這一餐的帶路人超大咖，感謝熱血玩台南的熱血夫婦推薦這家尚海海產，他們說這家海鮮熱炒是真正在地人美食，只營業晚餐與宵夜時段。店門口招牌寫著尚海活虫市，但其實並沒有「虫市」這個字，只能用拼的，從傳統店名看來，可能是螃蟹專家！雖然這餐飯沒點螃蟹料理，但招牌菜好多道：海鮮粥、炸雞翅、紅燒烏魚膘都特別美味。店家招待的鳳梨醬豆豉軟骨鯽魚，更讓人驚喜。
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夜幕低垂，華燈初上，
台南人的夜生活拉開序幕，
原以為只有中西區海安路上，
才有這類海鮮熱炒餐廳的氣氛，
後來發現南區的夏林路，
也是包山包海、有酒有肉的好地方！
熱血夫婦帶路的尚海海產也在附近，
兩家都以海鮮粥聞名，都好吃。
海鮮粥
鮮蚵飽滿肥美，質量兼具，
除了有台式粥品的紅蔥香，
還有府城特色美食虱目魚，
先炸香了，才放進粥裡同煮，
整鍋粥香氣十足。
紅燒烏魚膘
這道是當天被我評為第一名的料理，
碩大的烏魚膘，滿滿的蛋白質，
外表煎得赤赤、焦香，
搭上紅燒醬汁與蒜苗辣椒，
害我一口一口停不下來。
五柳枝
這是傳統老台菜，基底是糖醋紅燒魚，
但配料很華麗，要搭配五種蔬菜，
蔬菜一律切絲，是功夫菜來著，
多年前曾在欣欣餐廳吃過，
果然台南是吃老台菜的好地方。
鳳梨醬豆豉軟骨鯽魚
上菜時，服務的大姊很幽默，特別強調：
這是招待、這是招待、這是招待，
很重要所以講三次，把我們逗樂了！
鯽魚骨小刺多，腹中有蛋的狀態最完美，
料理方式不少，如江浙料理的蔥烤鯽魚，
台菜常見滷煮或紅燒。
尚海海產的鯽魚雖然沒有蛋，
卻把魚煮到透、骨頭化掉可以直接吃，
以鳳梨醬豆豉滷煮，風味深厚提鮮，
我將這道菜發限時動態，
立刻有歪嘴雞表示：超想念！
因為這道古早味，越來越少見。
烤小卷
其實我無法辨認這是不是小卷，
只是立刻聯想到松仔腳的蛋烤小卷。
這盤是當天唯一的烤物，
尚海海產的烤工，也是很不錯的。
炸雞翅
據說這是尚海海產的內行人招牌菜，
雞翅非常大隻啊！
看來是裹了蛋白去酥炸，
表皮焦香酥脆，肉質仍多汁鮮嫩，
搭啤酒，超過癮。
感謝熱血夫婦的盛情款待，
台南的人情味，是最棒的美味，
感恩！有機會請來台北讓我作東。
尚海海產
台南市南區夏林路58號
06 211 2028
17:00–00:00
https://www.facebook.com/tainanshanhai
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