嘉義魯熟肉。台南香腸熟肉｜食記11家
台南叫香腸熟肉、嘉義叫魯熟肉，有人說是北部人的黑白切，但其實不太相同。尤其某些手路菜像蟳丸、粉腸、旗魚腸等卻是南部獨有。之所以有魯熟肉這類小吃出現，據說最初是源自農業社會惜物，豬內臟捨不得丟棄而發展出來的加工食物，後來成為總舖師辦桌的前菜小點。辦桌生意不是天天有，師傅們…
嘉義阿婆烤玉米。半世紀的炭火香氣｜晚了就賣完了、遵守SOP免排隊
到嘉義 in89 豪華影城看電影，意外發現鼎鼎大名的「阿婆烤玉米」就在隔壁。雖然不用排隊，眼見攤位門口卻掛著「真的沒有了」的牌子，現場問清楚排隊SOP，隔天乖乖照步驟進行，成功在中午左右拿到5支。買超人氣嘉義阿婆烤玉米其實沒有很難，但要很有耐心。我們早上09:30先去領…
六哥古早味烤玉米。水上鄉排隊美食｜嘉義鄉親大推唯一支持
那年，聽到我們想排嘉義阿婆烤玉米，蘭桂坊花園酒店胖總忍不住爆料：唯一支持嘉義水上鄉的六哥古早味烤玉米！真是太可愛了，在地鄉親沉不住氣，把從小吃到大的水上民生社區私房美食供出來，有種榮耀鄉里、揚眉吐氣的感覺。事實證明，歪嘴雞小胖的推薦，完全收服了外地歪嘴雞的心，當年瑪格這…
嘉義中埔鄉。水上鄉美食｜食記12家
嘉義縣中埔鄉與水上鄉，是與嘉義市生活圈連結甚深的兩個鄉鎮，有些在嘉義市工作的朋友，都是從中埔鄉或水上鄉通勤上班．水上鄉最知名就是機場與北回歸線紀念館所在地，而中埔鄉就是通往阿里山的必經之地，因此這裡的大型山產風味餐廳也特別發達，我在嘉義收集到的甕烤雞幾乎都在這一帶了。本…
洪牛土產牛肉湯/牛肉鍋。近嘉義文化路商圈｜特色餐點：哇沙米生牛肉與辣炒鳳尾筋
從幾位愛吃牛肉的好友口中，得知「洪牛土產牛肉湯」，在各方面有不錯的口碑，某天獨自一人上門，先點碗牛肉湯嚐嚐鮮，搭配牛肉炒麵增加飽足感，初訪感受，「洪牛土產牛肉湯」雖非最頂的牛肉料理店，但質量平均分數確實還不錯，不久又帶兒子上門吃牛肉爐，還點了之前想吃招牌辣炒鳳尾筋、哇沙…
鄒族戰祭聖地：全台唯二KUBA庫巴男子集會所｜達邦日警官舍、鄒族傳統家屋
相傳在鄒族的創世神話中，天神用雙腳踏出兩個最初的足跡，造就今日的特富野與達邦部落。這兩處高海拔聚落不僅是鄒族歷史文化的發源地，更擁有全台唯二KUBA庫巴男子集會所。兩個部落距離不遠，由特富野步道相連，繞行一圈差不多一個多小時。這篇文章除了分享鄒族戰祭聖地「KUBA庫巴」…
阿里山咖啡之旅。9個部落5條一日遊路線｜北緯23.5度的世界水準
因為撰寫《阿里山！出杯》台灣咖啡主題書，我走訪阿里山區數個咖啡莊園，深入了解到由茶農、二代轉型的咖啡開墾故事，讓我最印象深刻的，莫過於鄒族族人以優質精品咖啡，站上世界舞台的夢想。觸動我想整理這篇以阿里山咖啡為主題、搭配九大鄒族部落的旅遊路線，9個部落，5條路線，帶大家深…
公園老店涼麵。嘉義45年懷舊滋味｜白醋涼麵、肉羹是招牌
陸續在嘉義市收集白醋涼麵，這家創立於1980年的「公園老店涼麵」，跟我很喜歡的公園火雞肉飯，曾一起在嘉義中山公園附近做鄰居，如今雖各自遷移，卻都保留當年以地標命名的店名，也算是嘉義市城區演變的見證與紀錄。標榜使用由老麵發酵麵糰製成的寬版意麵跟油麵兩種選擇，醬料在麻醬的比…
阿春早餐店。達邦部落人氣傳統早餐｜四季紅農莊阿里山咖啡
達邦部落知名美食「阿春早餐」，不僅是遊客們補充體力的據點，也是體驗鄒族部落生活溫度的絕佳窗口。因為參加Best of Cou（BoC）特富野咖啡評鑑與媒合活動，被安排入住達邦部落的小羅民宿，隔天醒來，發現民宿旁邊就是傳說中的阿春早餐店，從蛋餅、蘿蔔糕、包子、茶葉蛋，到花…
春燕飯館。嘉義合菜小館｜可以試試沒吃過的綠豆薏仁雞湯
最近網路上很熱門、新開的嘉義餐館，引起朋友間的好奇，約好一起去打牙祭，老江湖如我，腦波也是頗弱。春燕飯館主打家常風味與少見的創意小菜，從菜單上看，菜系多元，川菜似乎是主線，副線搭配多樣台菜，還有幾樣創意料理。但也許網路評價太好，期待值拉得太高，也或許我對川菜有既定印象，…
和平火雞肉飯。非油蔥系｜嘉義在地人排隊包便當的店
30年老店和平雞肉飯位於嘉義市垂陽路、和平路交叉口，距離嘉義人火雞肉飯非常近，幾乎每次跟鄉親聊火雞肉飯的名單，這家店都榜上有名，因為和平火雞肉飯是少數完全不加油蔥的火雞肉飯，自成一格。嘉義幾家知名火雞肉飯，觀光客比例越來越高。但和平火雞肉飯，卻是本地人也會去排隊買飯的店…
阿里山本線全線通車。沿途特色車站｜紐約時報評選為2025全球必遊景點之一
睽違15年，阿里山本線再度於2024年7月正式全線通車，從嘉義車站或北門站出發，一路蜿蜒攀升至終點阿里山站，重現百年鐵道橫跨山林、連結平地與高山的壯闊風景。這條建於1912年的林業鐵道，最初是為了運送阿里山珍貴檜木而鋪設，如今，轉型為全球最具代表性的山岳鐵道之一，獲《紐…
阿里山林鐵隱世車站。第一分道｜體驗火車碰壁、之字型鐵道奇妙旅程
搭上阿里山林鐵「三年五票專開列車」，有機會在一般不停靠的「第一分道」下車，真是超級獨特的體驗。我們在此短暫停留，等待正常班次通過，現場欣賞俗稱「阿里山火車碰壁」，高山火車特有的「之字型鐵道」。這是阿里山林鐵四大分道之一，此地沒有公路交會，只能從上個停駐站步行前來，堪稱阿…
奮起湖一日遊。阿里山交通樞紐｜美食伴手禮。景點。交通 (持續更新)
自清代起，奮起湖就是平地往來阿里山的中繼站，在阿里山林業鐵路時代，達到繁榮巔峰，不僅是阿里山鐵道沿線最大車站，也是全線唯一擁有雙月台的重要驛站。列車在此填媒加水略作休息，因而帶來興盛的便當生意，後因鐵路沒落，奮起湖不復榮景，這篇文章整理奮起湖美食小吃伴手禮、景點交通，分…
奮起湖老街名產巡禮｜奮起湖車站百年木屋、百歲杜鵑、四方竹
位於海拔1403公尺的奮起湖車站，是阿里山森林鐵路阿里山線途中最大的車站，當年往來山上山下路途漫長，火車與旅客必須在此休息，列車補充煤炭與水，旅客在這一站上上廁所、買個便當止飢。在阿里山公路尚未通車，林業鐵路運輸量最鼎盛時期，奮起湖車站周邊十分繁榮，形成興盛的鐵路市集。…
得恩亞納半日遊。深山裡的阿里山原民部落｜鄒族風味餐＋手做刺蔥麵包體驗
得恩亞納在鄒族母語中，意指「遠離河床，平坦且安全的土地」。這是隱藏在阿里山深處的鄒族部落，經歷莫拉克颱風的重創，在族人不屈的努力下重生，小小部落以擁有27棟歐風斜屋頂彩色木造建築，成為阿里山區新興熱門景點。部落不僅有美麗的山林環繞，族人還發展出獨特的鄒族部落文化體驗遊程…
阿里山林鐵特色遊程｜賞楓賞櫻蒸汽主題列車、3年5票禮賓列車、福森號檜木主題列車
阿里山百年林鐵，歷經15年修復後，「阿里山本線」終於在2024年7月6日全線通車，可直接從嘉義車站出發，沿著蜿蜒山勢攀升至海拔達2216公尺的終點阿里山站。此外，阿里山林鐵還規劃了不同的主題列車遊程，例如：開賣總是秒殺的賞櫻、賞楓蒸汽列車，出動百年國寶級31號蒸汽火車附…
小洋蔥手作廚房。鐮刀式烤半雞碳烤蔬菜｜嘉義義式餐廳。老闆也是一道菜？
小洋蔥義式餐廳位於嘉義市文化局、檜意森活村附近，坐落於有漂亮行道樹的忠孝路上。多年來，小洋蔥鐮刀式烤半雞附碳烤蔬菜始終保持水準，甚至曾在我們請託下，研發了咖啡風味的烤雞，還滿不錯的。雖然台北人到外縣市吃義式料理，有點奇妙，但因為跟老闆變熟之後，每次到小洋蔥吃飯，都有訪友…
體育館海鮮碳烤。嘉義宵夜熱炒｜招牌木桶油雞飯大受好評
嘉義「體育館海鮮碳烤」跟「1961海鮮碳烤」是姊妹店，兩家都以木桶油雞飯聞名，我曾跟好友到「1961海鮮碳烤」聚餐多次，大家似乎更喜歡那裡的環境。甚至，好幾次吃到外帶的油雞飯，冷了也好吃，聽聞「體育館海鮮碳烤」油雞飯的版本差不多，就很想嚐嚐作比較，無奈常常單兵用餐沒有機…
貓尾巴麵包店。嘉義大雅路分店｜水果夾心泡芙、可頌的視覺盛宴
嘉義的貓尾巴麵包店究竟有多熱門？有人形容：「嘉義的貓尾巴，就像台南的葡吉麵包。」如果說葡吉的羅宋麵包總是秒殺，那麼貓尾巴的泡芙也是一出爐就被搶購一空。創業20多年來，貓尾巴沒有官網、沒設粉絲專頁，全靠口碑就人氣爆棚。去年終於拓展第二家店，進駐嘉義最新話題「山樣子美食基地…
