這碗火雞肉片飯上桌,油亮肉片與金黃爽脆油蔥酥超誘人,可以說是目前為止,我吃過嘉義火雞肉飯中,油蔥最漂亮且豪氣,米飯特別優質的。創業30年的公園火雞肉飯,目前傳承至第二代經營,老店原本在啟明路上,之後遷移到嘉義中山公園周邊,今年第三度搬家,移至檜意森活村附近。對很多鄉親來說,公園火雞肉飯的價位偏高,我們外地人來看,價差不過就是5元上下,新鮮好吃比較重要。※文末更新新址。
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話說,跟嘉義人聊火雞肉飯,
是一件有點挫折又非常有趣的事情,
幾乎完全問不出最愛的是那一家,
說起日常吃的幾家有什麼特點,
大家又各有一本經。
這家公園火雞肉飯,就是某次聊天,
跟某位咖啡師套出來的推薦名單。
公園火雞肉飯舊址的中山公園周邊,
還有2家值得推薦餐館:
餐檯乾乾淨淨,用餐環境也滿清爽,
整桌菜擺起來,火雞肉飯最吸睛,
嘉義人可以把這道庶民美食弄成地方特色,
在各家競爭下,
追求品質即製化,真是很棒的事情。
咖哩飯 NT$35
根據個人口味,除了大人味日印珈哩,
我在嘉義還沒遇到對味的咖哩飯,
像阿明火雞肉飯、東門雞肉飯
供應的咖哩燴飯(勾芡的意思),
可能是在地人的口味,我卻不太行。
但公園火雞肉飯這一盤,用看的就知道,
很可以。
豬皮飯
這道好像是隱藏版,Menu上沒有,
我們稱豬皮飯,嘉義人稱肉皮飯。
嘉義的肉皮,大部分都偏軟,
公園的肉皮,軟硬適中。
下水湯 NT$30
內臟處理得乾乾淨淨,湯頭也是。
腳筋滷得入味,還不錯吃,
燙地瓜葉竟然是淋肉燥,也滿奢華的。
我最愛最後這道過貓沙拉,
摘得夠鮮嫩,爽口。
初訪公園火雞肉飯,印象很好,
我覺得這也是外地人會喜歡的店家。
▲外帶火雞肉飯餐盒(更新)
公園火雞肉飯
嘉義市東區忠孝路338號
05 278 1372
06:00 – 13:40,週二公休
https://www.facebook.com/GR9516
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