田味家杏仁茶。蔣勳推薦池上散步美食｜客家小食牛汶水是什麼？(二訪更新)

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田味家位於池上最熱鬧的中山路上，對面是郵局，以選用南杏研製烹煮的杏仁茶，與牛汶水古早味小食聞名，空間溫馨樸雅，是在地人喜愛的甜品冰店。我最初到訪是因為萬物糧倉大地慶典，縱谷好店百選推薦，後來才知道，田味家杏仁茶是蔣勳定居池上喜愛的美食之一。二訪田味家，是跟著好客民宿協會的理監事台東參訪團，原本行程上沒有這一站，但團裡的老饕們堅持：一定要去喝蔣勳推薦的杏仁茶。

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選用南杏製作的杏仁茶(60元)，

味道自然芬芳，口感紮實，

是一杯喝了會飽的杏仁茶呢，

夏天應該很適合當早餐。

 

熱杏仁茶(60元)+油條(10元)

初訪那次，我們一路踩點吃美食，

選擇冰飲是因為吃不下了，

以為可以當飲料，沒想到那麼紮實，

那次可能食慾已被塞滿，感受不強。

二訪，我選擇喝熱的，

南杏的清香被發揮得更好，

加上油條豐富口感，好感大躍進！

可以想像，冬日、或肚腹空乏時，

用來飽暖胃囊、肺腑非常滋養。

 

杏仁甜湯(60元)

這是自在自宅民宿民宿主人James點的，

他說這一碗既可喝到杏仁茶，

裡面又有滿滿紅豆、雪蓮子、綠豆、

白木耳、花豆、薏仁六種配料。

最重要的是使用燉湯的湯盅，

古早味容器更增吃食情趣。

 

牛汶水(35元)

客家人愛吃麻糬眾所皆知，

但我卻從沒聽「牛汶水」這道甜點，

來到台東池上鄉算長見識了。

牛汶水是沾糖水的粢粑(客家麻糬)，

以前是農夫耕田休息時的小點心，

客家人覺得粢粑泡在糖水中，

很像水牛泡泥水只露出頭與背樣子，

故而取名牛玩(汶)水。

田味家的牛汶水以黑糖水調味，

口感介於麻糬與湯圓之間。

 

老闆娘張力尤從返鄉打拼的故事特別有趣，

據說她曾經一邊當老師，

一邊在自家成信瓦斯行幫忙，

年輕女孩在小鎮上扛瓦斯的身影，

深植鄰里鄉親的心中，

在瓦斯行淡季期間，

她突發奇想把媽媽煮的甜品拿出來賣，

成就了田味家，不僅是縱谷百選店家之一，

也是第三屆(2014)一個人的產地餐桌評選，

最具在地文化特色獎

以及2016臺東慢食評鑑二星、

2018一星店家。廣受好評。

若到台東池上旅遊，

可以考慮去這裡品嘗古早味點心。

 

田味家

台東縣池上鄉中山路242號

08 986 5566 / 0963-394-474

夏：11:00-22:00；冬：15:00-22:00

https://pse.is/L4J9P

 

 

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