標籤: 萬物糧倉縱谷百選店實訪食遊記

對樂米燒印象最深刻的，是老闆夫婦的健談，最難忘老闆的一段話，他說，最大的挑戰並非以米取代麵粉做蛋糕，而是，為了用池上米做蛋糕，他們必須從「磨米粉」這個步驟開始做起，世界上絕大多數的烘焙業者，是做不到這一塊的。我聽了當下肅然起敬，這是多為難自己的堅持啊！篤信基督的夫婦倆，秉持大愛精神，將「樂米燒」這家店定位城推廣在地食材的平台，藉由小小的米蛋糕，把花東名產介紹…

跟著好客民宿協會理監事們參訪台東，他們在參觀九叔公民宿時，對街三間房子吸引了我的注意。脫隊前往拍照查看，招牌上寫著「甘仔店Shop。阿榮自然農園」，右邊雜貨店以前真的是阿嬤開的柑仔店，現在販賣小農友善土地耕作的農產品，友善環境的加工品、手作品，還有自家生產的茶。中間透天厝是自宅，門口放著流浪書櫃。左邊則是供應自家製茶與有機咖啡的喫茶區。聽到有人問：需要點飲料…

田味家位於池上最熱鬧的中山路上，對面是郵局，以選用南杏研製烹煮的杏仁茶，與牛汶水古早味小食聞名，空間溫馨樸雅，是在地人喜愛的甜品冰店。我最初到訪是因為萬物糧倉大地慶典，縱谷好店百選推薦，後來才知道，田味家杏仁茶是蔣勳定居池上喜愛的美食之一。二訪田味家，是跟著好客民宿協會的理監事台東參訪團，原本行程上沒有這一站，但團裡的老饕們堅持：一定要去喝蔣勳推薦的杏仁茶。…

明明是去吃舒食男孩二號店，我卻同時被隔壁的借冊所、如初丼所吸引，位於池上火車站後站中華路上這三家店連在一起，形成鎮上特色小區。哲維跟我說，如初丼餐點物超所值，而且是固定數量，採預約制，假日一位難求。我注意到如初丼粉絲專頁訂位說明中有一段表述：如初只是一間小到不行的店，餐點普通，環境尚可，提供每天採買的食材。口味是自己喜歡的，若剛好能符合客人的口味，老闆會很開…

走進榮獲2018臺東慢食評鑑二星推薦，與台東縱谷百選店家「舒食男孩2號店」，我詢問人氣餐點，工作人員推薦：要不要試試人氣餐點「火龍果炒飯」？但我們已決定各點一樣來拍照並嚐嚐，大家心中對於這樣的「另類配方」還是充滿疑惑？總之聽起來就有點冒險。結果點滿桌，遍嚐一輪，我就決定把冠軍頒給它，相當美妙的滋味，有點類似小時候吃番茄醬炒飯的感覺，鹹中帶有微微酸甜，爽口開胃…

這盤改良版德國豬腳幾乎是我一人吃掉的，正中膠質人的紅心。在台東七里坡用餐時，桌上滿滿招牌餐點，明明吃不下，我還心猿意馬，樣樣想吃。七里坡曾是台東知名複合式茶坊餐廳，店址一度設於海邊，是當地人浪漫的青春記憶。2016年尼伯特颱風重創台東，七里坡被迫暫時休業，重新出發以具當地特色的超級食物「紅藜」為靈魂打造主題餐廳，之後更投入超級水果「木虌果」料理的開發，數年來…

台北飛台東，一下飛機就到關山宏昌客家菜館吃午餐。帶路的哲維特別預約無菜單5人以上才吃得到的招牌燜雞，不管我們只有3個人，直接訂5人份，吃不完打包。我一聽對宏昌招牌燜雞更感興趣了。這是改造自家私房桶仔雞而成，料理前塞入當季蔬果經文火慢烤，燜熟後上桌以手撕方式食用，雞肉帶有蔬果香，蔬果也有香噴噴的雞油入味，難怪哲維非預約到不可。這餐飯我吃得特別開心，能在偏鄉遇到…

我在美濃冰品拍照拍得很過癮，地點位於風景秀麗的台東縣卑南鄉美濃高台，冰店為重新整理再利用的老屋，建築本身是帶有歷史感的竹筒屋結構，古色古香。關於美濃冰品的故事，要追溯到20幾年前，由9位台糖退休員工創立，製冰立基點為此地良好的水質，據說美濃冰品創始店的位置在更高處，之後由現任店主家族接手，傳承至第二代持續改良並優化品牌，至今美濃冰品不僅是老台東人「特地上山吃…

這碗看似再簡單不過的巧本味香椿拌飯，表現不平凡的細膩，池上米煮得晶瑩剔透、水分飽滿，牛蒡絲、高麗菜與玉米粒俐落乾爽，自製香椿醬是裡面最來者不善的，整碗「原味覺醒」料理，就靠它提味了……雖然吃慣一般簡餐定食，我竟潛意識還在等待所謂的「主菜」，但入口越嚼越香，非常喜歡，這才回過神明白「平凡的不平凡」。巧本味蔬食人文料理，位於池上鄉名叫「靜…

前幾天，台北建弘書局歇業的消息令人不勝唏噓。我忽然想起前陣子參觀的池上書局，1955創立至今超過一甲子歲月，是池上鄉最早及現存唯一的實體書店，目前由第三代主人簡博襄經營，是在地鄉民求學時的共同記憶，隨著實體書籍式微，書店在第二代經營時曾考慮結束，子孫不捨，從台北歸鄉承擔重責，如今這家書局成為社區傳遞知識、提供藝文資訊交流的平台，我認為這是池上鄉最浪漫的志業吧…

地頭蛇帶路，確實吃到不少在地美食，但以驚艷程度來說，「深黑義法餐酒館」應是我此行最大亮點。不僅餐食優質，具有都會義法料理的水準，工業風時尚空間不落俗套，開場的幾杯酒更是美翻了……偌大的台東糖廠文創園區，深黑餐酒館是少數晚上還營業的店家，餐廳位置隱密，但主廚簡志勳可不低調，他是台東餐飲名人，所掌舵的天地人手創料理在地方上享有高知名度，並…