嘉義西門小吃｜無菜單熱炒宵夜，平實價格放膽點餐
走到西門街看到一家賣熱炒燒烤的「西門小吃」，上網看網評，發現評價不多，但好評不少，其中提到這是一家營業到很晚的宵夜攤，雖然沒有菜單，但價格很實在可以放心點。這太好了！很適合當時我需要的情境，奔波了一整天，好想要放肆大吃大喝！於是帶著冒險吃吃看的心態……
香格里拉台南遠東國際大飯店｜府城最高樓，豪華閣吃喝享受與前站後站瞎趣事
在台南，我重複住過最多次的飯店，就是位在台南火車站後站旁的香格里拉台南遠東國際大飯店（官方現在多寫作台南遠東香格里拉）。這棟府城最高的圓柱形建築，我每次都選行政樓層，早上在24樓豪華閣吃早餐，傍晚有輕食與小酒，晚上打開電腦寫稿，常常一待就是一整天。2017年那趟三天兩夜…
台南中西區美食地圖｜傳統小吃、台菜日料、老屋咖啡150家食記彙整
台南中西區古蹟密集度為全台之冠，以新舊混雜的特色，成為台灣首屈一指的熱門旅遊勝地。在很多老台南人心中，府城一詞指的就是這個區域，甚至有人會將其類比為台灣的京都。這篇文章整理數年來在台南收集到的府城美食，傳統小吃、台菜日料到老屋咖啡甜點，分享給大家……
最新！2026台南米其林必比登｜台菜、牛肉湯、府城小吃30間完整名單
《臺灣米其林指南2026》公布前，必比登推薦率先揭曉，台南共有30間餐廳入選，新增咩灣裡羊肉店、詹記、竹記冬菜鴨3家，同時也有部分店家退出榜單。我整理完整名單與最新變動，而中西區依然占了近六成，牛肉湯、鹹粥、米糕、蝦捲等老字號小吃，依舊是台南最迷人的日常風景……
吃麵吧Jai Mi Ba｜台式麵攤 x 歐陸料理風格，蟬聯台南米其林必比登推薦
吃麵吧是一家「台式麵攤 x 西班牙Tapas x 居酒屋料理 」，走Fusion路線的新式麵館，主廚背景是法料師傅，曾在台北米其林餐廳服務過。我們點了廣受好評的「手撕烤雞醋拌麵」、「炙燒牛舌松露醬拌麵」，風味清新、層次豐富、相當過癮，看網評形容特別有趣，不只一個人說這家店……
竹記冬菜鴨｜台南老饕推薦進榜500碗，新入選米其林必比登
專程前往位於台南中山路、祖傳三代的「竹記冬菜鴨」用餐，主要來自馬修嚴選精品優格王世煌執行長「台南10家美食心頭好」的私房推薦。吃完沒多久，這家鴨肉專賣店就被選入500碗，推薦者是台南Moonrock調酒師廖乙哲。妙的是，用餐時還遇到……
台南麵食｜擔仔麵、鱔魚意麵、鍋燒意麵、魚麵，府城特有經典滋味
作為台灣餐飲文化的重要發源地，台南擁有多款以府城為名的經典麵食，展現深厚的庶民飲食底蘊。本篇指南完整收錄實際走訪的在地麵店食記，並採取系統化的「按麵種分類」編排架構。文內不僅詳實梳理了傳統經典的擔仔麵、各式古早味意麵、鍋燒意麵，以及大火爆炒的鱔魚意麵，更收錄了全台別處難尋的珍貴魚麵，同時橫向納入精選的日式拉麵。透過層次分明的區域與種類劃分，為計畫探訪老城區風味或尋覓特定麵食體驗的讀者，提供資訊豐沛的點餐參考。
小公園擔仔麵｜西門圓環70年老店，蟬聯台南米其林必比登推薦
位於台南西門圓環、創業逾70年的小公園擔仔麵，不僅見證了府城的歲月變遷，也是許多台南人熟悉的老味道。店前矮桌、老闆專心煮麵的身影，至今仍保留著傳統擔仔麵攤的樣貌。湯麵以火燒蝦、肉燥與油麵組成，小小一碗卻有鮮香濃郁的滋味；除了湯麵，也能……
八寶彬圓仔惠｜台南國華街50年剉冰老店，蟬聯米其林必比登推薦
位於國華街二段的八寶彬圓仔惠，成為全台第一家獲米其林必比登推薦的傳統剉冰店，據說招牌是圓仔、粉角跟蜜芋頭，都是我的最愛。那時剛好跟隊長參加森山市集，順便在台南多留兩天，就近找幾家必比登踩點，八寶彬圓仔惠當然要去吃吃看……
阿星鹹粥｜在地人推薦虱目魚粥老店，2026台南米其林必比登推薦
以台南人的角度來看，某些與阿星鹹粥同分量的名店，價錢是它的2倍，還有跟阿星鹹粥價格一樣的，分量卻不到一半，當然大推阿星鹹粥，經典菜色為：虱目魚(皮)粥、魚皮湯、肉燥飯、肉燥油條，營業時間從清晨6點到中午過後，只賣早餐跟午餐……
台南阿美飯店｜招牌砂鍋鴨與經典酒家菜，蟬聯米其林必比登推薦
台南有兩家知名飯店，不能住宿，只能吃飯。一家是阿霞飯店，一家是阿美飯店，都是主打古早台菜的老字號。身邊好幾位在地好友都推薦他們家的招牌菜：砂鍋鴨。例如：老蛙提起球友們常常外帶砂鍋鴨去吃，還慎重其事對我說：瑪格，你若看到他們用心的熬煮過程，會感動……
台南人的早餐｜牛肉湯、肉燥飯，府城傳統早點與早午餐食記
經典的台南人早餐有牛肉湯、魚丸湯，通常搭一碗肉燥飯，另外我喜愛的鍋燒麵，也是常見的早點。本篇早點與早午餐彙整文收錄24家親身實訪的優質店家，範圍橫跨中西區、安平區、東區、南區、北區與仁德區。到府城旅遊，再怎麼不能接受這種看起來像正餐的早餐，都要體驗一下……
大勇街無名鹹粥｜台南人的早餐，2026米其林必比登推薦
原本我對大勇街無名鹹粥一無所知，卻因為入住台南謝宅，經由管家推薦，得以知道友愛青草茶，還有這家清晨4、5點一開賣就門庭若市的無名鹹粥。只記得那日我好呆，看到門口排隊就乖乖跟著排，不確定招牌菜是什麼？順口問了排在我前面的先生，才知道……
阿興虱目魚｜蒜頭飯也太好吃了吧，蟬聯台南米其林必比登推薦
附近美食查詢網路評價，阿興虱目魚分數特別高，決定就吃它了！行前，對於要點台南經典肉燥飯？還是網友激推蒜頭飯？天人交戰，後來我想通了，單兵出擊，就大膽嘗試沒吃過的吧！結果成為我特別難忘的美味……
台南住宿推薦｜精選飯店、民宿、青年旅館實住分享
府城觀光發展蓬勃，選擇具備合法執照且兼具品質的旅宿，是維持良好旅遊體驗的基礎。本篇台南住宿懶人包完整彙整多年來親身入住的優質旅宿經驗，分區範圍廣泛橫跨中西區、東區、安平區與仁德區。內容依據住宿型態系統化分類，從高規格的香格里拉與晶英等五星級飯店，到深具在地人文溫度的老屋民宿與風格青年旅館皆有收錄。每間推薦旅宿皆詳實附上地址資訊與各平台訂房比價連結，透過條理分明的編排，為近期計畫探訪台南、尋覓特定住宿機能的讀者，提供資訊豐沛且安全的選品檢索指標。
最新！2026台南米其林入選餐廳｜台菜、海鮮、異國料理30家完整名單
《臺灣米其林指南2026》最新一批新入選餐廳名單公布，台南新增4家：Lumière、網、Musa、土城海產店，入選餐廳合計來到30家。「入選餐廳」可以理解為評審眼中「值得一試」的口袋名單，雖然還沒摘星，卻已展現食材新鮮、料理用心的水準。其中部分餐廳甚至可能是未來有機會摘星的潛力店家。值得一提的是，名單裡的筑馨居，是從必比登推介轉為入選餐廳，是一個值得關注的變化……
阿裕牛肉涮涮鍋崑崙店｜限量 4 人套餐線上訂位免排隊，2026米其林入選餐廳
台南超人氣美食阿裕牛肉涮涮鍋二店，以佔地千坪、可停大型遊覽車的不規則白色建築引爆話題，受到米其林肯定後人氣更盛。這次來到崑崙店，除了自助式火鍋料、候位區免費Wi-Fi與開放式廚房，最讓我印象深刻的還是師傅現切溫體牛肉；吃過台南多家牛肉料理後，阿裕牛肉片的品質與刀工，確實……
台南火鍋推薦｜牛肉爐、沙茶鍋、薑母鴨、壽喜燒食記彙整
台南雖然天氣炎熱，火鍋卻是四季皆宜、老少咸宜的美食選擇。無論是溫補的薑母鴨、香濃沙茶鍋、壽喜燒、清爽蔥柚鍋，還是經典牛肉鍋、養生羊肉爐到創意鴛鴦鍋，每一家火鍋店都散發著濃厚的在地特色。這幾年走訪府城，我也累計收集了好幾家火鍋店，一併彙整在這篇文章，分享給有緣人……
台南毛蔬｜翻轉亞洲經典蔬食，2026米其林入選餐廳
風和日麗，專程來到府東街靜巷中的「毛蔬」，空間視覺由「硬是設計」名師操刀，鋪陳Colonial Chic殖民風格，在南國悠閒氛圍下，品嚐翻轉亞洲經典菜餚的創意蔬食。首度吃到比肉串更有層次的娘惹沙嗲串，搭配懷舊袋裝的龍眼蜜凍檸飲、花椒燒烘蛋搭配益全芋香米飯，必須踩剎車才不會……
台南東區美食｜台南火車站周邊到文教區，各類型餐廳小吃食記彙整
這一區大專院校與中小學遍布，有文教區的美譽，台南火車站也坐落於此，生活機能完整並有在地生活感。我非常喜歡的台南遠東國際大飯店與台南老爺行旅，都在這個區域，在這裡度假有一種別於中西區觀光核心的悠閒慢活感。本篇文章整理台南東區美食食記，按料理類型分類，供大家規劃行程參考。
