內海。步登公寓二樓茶所｜台南浮游咖啡進軍嘉義開二店
步上舊公寓二樓，推開「內海」之門，某扇心門隨之開啟，安然迎入嘉義咖啡的私愛名單中，真是個好地方啊！店內餐飲主打三元素：咖啡、茶、牛奶，越簡單也越不簡單，力度都刻畫在追求品質與風味的細緻展現。空間擺設充滿主理人信手捻來的藝術美感，光線設定較為幽暗，卻用一盞盞獨立的燈，營造…
Daisy的雜貨店。嘉義老屋咖啡｜安然恆在的溫暖角落
10年前一個人走跳嘉義，當時的咖啡館還沒這麼多，風格鮮明的店家，寥寥可數！還記得某個下午，我先到國王蝴蝶秘密基地，跟漂亮的咖啡師聊了幾句，她向我推薦了兩家店：Bless與Daisy雜貨店，這幾家都是當時嘉義最知名的文青咖啡，之後的幾年間，國王蝴蝶與Bless歷經停業、隔…
五木咖啡。嘉義車站周邊｜炎炎夏日來杯沁涼冰咖啡
因採訪工作在嘉義車站周邊走跳，訪談之間的小空擋，該上哪去呢？忽然想起花磚博物館對面的五木咖啡，距離上次進店消費已時隔多年，依稀記得上上屆世足賽，在這裏看過轉播賽事，那次我點了杯熱咖啡，反而對老闆分享的冰咖啡，留下深刻印象。在將雨未雨的悶熱天氣下，進門直接點了一杯「肯亞／…
慕珈琲店。提供傳統式服務的嘉義精品咖啡館｜很難買到的貓尾巴泡芙，喝咖啡免費送
慕咖啡吧檯上一字排開的塞風壺，前方放著不同處理法的生豆樣本，櫥櫃上日本皇室御用NARUMI骨瓷杯最吸引我目光，台灣精品咖啡館已越來越多，但願意投資精品餐具讓客人享用的，卻不多。另一個超乎期待的驚喜，是甜點採用嘉義超人氣貓尾巴烘焙點心，而且很大方，喝飲料就送。慕咖啡被我收…
國王蝴蝶咖啡。詩意的存在｜值得專程前往嘉酒文創園區喝一杯
日本咖啡職人請我推薦一家嘉義市咖啡館，我毫不猶豫就獻出愛店：國王蝴蝶秘密基地。店址位於日治時代嘉義酒廠「五金倉庫」2樓，曾是嘉義市最高建築，如今成為嘉酒文創園區最具代表性的咖啡館。我妤2020日環蝕嘉年華期間初訪國王蝴蝶秘密基地，難忘下午時段斜陽映入的美麗光影，隔日早晨…
奇喚咖啡搬家了。最新出爐台灣杯測冠軍｜從市場咖啡館變身嘉義日式喫茶店
最近遇到嘉義咖啡圈業者，幾乎每個人都會跟我說：奇喚咖啡搬家囉！可見阿奇人緣很不錯。聽聞7/5開始試營運，興致一來，決定搶個頭香，當第一組上門道賀、點餐的客人。雖然，我還有點留戀奇喚咖啡在保安市場的情調，但搬家後的2.0版，走日式喫茶店復古情調，以不同面貌拓展更多可能性。…
Coffee Soulution 珈琲解方。1＋1 雙倍療癒｜嘉義也可以喝到世界冠軍興波咖啡
Coffee Soulution 珈琲解方自許為「靈魂的解決方案，希望能成為療癒的解方」，那麼我點「咖啡1＋1 」是否雙倍療癒呢？會知道咖啡解方這家店，來自國王蝴蝶秘密基地老吳的推薦，他說不開店的日子，偶爾會過去喝杯咖啡。經由他的介紹，我才知道珈琲解方的咖啡師曾在興波咖…
玉山旅社。嘉義北門車站老屋咖啡｜見證木業城市舊時繁華（歇業）
從嘉義北門車站往共和路方向走，左手邊第一棟建築是玉山旅社，建造於民國38年，當年，阿里山森林火車一天只有一個班次單趟上山或下山，山區居民入城，一下一上需2天時間，玉山旅社提供山區居民入城夜宿。玉山旅社經營者轉了好幾手，木造房漸漸走入歷史，2009在余國信等文史工作者的奔…
玖咖啡。嘉義質感自烘咖啡｜甜點也很有水準不俗
嘉義玖咖啡，放在口袋名單裡超久，終於有機會踏進，從店外到店內都讓我感到驚奇。咖啡館內部空間規劃與布置，不僅有想法且頗為完熟，前方玻璃屋是屋內的魔法精靈，以日光為空間氛圍定調，置身屋內，使人眼心澄明，放鬆且愉悅。手沖精品咖啡手口感香氣表現亮麗，餐具相得益彰，飆高分。像這樣…
賣私咖啡。嘉義專業烘焙｜一不小心就咖啡席了
走過嘉義那麼多咖啡館，最難下筆的就是賣私咖啡。因為這是一家適合獨享，或跟超級咖啡愛好者同去品飲，難以被視為「去泡咖啡館」的地方。因為這家店無論老闆或顧客，都很專注於「咖啡」這個目的，空間中的其他條件並不重要。老闆在咖啡領域方面博學多聞，論述能力也極佳，所談者，就像華山論…
青橙坡上。川式手沖單品咖啡｜日式糰子的嘉義偶遇
年初就想造訪剛開幕的青橙坡上，可惜遇到公休日，只好轉去星巴克世賢店。如今的嘉義，獨立咖啡館如雨後春筍，追也追不完，但這家位於城市邊陲、店名充滿詩意的咖啡館，可是來自嘉義咖啡詩人的推薦。據說採用來自高雄時光河流的淺焙咖啡豆，並以川式手沖法萃取咖啡，什麼是川式手沖呢？上門一…
33+V.職人烘焙。只有咖啡沒有甜點｜嘉義型男咖啡師的騎士精神
我大約8年前就認識33+V.老闆，大家都叫他超人，那時我對嘉義還不熟，聽朋友介紹說他開了一家結合偉士牌機車主題的咖啡館，我卻從沒去過。初見機緣是電影Kano在台北的發表會，超人可說是嘉義少見的型男，忙著受訪的媒體寵兒神采飛揚、侃侃而談，一出場就成為焦點。睽違8年，我因進…
Kakalove cafe。嘉義烘豆專家｜國際coffee review 評鑑全球優選
上山參加阿里山莊園咖啡精英交流賽，在評審名單與後製賽配對組合中，特別注意到Kakalove Cafe這個名字，心想，過去在嘉義市走跳，怎麼沒注意到這家咖啡館？循線追查，發現這是一家沒有內用桌椅，主要販售專業烘焙咖啡豆的實體門市，但早在疫情之前，就以網路銷售為主，甚至從一…
融合度咖啡。人情味自家烘焙｜嘉義噴水圓環附近
因為嘉義朋友的推薦，某天前往噴水圓環附近的融合度咖啡小坐一下午，親身感受所謂的「人情味自家烘焙」。從進店開始，老闆親切的招呼、熱情介紹餐飲，一直到默默觀察他與熟客間閒話家常的熱絡，果然店如其名，初訪就覺得跟氣氛相當融合，是個很舒服、讓人放鬆的好地方。加上老闆鑽研自烘咖啡…
咖啡丸 Coffee Roasters。嘉義優質自烘咖啡｜營業時間短。有時只提供外帶
正在嘉義街頭亂逛，某鄉親私訊說：很需要喝杯咖啡。我立刻打開google map查詢附近，找到一家從沒聽過的自家烘焙：咖啡丸Coffee Roasters。詫異的是，竟在很熟悉的楊記水餃隔壁，怎麼來這邊吃飯好幾次都沒注意到？咖啡丸營業時間很特別，分兩個時段：12:00 &…
伊米咖啡。嘉義北門驛旁｜自烘肯亞咖啡榮獲Coffee Review 94分
我在嘉義北門車站走跳那麼多次，眼睛裡只有玉山旅社咖啡，從沒注意到角落這家Evies Cafe 伊米咖啡，直到鄉親推薦，我才獨自上門品嘗。外觀看起來不是很起眼，但門口掛了紅布條寫著：榮獲TISCA全國手沖咖啡競賽季軍，一進門還看到自烘肯亞咖啡豆獲得Coffee Revie…
卓武珈琲。獨特的山泉水洗處理？｜嘉義之旅總要喝一杯阿里山咖啡
多年前因為承億文旅桃城茶樣子，認識卓武咖啡，當時跟許定燁老闆小聊一下，談到他家阿里山茶山村的卓武山咖啡農場，在父親許峻榮的管理下，獲獎連連，最高榮譽為農糧署舉辦的「國產精品咖啡豆評鑑」全國頭等獎。當年我就被menu上的「野溪水洗法」吸引，聽起來真厲害，可惜那次售完！睽違…
花磚咖啡淺嚐館。嘉義平價精品咖啡｜南院旅墅飯店旁
之前入住南院旅墅時，還沒有花磚咖啡這家店，外觀看起來像傳說中的網美店，餐飲主打價格親切的自烘精品咖啡，還滿特別的。跟著蘭桂坊花園酒店胖總到這裡喝咖啡吹冷氣時，不禁聯想到去了三趟都還沒著手寫的花磚博物館，忍不住滴汗，真是太愛玩，筆電資料夾打開滿滿圖檔，寫不完的遊記食記啊！…
勇氣書房。嘉義最美書店咖啡｜嘉酒製麴工廠老屋改造
嘉酒文創園區的國王蝴蝶秘密基地假日一位難求，我們乘興而來，不想掃興而歸，大夥臨時動議，轉去勇氣書房吧！這家書店也是我的口袋名單，深知在這個時代開書店真的需要勇氣，原想去逛逛買本書表達支持，萬幸勇氣書房也賣咖啡甜點，午后斜陽金光映照，將老酒廠工房改造而成的書店空間鍍上懷舊…
美好咖啡店。嘉義最早開的自烘咖啡｜遷址更新
前陣子嘉義鄉親告知，東洋新村的美好咖啡店沒營業了，當時頗為惋惜驚訝，後來得到正確消息，原來是搬了新家。美好咖啡新址就在承億文旅辦公大樓一樓，小花麵包店附近。暑假中南部親子旅，我們到嘉義快閃2、3天，專程去喝杯咖啡，看到他們從偏僻小店，來到市中心擴大規模經營，特來走走。 …
