阿美飯店。招牌砂鍋鴨｜經典酒家菜古風傳承。2025台南米其林必比登推薦
台南有兩家知名飯店，不能住宿，只能吃飯。一家是阿霞飯店，一家是阿美飯店，都是主打古早台菜的老字號。身邊好幾位在地好友都推薦他們家的招牌菜：砂鍋鴨。例如：老蛙提起球友們常常外帶砂鍋鴨去吃，還慎重其事對我說：瑪格，你若看到他們用心的熬煮過程，會感動。睽違5年半，在台南四大月…
吃麵吧Jai Mi Ba。台式麵攤 x 歐陸料理風格｜2025台南米其林必比登推薦
吃麵吧是一家「台式麵攤 x 西班牙Tapas x 居酒屋料理 」，走Fusion路線的新式麵館，主廚的背景是法料師傅，曾在台北米其林餐廳服務過。我們點了廣受好評的「手撕烤雞醋拌麵」、「炙燒牛舌松露醬拌麵」，風味清新、層次豐富、相當過癮，看網評形容特別有趣，不只一個人說這…
小公園擔仔麵。西門圓環老字號美食｜2025台南米其林必比登推薦
位於台南西門圓環、創業逾七十年的小公園擔仔麵，不僅見證了府城的歲月變遷，也是台南在地人心中的集體回憶。店前的矮桌是擔仔麵的標誌，老闆專注煮麵的表情，看上去雖然有些嚴肅，卻展現了這碗府城經典小吃的執著與用心。店家提供乾麵與湯麵兩種選擇，大部分初訪者都會選擇湯麵版本，濃厚香…
最新！2025台南米其林必比登。30間超值美食完整名單｜Michelin Guide Bib Gourmand Selection in Tainan
2025年台南必比登總計進榜30家，其中包括新進榜1家：蓮霧腳羊肉湯（新化區）。台南是台灣的小吃之都，其中又以人文薈萃的中西區最具代表性，果然光是這個區域就選出了20家，必比登密度之高稱冠全台。米其林必比登（Michelin Guide Bib Gourmand Sel…
八寶彬圓仔惠。第一家獲必比登推薦的剉冰店｜台南國華街50年小吃
因為納入台南、高雄兩個城市，2022年米其林評鑑多了不少話題！位於國華街二段的八寶彬圓仔惠，成為全台第一家必比登推薦的傳統剉冰店，據說招牌是圓仔、粉角跟蜜芋頭，都是我的最愛。跟隊長參加森山市集，順便在台南多留兩天，就近找幾家必比登踩點，八寶彬圓仔惠當然要去吃吃看。⭐八寶…
台南冰店。食記26家｜古早味剉冰。冷飲。水果店 (持續更新)
再熱也沒有打消大家去台南旅遊的興致，我想有個重要原因就是：這裡有三步一小家、五步一大家的冷飲甜品冰果店，永遠有消暑角落。話說我是古早味天然冰品支持者，愛喝的青草茶、果汁、水果牛奶，信步走幾分鐘就可以取得，我在這城市完全如魚得水。這篇文章用來記錄與收集我在台南的「吃涼」食…
阿星鹹粥。在地人推薦虱目魚粥老店｜2025台南米其林必比登推薦
初到台南的觀光客都很想嚐阿堂鹹粥這類名店，但也不是人人都願意排隊，因此在地人的推薦名單是很重要的。以台南人的角度來看，某些與阿星鹹粥同分量的名店，價錢是它的2倍，還有跟阿星鹹粥價格一樣的，分量卻不到一半，當然大推阿星鹹粥，經典菜色為：虱目魚(皮)粥、魚皮湯、肉燥飯、肉燥…
大勇街無名鹹粥。台南人的早餐｜2025台南米其林必比登推薦
到台南旅遊，對我來說是一種換地方生活的旅行方式，車票買好，住宿訂好，其餘的到現場再發展。原本我對大勇街無名鹹粥一無所知，卻因為入住台南謝宅，經由管家推薦，得以知道友愛青草茶，還有這家清晨5點半一開賣就門庭若市的無名鹹粥。只記得那日我好呆，看到門口排隊就乖乖跟著排，不確定…
最新！2025高雄米其林必比登。24間超值美食完整名單｜Michelin Guide Bib Gourmand Selection in Kaohsiung
2025年高雄必比登總計進榜24家，其中包括新進榜2家：白玉樓（前鎮區）、永筵小館（前金區）。身為鄰縣屏東子弟，近年再訪高雄旅遊，發現這個海港城市真的不一樣了。米其林必比登（Michelin Guide Bib Gourmand Selection）推薦獎項意味物有所值…
湖東牛肉館。台南人也大推的高雄超值溫體牛肉鍋｜2025米其林必比登推薦
近年只要分享台南溫體牛肉鍋，總有鄉親在留言處大力推薦：湖東牛肉館，還特別強調生意很好，沒預約吃不到。最讓我印象深刻的，是推薦鄉親好多台南人，原來還有驕傲台南人也服氣的外縣市牛肉湯呀？真不簡單！幸運的是，我在2021年底解鎖位於高雄湖內鄉的「湖東牛肉麵」之後，隔年這家被人…
牛老大涮牛肉 。自強二路總店｜2025高雄米其林必比登推薦
2022年米其林增加高雄、台南兩地的美食評鑑，好幾家牛肉湯、牛肉爐出現在「入選餐廳」與「必比登」榜單中，連鎖品牌「牛老大涮牛肉」的高雄自強二路總店，就是其中之一。某次高雄差旅，地點距離下榻的喜達絲飯店（房價）很近，一行人約晚餐就到牛老大打牙祭，蔬果牛骨湯底與台灣溫體牛的…
菜粽李。76年老店獲必比登推薦｜近高雄苓雅市場、自強夜市商圈
米其林美食評鑑來台數年，歷年必比登榜單中只出現過兩家粽子專賣店，一家是台南肉粽「再發號」，另一家是高雄「菜粽李」。這家創業於1946年的小吃老店，全店只賣兩樣餐點：菜粽、味噌湯，菜粽一顆只要35元，是超值實惠的銅板美食。因花生粉成本較高，必須另外加價購，我不僅是菜粽的愛…
康橋慢旅。台南超值一泊二食｜住客限定免費晚餐
久聞康橋商旅是中價位連鎖旅店的南霸天，遺憾總無機會入住任何一家，直到2023年底走進該集團旗下、位於台南市中西區的「康橋慢旅」，雖然行色匆匆，無法在旅店細細感受，卻因為找來台北餐飲新品牌《朱雀咖喱》，以復古餐盤搭配具有南國果香風味的咖喱飯，免費提供特色料理為住客限定晚餐…
阿男炒飯。嘉義文化路深夜食堂｜噴水圓環周邊美食
前陣子整理了一篇嘉義炒飯專輯，想拋磚引玉吊出更多美味炒飯名單，台南歪嘴雞張小均留言提醒：竟然沒有阿男醬油古早味？我這才想起這家聞名已久的熱炒店。「阿男炒飯」這個店名，我不只一次聽本地人說過，但說真的，評價兩極。既然這家店就在噴水圓環、中央廣場附近的文化路上，我跟兒子某天…
嘉義羊肉料理。食記8家｜羊肉湯、羊肉鍋、羊肉串、炒羊肉
嘉義是本產牛肉、羊肉的產地之一，除了有不輸台南的牛肉料理，分布縣市各地的羊肉湯、羊肉爐等羊肉料理，也十分精采。有50元一碗的銅板價羊肉湯，還有被Netflix選為世界小吃的土窯薰燒羊肉爐，甚至有全羊料理專家，一隻羊的所有部位都能入菜，煲湯、白切、熱炒等，口味多元。李時珍…
Just Sleep捷絲旅。花蓮中正館｜前身為美琪飯店。戲院播映室變身懷舊漫畫圖書室
睽違多年，再次踏入Just Sleep捷絲旅花蓮中正館，這是我第三次入住，熟悉溫暖一如既往。身為晶華集團旗下、我個人非常喜愛的旅宿品牌，捷絲旅的每一家分館都各有特色，從高雄、台南、宜蘭到國外的大阪，都帶給我不同的驚喜。而花蓮館最讓我印象深刻的，莫過於那間收藏著懷舊漫畫的…
麵五三屋台拉麵。柴窯五十三披薩。田間小路五十一號麵包研究所｜草屯傳奇美食聚落
2020年阿泰帶路的「麵五三屋台拉麵」、「柴窯五十三」最近被熱搜，原來因為男星許光漢退役，媒體曝光他的南投美食足跡，其中包括位於草屯鄉野間的美食聚落。貌不起眼的民宅，入內才發現竟像個小夜市，涵蓋一家標榜「道地九州福岡屋台拉麵世界」的「麵五三」，以及帶有日系風格的拿坡里手…
有片森林。植一座北歐風咖啡館｜員林自家烘焙。藝伎咖啡多達12支
員林真是充滿驚喜的城市，前陣子分享員林脆皮肉圓食記，意外與台南老饕北園義法廚房主廚交流，他說「員林真是寶地」，我雖只是走訪半日，也深表認同。這家把自己「裝扮成一座森林」的咖啡館，名字就叫「有片森林」，門口放了台烘豆機，表明「自烘咖啡館」特色，攤開Menu，產區單品咖啡選…
早晨小姐 x 元樂庵。嘉義早午餐/日式定食｜把自己愛吃的料理分享給客人
嘉義早晨小姐第三度搬家，搬離文化路商圈，遷移至嘉義市和平路200號，不僅繼續元樂庵共用，兩個品牌更直接合併，同時供應和洋創意早午餐，以及日式家庭料理定食。老闆娘說，無論早晨小姐早午餐或元樂庵定食，都堅持以每日新鮮食材、健康自然無添加的烹調，把自已愛吃的食物分享給客人。早…
嘉義日式料理。食記17家｜定食。串燒。壽司。拉麵。丼飯 (持續更新)
阿里山林業發展全盛時期，日本人在嘉義留下不少日式建築遺跡，這樣的背景因素，是否留下影響深遠的日式料理風格？我不確知，但，居遊嘉義期間，倒是陸陸續續收集了一些日式料理餐廳。事實上，台灣人對日本料理的接受度是很高的，不管哪個城市，都是日常飲食的人氣菜系之一。這篇文章整理給我…
