如初丼。台東池上限量丼飯|大碗裝著豐盛好料的滿足


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如初丼。台東池上限量丼飯|大碗裝著豐盛好料的滿足

明明是去吃舒食男孩二號店,我卻同時被隔壁的借冊所如初丼所吸引,位於池上火車站後站中華路上這三家店連在一起,形成鎮上特色小區。哲維跟我說,如初丼餐點物超所值,而且是固定數量,採預約制,假日一位難求。我注意到如初丼粉絲專頁訂位說明中有一段表述:如初只是一間小到不行的店,餐點普通,環境尚可,提供每天採買的食材。口味是自己喜歡的,若剛好能符合客人的口味,老闆會很開心的。那日我們很幸運訂到5點半時段的晚餐3位,聽完池上秋收稻穗藝術節演唱會,前往用餐,剛剛好。

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如初丼也是台東縱谷百選店家之一,

老闆與老闆娘曾經墾丁某飯店擔任旅館櫃檯,

因為想改變生活,移民台東,

2016年年初

在農產品豐富的池上開了這家丼飯食堂,

堅持採用100%池上米、溫體豬、鮮蔬,

以日式丼飯概念、導入台式風味,

把美好食材與自家喜愛的料理分享給顧客。

據說「如初」命名

是來自五月天「我心中尚未崩壞的地方」,

用來提醒自己創業的初心:

「一如當初:吃得簡單、吃得健康、吃得美味。」

 

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滷豬腳丼

碗公上滿滿的豬腿庫,除了附湯與小菜,

主菜下方也鋪了新鮮的龍鬚菜與白煮蛋切片,

豐富的視覺就讓人滿足,

豬皮的焦糖色更是滷得油亮誘人,

只可惜對我來說火候稍嫌不足,豬皮口感仍偏硬,

但整體來說,調味是甚好的。

 

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腐乳豬丼飯

 

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醬燒雞丼飯

 

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除了主菜料豐味美,青菜鮮嫩可口,

丼飯的白煮蛋切片,特別好吃,

米飯更是煮得極好,

油亮亮的膠質、粒粒分明又有香糯感。

丼飯價格都在200元以下,我們3人才吃540元,

對台北人來說,是佛心的感人價呀!

 

如初丼。台東池上限量丼飯|大碗裝著豐盛好料的滿足

如初丼

臺東市池上鄉中華路55號

0909 588 511 (需事先預約)

11:30 – 14:00 、17:30 – 19:30

https://www.facebook.com/atfirst07/

 

 

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