到嘉義旅行，除了在地好友帶路吃火雞肉飯之外，還會吃到不同朋友推薦「從小吃到大的香腸攤」，真有趣。仔細想想，香腸可算是人類荒謬腦袋所產生的美妙傑作之一，不知哪位先民開始把豬肉切碎了、做了自家偏好的調味，再將肉末塞進豬的腸子裡去，內與外的角色互相調換，卻也創造出獨特的美味，而且家家味道不同。不只是嘉義人，我想每個人心中都有他偏愛的香腸風味，我最喜歡的是我老爸在自家灌曬的香腸，獨特的五香與高粱酒味道，可惜再也吃不到了。
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嘉義市香腸/糯米腸
諸羅山黑香腸
★全文分享★ 諸羅山黑香腸。嘉義市最老牌香腸攤｜80年老字號。搬家到蘭井街
嘉義市光彩街與吳鳳北路口
0937-357342｜16:00~24:00
林森東路無名香腸攤
★全文分享★ 林森東路無名香腸。糯米腸｜嘉義在地人帶路美食
嘉義市東區林森東路263號
（林森國民小學對面）｜14:00-19:00
墨魚香腸、花枝香腸｜後站海產小吃店
★全文分享★ 後站海產小吃店。嘉義酒咖秘密基地｜經過多次從沒發現的隱藏版美食
嘉義市西區後驛街151巷11號
(05)233-3710｜11:00-21:00
花枝香腸｜一串燒日式居酒屋
★全文分享★ 一串燒日式居酒屋。嘉義深夜食堂｜司機大哥的美食秘密基地 (二訪更新)
嘉義市長榮街260號
05 228 3980｜17:00 – 1:00 (週日公休)
大腸包小腸｜林森東和香腸
★全文分享★ 林森東和香腸糯米腸。嘉義人氣大腸包小腸｜同場加映林森東路現削鳳梨
嘉義市東區林森東路598號
05 275 9780
14:00–19:00、週一公休
嘉義縣香腸/糯米腸
山豬亮高粱酒大香腸
鄒族山豬亮高粱酒大香腸
是我心頭好，
我跟山豬亮雖然不常碰面，
卻是互相關心的好朋友，
除了舉辦山豬烤肉趴之外
(山豬亮專線0938056857)，
好友們年節也會團購
山豬亮高粱酒大香腸，
吃過都很難忘。
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