慕咖啡吧檯上一字排開的塞風壺，前方放著不同處理法的生豆樣本，櫥櫃上日本皇室御用NARUMI骨瓷杯最吸引我目光，台灣精品咖啡館已越來越多，但願意投資精品餐具讓客人享用的，卻不多。另一個超乎期待的驚喜，是甜點採用嘉義超人氣貓尾巴烘焙點心，而且很大方，喝飲料就送。慕咖啡被我收錄在《阿里山！出杯》之中，老闆私訊道謝，情誼就這樣建立起來，最近到嘉義，再度上門喝咖啡，發現還提供招牌豬肉麵。
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巷弄裡。低調優質的嘉義精品咖啡館
初訪慕咖啡，由浮誇哥帶路，
胖總說，帶妳去一家隱藏版咖啡館，
聽到喝咖啡我整著精神一振，
尤其吃了豐美多汁的火雞肉飯之後，
超需要來一杯。
進門我就知道厲害了，
明亮寬敞的餐飲環境，
說明老闆很重視客人的空間感受，
在這裡喝咖啡講心事（是非），
隔壁桌應該聽不到。
塞風壺沖煮、全程提供傳統式咖啡服務
為了提升精品莊園咖啡的韻味，
慕珈琲老闆堅持採用礦泉水萃取，
只為追求風味的極致完美。
根據粉絲頁自述，
強調全程提供傳統式服務，
從送水及濕紙巾
到送餐及加水種種服務，以客為尊，
這種一坐下就可以黏屁股，
不用起身走來走去的服務，
深得本大爺的喜愛，慵懶最高。
日本皇室御用NARUMI骨瓷杯 x 世界精品咖啡
咖啡上桌，
有萃取前後的乾濕咖啡粉提供聞香，
還有分享杯給其他同伴品嚐，
服務非常細膩。
我點的極淺焙咖啡不在Menu上，
風味層次還不錯，
但對我來說略薄了些，也微微澀口，
搭布朗尼一起，才豐潤好些。
今年我的著作《阿里山！出杯》問世，
後來嘉義市政府舉辦咖啡節，將
這本書分送給書中報導的咖啡館，
慕咖啡老闆是少數私訊
向我道謝的人，最近他說，
手中有珍貴的紅標藝伎，
希望邀我到嘉義時，去坐坐品嚐。
寫過數百篇嘉義遊記食記，
絕大多數都是我跟朋友自行消費
記錄的，基本上，店家不會知道
我是誰，除非後續與我聯繫，
交情，就是這樣建立起來的。
精品咖啡店的豬肉麵
如果不是老闆推薦，
我以為慕咖啡純賣咖啡，
原來還有豬肉麵可以點，
想吃巧或吃飽，都可滿足。
很難買到的貓尾巴泡芙，喝咖啡免費送
胖總浮誇慣了，甜點上桌時，我以為
他又為了拍照好看點3份甜點，
他無辜的看著我，說：我沒點喔！
接著趕快問老闆是不是搞錯了？
才知道只要在慕咖啡點飲品，
都會附贈一份貓尾巴蛋糕，
甚至是傳說中超難買到的泡芙。
如果是這樣的規格，
慕珈琲下午茶C/P值太高。
下午茶送貓尾巴泡芙已讓人驚訝，
老闆說推薦極淺焙咖啡一定要搭
布朗尼，問他布朗尼是自製的嗎？
他說不是，是貓尾巴特別為慕珈琲
客製化的糕點，這也太over！
二訪約阿曜跟扛姐一起來，
三個很有口福的人，歡樂聚餐。
慕咖啡的茶飲，水準也很好，
如果不知道該怎麼點，可以問老闆。
慕珈琲店
嘉義市安樂街156號
05 271 1122
11:00-23:00
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