賣私咖啡。嘉義專業烘焙|一不小心就咖啡席了


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賣私咖啡。嘉義專業烘焙|一不小心就咖啡席了

走過嘉義那麼多咖啡館,最難下筆的就是賣私咖啡。因為這是一家適合獨享,或跟超級咖啡愛好者同去品飲,難以被視為「去泡咖啡館」的地方。因為這家店無論老闆或顧客,都很專注於「咖啡」這個目的,空間中的其他條件並不重要。老闆在咖啡領域方面博學多聞,論述能力也極佳,所談者,就像華山論劍的劍峰所指,武藝不夠精純的人,恐怕無法領略,更別說各家各派自擁山頭,我目前還沒有寫武學秘笈的功力。

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賣私咖啡。嘉義專業烘焙|一不小心就咖啡席了

賣私咖啡。嘉義專業烘焙|一不小心就咖啡席了

第一次到賣私咖啡,

由咖啡生豆三冠王陳皇仁帶路,

那時的阿茂老闆,話鋒出鞘很是銳利,

而我是剛入門的精品咖啡品飲者,

高山仰止,下山修練再來!

但經過這麼多年,我也沒什麼進步,

倒是睽違8年後前往搬家後的賣私,

抱著「老闆應該不記得我了」的姿態去交流,

隱隱覺得,阿茂老闆有些變了,

從當年快意恩仇的劍客,

變成內斂謙沖但眼露精光的大師,

少了殺氣,但真氣依然豐沛,

飛花摘葉皆可傷人,但不輕易出手。

 

連訪二次,假裝沒事的探口風,

想了解他對於阿里山咖啡的看法,

結果眼露精光的他立刻破題:

陳皇仁最近才來。

哈哈哈哈(被認出乾笑),好久不見!

 

賣私咖啡。嘉義專業烘焙|一不小心就咖啡席了

賣私咖啡。嘉義專業烘焙|一不小心就咖啡席了

架上總有超過30罐咖啡豆的陣仗,

懂看的人就知道軍容壯盛,

很少咖啡館現場豆單如此多元,

也說明這裡來練劍的人不少。

不同產區、處理法、養豆時間,

都在罐子上清楚標示,

大部分咖啡,每杯只要100元,佛心價。

老闆也很貼心做成分享杯,

讓同席之人享受更多品飲經驗,

每人2、3杯起跳,很基本。

 

賣私咖啡。嘉義專業烘焙|一不小心就咖啡席了

賣私咖啡。嘉義專業烘焙|一不小心就咖啡席了

官網所述,烘焙咖啡易學難精,

老闆通過SCAA、SCAE 烘焙認證,

以及CQI 咖啡品質鑑定師。

賣私盡力提供品質極佳的好咖啡,

也提供咖啡沖煮教學及專業諮詢。

幾次在賣私咖啡品飲,

都遇到各縣市遠道來取經的年輕人,

阿茂老師從不讓他們失望,知無不言。

 

賣私咖啡。嘉義專業烘焙|一不小心就咖啡席了

賣私咖啡。嘉義專業烘焙|一不小心就咖啡席了

雖然不是以「咖啡席」形式營業,

但因為老闆口才便給,熱愛分享,

加上多數顧客都為了「專業咖啡」而來,

最後桌上就會出現「密集恐懼」景象。

 

賣私咖啡。嘉義專業烘焙|一不小心就咖啡席了

阿茂老闆可以說是個鬼才,

咖啡知識在他手上,是活的,

只是他說話風格也很爽利直接,

聽者很過癮,有時也捏一把冷汗。

或許因為夠自信,可以感覺他不藏私,

若聊開了,更掏心掏肺,

各種殺必斯分享杯就出現了!

 

賣私咖啡。嘉義專業烘焙|一不小心就咖啡席了

這樣的價位與好客性格,

難怪需要斜槓,

上圖是進店處的銀飾工作檯,

所以說,很不像咖啡館哪!

某位同行的嘉義友人說,

若不是瑪格帶路,

她經過無數次,從沒想過推門而入。

賣私咖啡。嘉義專業烘焙|一不小心就咖啡席了

賣私咖啡 -專業烘焙

嘉義市東區吳鳳南路15號

05 222 2757

14:00 – 20:00,週日公休

https://mys.coffee/



 

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【Maggie協尋龍貓】請問您曾在嘉義市見過這隻龍貓嗎?

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他叫做小可愛,是我們重要的家人,

但2021年2月5日的嘉義市自行車遊期間,

卻在嘉油鐵馬道與新民路之間,不小心將他弄丟了,

若您曾見過或撿到這隻龍貓,

還請您送至嘉義市政府警察局任一分局

感激不盡!

 

 


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