嘉義玖咖啡,放在口袋名單裡超久,終於有機會踏進,從店外到店內都讓我感到驚奇。咖啡館內部空間規劃與布置,不僅有想法且頗為完熟,前方玻璃屋是屋內的魔法精靈,以日光為空間氛圍定調,置身屋內,使人眼心澄明,放鬆且愉悅。手沖精品咖啡手口感香氣表現亮麗,餐具相得益彰,飆高分。像這樣空間、擺設、器皿美學與餐飲水準等量齊觀的咖啡館,加上「有著舒服距離感」的服務風格,對我而言就是很精彩的咖啡館。
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從以往它被分享的外觀照來看,
很難想像周遭的景致,這麼雅致的店面,
我原以為在嘉義哪個適合散步的巷弄中,
到現場才發現在興業東路大馬路上,
同一條路上的Come Home咖啡漫步,
若算是民宅的變奏,
玖咖啡則是老店面群、巷弄邊間的完美改造。
陽光白牆、溫暖的木頭、美好的綠意,
點綴一些原民色彩,還有熱帶風情的抱枕。
乾燥花是近日裡咖啡館約定成俗的流行,
還好,玖咖啡駕馭得還不錯,沒有俗掉。
手沖精品咖啡 NT$170
這杯手沖咖啡,無論器皿
或咖啡本身的香氣與口感,
都讓我們非常驚艷,非常好的品味。
問咖啡師:可以拍你手沖嗎?
得到大方自信的答案,也拍到滿意的畫面。
這裡的服務是舒服的,
以咖啡館來說恰到好處的,
不裝熟,也不自我設限;
有問有回應,友善而不濫情。
玖咖啡有數種咖啡萃取方式可選,
除了虹吸、手沖、冰滴,還多了氮氣冰咖啡。
玖(Beer Coffee,無酒精) NT$160
圖著新鮮好奇,我點了一杯氮氣咖啡,
這是將冷萃後的咖啡
取代小麥汁加進生啤酒機中,
很多人稱之為啤酒咖啡,事實上並無酒精。
以氮氣打出綿密氣泡、咖啡上層會有一圈泡沫,
就像在家中喝健力士,一定要拿個高腳杯來倒,
喝這類飲品,是從視覺開始催情,
微型爆炸的喜悅。
不過,以同為咖啡迷與啤酒愛好者來說,
我還是個老派人。
這杯氮氣咖啡,是夏日極佳飲品,清涼消暑。
但沒有滿足到咖啡癮與酒精作用力,
所以,試過就好。
後來回憶,這似乎不是我第一次喝氮氣咖啡,
之所以忘懷,就是心情平淡,
沒有不好喝,但也不用特別記得。
以後還是咖啡歸咖啡,把氣泡還給啤酒。
可麗露/2顆 NT$130
我非常愛吃可麗露,但不容易遇到好吃的,
共有原味、巧克力、抹茶三種口味,
我嚐了原味,玖咖啡的可麗露讓人心滿意足。
進店的時候,看到一位店員在挑豆,
嘉義玖咖啡不僅店內供應優質咖啡飲品,
架上也有咖啡豆與濾掛式咖啡展售,
據說,店內所有甜點都是自製,非常厲害。
咖啡館後方還有個小空間,
店主也在這裡開了幾面窗,
甚至美化窗外景觀,
讓「玻璃花房」意象一路延伸到後巷。
雖然,我在嘉義已經造訪過很多家特色咖啡,
遇到玖咖啡還是一陣驚喜,
真是一家好店,下次還要來。
二訪更新
這款帶著可可香甜孩子氣、又蘊藏酒韻的大人味提拉米蘇,跟我們明明幼稚又裝成熟的心境,還真對味啊!
☕這裡吃→https://margaret.tw/jiou-cafe-chiayi/
那日跟只開週末兩日的Weekender咖啡師聊天,問她們之前進城都到哪幾家喝咖啡,名單攤開,跟我心中喜愛的重疊性很高,包括這一家。
#二訪還是喜歡的咖啡館
Margaret Lai
黃雅萍
顏永明由瑪格發佈於 2021年4月25日 星期日
玖 CAFÉ
嘉義市興業東路387號
05 216 2626
13:00 – 22:00,週四公休
https://www.facebook.com/jioucafe/
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