道南館。台南超優質自烘精品咖啡|高品味空間與音樂 (二訪更新)

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道南館。台南超優質自烘精品咖啡|高品味空間與音樂 (二訪更新)

再訪道南館,依然坐吧檯。這次更幸運,遇到老闆老闆娘坐鎮,看著他們從磨豆、燒水、調整火候、萃取的所有過程,宛如坐在板前欣賞日本高級日料師傅絕妙手藝的感受,非常優雅。二樓空間有些變化,布置了一個音樂角落,以專業音響播放優美樂曲。咖啡喝到一半,老闆娘推薦我們上樓一邊聽音樂一邊喝,真是good idea,高級享受,捨不得離開。

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道南館。台南超優質自烘精品咖啡|高品味空間與音樂 (二訪更新)

道南館。台南超優質自烘精品咖啡|高品味空間與音樂 (二訪更新)

杯裡閃耀著寶石光,

水與咖啡已完全融合,喝起來飽滿圓潤,

熱愛淺焙咖啡的我,

享受著明亮的果酸,與回甘的苦香,

愛喝咖啡的人,

就是喜歡這種嗅覺與味覺的雙重享受,

以及因為風土、烘焙、水溫各種變數,

所形成的層次變化。

再訪還是非常喜歡道南館,逢人就推薦。

 

 

2017年秋天初訪

台南咖啡|道南館

老實說,循著google map

在台南新美街附近找咖啡喝,

「道南館」是地圖上最不吸引我的一個店名,

感覺上,可能是一家老闆很老、

空間很傳統的那種咖啡館,

搞不好只是喝杯咖啡,

還會有阿北開示講大道理,就傷腦筋了。

妙的是,當我走到新美街與民權路二段路口時,

發現一棟純白色三層樓透天厝,

房屋外觀的鏤空花磚甚美。

遠看沒有招牌,我還以為是某個青年旅館呢!

抱著好奇心走到門口,

赫然發現店名以金屬字嵌在地上,

大大的三個字:道南館。

不管三七二十一,我就推門進去了。

這樓房太美,不容錯過。

結果讓我遇到這趟台南之旅最好喝的一杯咖啡。

 

 台南咖啡|道南館

台南咖啡|道南館

台南咖啡|道南館

台南咖啡|道南館

台南咖啡|道南館

Menu特別有意思,用地球儀表現,

坐在吧檯前欣賞咖啡師煮咖啡,順便聊聊,

才知道創始店在台北政大道南橋旁,

所以叫道南館,

2013年在台南開第2店,

一樣都採用自家烘焙的咖啡豆,

提供來自世界不同產區莊園、

不同焙度的精品咖啡。

 

台南咖啡|道南館

台南咖啡|道南館

台南咖啡|道南館

店內沒有講大道理的阿北,卻有兩位年輕咖啡師,

記得我選了一支非洲豆,

從聞香開始,感受咖啡豆新鮮的活力與風味。

這裡的咖啡採用賽風壺沖煮,

咖啡師專注而認真的萃取這杯咖啡,

只見她不曾停止嗅聞著,沖煮手法也很特別,

有時候會將底部加熱的水晶燈移開,反覆好幾次。

咖啡入口後,我真是眉飛色舞,

這杯咖啡真是近期喝到表現最亮麗的一杯。

 

台南咖啡|道南館

這塊乳酪蛋糕,讓我聯想起京都開化堂咖啡

他們的乳酪蛋糕也是矮矮圓圓的,

是向茶罐致敬的意思,

一邊吃一邊跟咖啡師聊天,

把這段聯想也說給她聽。

 

台南咖啡|道南館

台南咖啡|道南館

台南咖啡|道南館

門口有氣勢非凡的烘豆機,

店內的架子上也擺滿了各種咖啡專業器具。

 

台南咖啡|道南館

台南咖啡|道南館

一樓角落有老闆收藏的黑膠唱片,與唱機,

可惜老闆休假了,無緣聆賞妙音。

 

台南咖啡|道南館

台南咖啡|道南館

台南咖啡|道南館

台南咖啡|道南館

台南咖啡|道南館

據說這棟建築物已經有50幾年歷史了,

不只樓面砌有許多鏤空花磚,屋內大片牆面也是,

相信在有陽光的午後,屋內的光影一定極美,

期待下次再訪台南,必來道南館報到喝好咖啡。

記得要跟咖啡師道謝,

她推薦的明卿蝦仁飯確實好吃。

 

道南館(台南)

台南市中西區民權路二段248號

周一〜周六 09:00~21:00

周日 13:00~18:00

https://www.facebook.com/daonanguan/

 

 

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