雖然有段時間我經常去台南，走跳開山里時，並不知道這裡藏著一間人氣甜點：EVA伊娃日式泡芙專賣店。據說，還沒有網路、宅配的年代，曾是西點蛋糕烘焙坊。直到2002年開始製作泡芙，並推出受歡迎的冰淇淋泡芙，忽然爆紅，成為台南知名甜點。記得第一次吃，是嘉義人買給台南朋友當伴手禮，我沾光吃了一塊。第二次吃，又是嘉義人，專程載我去台南買，這些嘉義人，消息還真靈通。
| 作者｜瑪格 Margaret Lai 旅遊與美食作家，2008年創立 margaret.tw，著有《阿里山出杯》。 |
EVA伊娃泡芙店旁邊臥虎藏龍，
有延平郡王祠、大埔福德祠、
天主教臺南教區中華聖母主教座堂，
諸神庇佑。
官方資訊說，現在已不賣蛋糕了，
全力製作冰淇淋泡芙至今，
以費時、費工 自然傳統製作方式，
EVA手工冰淇淋泡芙，僅此一家。
店裡好多公仔，
應該都是老闆的收藏品，
屋子深處還有個小院子，
很舒服的地方。
EVA伊娃日式泡芙專賣店
台南市中西區大埔街47號
06 213 5159
11:00–19:30、週二公休
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