這碗火雞肉片飯上桌，油亮肉片與金黃爽脆油蔥酥超誘人，可以說是目前為止，我吃過嘉義火雞肉飯中，油蔥最漂亮且豪氣，米飯特別優質的。創業30年的公園火雞肉飯，目前傳承至第二代經營，老店原本在啟明路上，之後遷移到嘉義中山公園周邊，今年第三度搬家，移至檜意森活村附近。對很多鄉親來說，公園火雞肉飯的價位偏高，我們外地人來看，價差不過就是5元上下，新鮮好吃比較重要。※文末更新新址。
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話說，跟嘉義人聊火雞肉飯，
是一件有點挫折又非常有趣的事情，
幾乎完全問不出最愛的是那一家，
說起日常吃的幾家有什麼特點，
大家又各有一本經。
這家公園火雞肉飯，就是某次聊天，
跟某位咖啡師套出來的推薦名單。
公園火雞肉飯舊址的中山公園周邊，
還有2家值得推薦餐館：
餐檯乾乾淨淨，用餐環境也滿清爽，
整桌菜擺起來，火雞肉飯最吸睛，
嘉義人可以把這道庶民美食弄成地方特色，
在各家競爭下，
追求品質即製化，真是很棒的事情。
咖哩飯 NT$35
根據個人口味，除了大人味日印珈哩，
我在嘉義還沒遇到對味的咖哩飯，
像阿明火雞肉飯、東門雞肉飯
供應的咖哩燴飯(勾芡的意思)，
可能是在地人的口味，我卻不太行。
但公園火雞肉飯這一盤，用看的就知道，
很可以。
豬皮飯
這道好像是隱藏版，Menu上沒有，
我們稱豬皮飯，嘉義人稱肉皮飯。
嘉義的肉皮，大部分都偏軟，
公園的肉皮，軟硬適中。
下水湯 NT$30
內臟處理得乾乾淨淨，湯頭也是。
腳筋滷得入味，還不錯吃，
燙地瓜葉竟然是淋肉燥，也滿奢華的。
我最愛最後這道過貓沙拉，
摘得夠鮮嫩，爽口。
初訪公園火雞肉飯，印象很好，
我覺得這也是外地人會喜歡的店家。
▲外帶火雞肉飯餐盒(更新)
公園火雞肉飯
嘉義市東區忠孝路338號
05 278 1372
06:00 – 13:40，週二公休
https://www.facebook.com/GR9516
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