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多年前因為承億文旅桃城茶樣子，認識卓武咖啡，當時跟許定燁老闆小聊一下，談到他家阿里山茶山村的卓武山咖啡農場，在父親許峻榮的管理下，獲獎連連，最高榮譽為農糧署舉辦的「國產精品咖啡豆評鑑」全國頭等獎。當年我就被menu上的「野溪水洗法」吸引，聽起來真厲害，可惜那次售完！睽違多年再訪，名稱已改為「山泉水洗處理」，這次一定要點來喝喝看。
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我們點了「卓武27山泉水洗處理」，
以及「雙重厭氧山泉水洗處理」，
一端上來就發現，杯具也進化了，
玻璃與竹製咖啡壺，搭配兩個小杯盞，
其中一個是聞香杯，完全是品茶的風格。
雖然再訪還是覺得卓武咖啡一樓空間很雜亂，
走上二樓，果然是比較清爽的選擇。
雖然咖啡不至於驚豔，
卻是在嘉義市區喝杯阿里山咖啡的好地方。
2014年7月食記
在離開嘉義的那個中午，
我們去吃了「阿肥肥二通食堂」，
剛好看見卓武咖啡就在附近，
決定午餐後前往喝一杯，
進門就看到掛滿電影「KANO」三角旗，
前方有一處烘豆區，
烘豆區的後方是吧檯跟商品陳列區，
我覺得這家咖啡館比生活百貨還會運用空間。
可能因為一樓擁擠吧！
一進門店員就問我們要不要上二樓，
但因為我帶了旅行箱不方便，
跟阿計、雙子姊姊就在一樓落腳。
我們三個人在這裡天南地北的聊天，
分享彼此的近況，
以及最近生活中一些新的計畫。
二樓果然寬敞很多，但空間的規劃有點太中規中矩。
比較起來，一樓雖然擁擠，卻比較有個性。
不過，二樓寬敞的空間似乎很受客人的喜愛，
L型的空間，一側坐滿了人，
甚有默契的把另一側空間留給卿卿我我的情侶，
感覺上，二樓客人都像是熟客，
每個人都有很居家的舒服姿態。
既然是為了卓武山農場的咖啡而來，
我就捨棄了平常慣喝的耶加雪菲，
點了一杯「阿里山卓武農場(水洗)」，
熱咖啡一杯200元，份量不小，風味還不錯，
引發我對卓武山咖啡農場的興趣，
希望有機會到阿里山，可以去走訪一下，
最想親眼見到「野溪水洗法」。
卓武珈琲。自家烘焙咖啡店
嘉義市民生北路194號
(05)222-5896
https://www.facebook.com/ZhuoWuCafe
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