縣史前文化博物館的卑南遺址公園餐廳,享用睿良餐廳主廚Steve以西餐演繹七道佳餚,匯集從東海岸到縱谷的山海豐饒滋味,展現臺東純樸自然、精彩的風土與風味。源緣園農場農二代晨如,也將現身分享農家日常,解說竹筍知識,並帶領大家體驗親手醃製酸筍帶回家。🔥限額報名 👉 按這裡

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睿智良慧風土盛宴。9/29餐桌限定報名

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✻ 2023 ✻
✺ 臺東大地餐桌 Authentic Taitung ✺
腳踩土壤與浪花,口嘗山海滋味,
感受大地到餐桌零距離的臺東食農魅力

﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋
▍睿智良慧風土盛宴 ▍

時間|2023/09/29(五)16:30-19:30
地點|史前文化博物館卑南遺址公園餐廳
(台東縣台東市文化公園路200號)
<請自行前往 或 預約接駁專車>
活動費用|2800 元 / 人
(包含餐食、酒水、農事解說與體驗活動)
洽詢電話|0988 761 941 睿良餐廳

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走進卑南遺址公園。享用台東山海風土

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這是臺灣第一座考古遺址公園,
現地保存國定卑南考古遺址,並復植
低海拔原生植栽和民族植物,再生
臺灣自然環境。園內保存考古現場與
月形石柱、綜覽卑南遺址史前文化
內涵的展示廳、並結合遊客服務中心
餐飲店、瞭望台等服務設施,是兼具
文化資產與自然生態的園區。

資訊參考自台東觀光旅遊網

 

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2023臺東大地餐桌的亮點之一,
由「睿良餐廳」與「源緣園農場」
合作,結合史前文化博物館卑南遺址
餐廳,呈現「睿智良慧風土盛宴」,
是三方單位統合、
最為豐厚多元的特色餐桌。

 

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正月薑,二月芋,順著四季來種作…
暗光鳥,目鏡蛇,攏係我的好人客。

源緣園農場的農二代-晨如,
分享父親創作的農事趣味歌謠,
將農家耕作、收成、販售的日常,
說故事給大家聽。

源緣園農場堅持有機耕種農法,
並取得慈心有機驗證,主要作物為
竹薑、竹筍、釋迦、蜜蕉。次要作物
則有地瓜、馬鈴薯、芋頭、菜葉類等

 

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源緣園晨如現場解說竹筍結構,
並露兩手示範兩刀剝筍技,接著帶領
大家DIY,體驗親手醃製酸筍帶回家。

 

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進場儀式,主廚為賓客戴上花環,
由卑南媽媽手編的海埔姜花環,
是睿智良慧風土盛宴的迎賓禮,
也可以當伴手禮帶回家。

 

2023台東大地餐桌。睿良餐廳 x 源緣園農場|睿智良慧風土盛宴

美好的台灣後山風味饗宴,
就在主理人的熱情中,暖場了。

 

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wine pairing、餐前麵包

 

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開胃菜:海潮.酥餅
香檬醃漬白旗魚冰淇淋甜筒

 

2023台東大地餐桌。睿良餐廳 x 源緣園農場|睿智良慧風土盛宴

冷前菜:
黃鰭鮪魚佐剝皮辣椒奶油最中餅

 

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熱前菜:土地.綠植.海洋
荖葉青醬義大利麵餃

 

2023台東大地餐桌。睿良餐廳 x 源緣園農場|睿智良慧風土盛宴

熱前菜:風雨源緣
海鮮秋葵醬娃娃菜、
炙烤時魚佐紅椒茄子泥

 

2023台東大地餐桌。睿良餐廳 x 源緣園農場|睿智良慧風土盛宴

冷湯:
酸辣湯冰沙佐綠竹筍丁、
柴焙水蒸芒果乾、檸檬皮

 

2023台東大地餐桌。睿良餐廳 x 源緣園農場|睿智良慧風土盛宴

主餐:威靈頓豬佐鹽膚木醬汁、
源緣園黃金馬鈴薯

餐後還有「美好的句點」:
甜點:紅烏龍歐培拉
茶點:台灣香檬法式軟糖
茶飲:知本杭菊茶、電光咖啡

 

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餐會中,源緣園農場主人王旭朗
向賓客說明務農的理念。在王大哥的
信念中,「農夫」這個角色,是
「協調的人」、「順應的人」、也是
「對天地守信用的人。」堅持走在
尊重環境、愛護土地的耕種之路,
讓萬物協調一起往好的方向去,能夠
讓更多人吃到健康天然的食物,
是最大的滿足。

資訊參考自慢食台東

 

2023台東大地餐桌。睿良餐廳 x 源緣園農場|睿智良慧風土盛宴

睿良RayLiang Restaurant
位於市區的巷弄間,過去以「藏在
甜點店的餐廳」,成為網路的台東
美食熱門關鍵字。餐廳由主廚史蒂夫
夫婦主理,他們都曾在飯店任職多年
具有高端食肆的專業能力。堅持
純樸、豐富、再生三項原則,善用
臺東在地友善食材,
提供精彩的無菜單料理(需預約)。

資訊參考自慢食台東

 

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▍睿智良慧風土盛宴 ▍
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RayLiang Restaurant 睿良餐廳
台東市中興路三段186巷31號
0988 761 941
18:00–20:00
rayliangrestaurant_taitung/

源緣園農場
台東縣卑南鄉賓朗村28鄰賓朗路625號
+886 934 182 889
https://www.facebook.com/3yuanfarm

 

萬物糧倉。大地慶典

http://www.pioneeringeastriftvalleygranaryfestivities.com.tw/

 

 

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