走過嘉義那麼多咖啡館，最難下筆的就是賣私咖啡。因為這是一家適合獨享，或跟超級咖啡愛好者同去品飲，難以被視為「去泡咖啡館」的地方。因為這家店無論老闆或顧客，都很專注於「咖啡」這個目的，空間中的其他條件並不重要。老闆在咖啡領域方面博學多聞，論述能力也極佳，所談者，就像華山論劍的劍峰所指，武藝不夠精純的人，恐怕無法領略，更別說各家各派自擁山頭，我目前還沒有寫武學秘笈的功力。
🔥熱門推薦 👉 網傳壽喜燒界的愛馬仕
第一次到賣私咖啡，由
咖啡生豆三冠王陳皇仁帶路，那時的
阿茂老闆，話鋒出鞘很是銳利，
而我是剛入門的精品咖啡品飲者，
高山仰止，下山修練再來！
但經過這麼多年，我也沒什麼進步，
倒是睽違8年後前往搬家後的賣私，
抱著「老闆應該不記得我了」的姿態
去交流，隱隱覺得，阿茂老闆
有些變了，從當年快意恩仇的劍客，
變成內斂謙沖但眼露精光的大師，
少了殺氣，但真氣依然豐沛，
飛花摘葉皆可傷人，但不輕易出手。
連訪二次，假裝沒事的探口風，
想了解他對於阿里山咖啡的看法，
結果眼露精光的他立刻破題：
陳皇仁最近才來。
哈哈哈哈(被認出乾笑)，好久不見！
架上總有超過30罐咖啡豆的陣仗，
懂看的人就知道軍容壯盛，很少
咖啡館現場豆單如此多元，
也說明這裡來練劍的人不少。
不同產區、處理法、養豆時間，
都在罐子上清楚標示，大部分咖啡，
每杯只要100元，佛心價。
老闆也很貼心做成分享杯，
讓同席之人享受更多品飲經驗，
每人2、3杯起跳，很基本。
官網所述，烘焙咖啡易學難精，
老闆通過SCAA、SCAE 烘焙認證，
以及CQI 咖啡品質鑑定師。
賣私盡力提供品質極佳的好咖啡，
也提供咖啡沖煮教學及專業諮詢。
幾次在賣私咖啡品飲，都遇到各縣市
遠道來取經的年輕人，阿茂老師
從不讓他們失望，知無不言。
雖然不是以「咖啡席」形式營業，
但因為老闆口才便給，熱愛分享，
加上多數顧客都為了「專業咖啡」
而來，最後桌上就會出現
「密集恐懼」景象。
阿茂老闆可以說是個鬼才，
咖啡知識在他手上，是活的，只是
他說話風格也很爽利直接，聽者
很過癮，有時也捏一把冷汗。或許
因為夠自信，可以感覺他不藏私，
若聊開了，更掏心掏肺，
各種殺必斯分享杯就出現了！
這樣的價位與好客性格，
難怪需要斜槓，上圖是進店處的
銀飾工作檯，所以說，很不像
咖啡館哪！某位同行的嘉義友人說，
若不是瑪格帶路，
她經過無數次，從沒想過推門而入。
賣私咖啡 -專業烘焙
嘉義市東區吳鳳南路15號
05 222 2757
14:00 – 20:00，週日公休
嘉義飯店推薦
★全文分享★ 嘉義住宿推薦｜精選26家飯店民宿實住分享(持續更新)
嘉義文化路夜市美食
★全文分享★ 嘉義文化路夜市美食、噴水圓環小吃100家｜林聰明沙鍋魚頭快速通關線上預訂
嘉義景點、旅遊路線
★全文分享★ 嘉義景點推薦｜超過50條一日遊、半日遊路線 (持續更新)
嘉義下午茶食記總覽
★全文分享★ 嘉義咖啡館97家｜全台咖啡館密度第二高的城市（美食地圖持續更新）
嘉義後火車站美食
★全文分享★ 嘉義西區美食。食記28家｜後火車站周邊推薦(持續更新)
嘉義無菜單私廚食記總覽
★全文分享★ 嘉義無菜單料理。私廚｜食記6家(持續更新)
阿里山行程推薦
嘉義秘境探索之旅
嘉義熱門行程推薦
台灣旅遊交通｜租車。大眾運輸。票券
瑪格其他社群平台
☆追蹤瑪格粉絲頁｜@margaret1122.fans
※瑪格主要分享互動的園地
☆追蹤瑪格Instagram
☆ID｜margaretlai1122
※這是瑪格的「旅遊相簿」
☆追蹤瑪格YouTube
※這是瑪格的「影音頻道」
☆追蹤瑪格Podcast
新訊一對一推播訂閱 ➡ LINE Notify
⭐聯繫瑪格e-mail：
[email protected]
