嘉義公園火雞肉飯。優質米飯油蔥系|在地人推薦30年老店。遷址更新

嘉義公園火雞肉飯。優質米飯油蔥系|在地人推薦30年老店。遷址更新這碗火雞肉片飯上桌,油亮肉片與金黃爽脆油蔥酥超誘人,是我吃過的嘉義火雞肉飯中,油蔥最漂亮且豪氣,並且米飯特別優質的。創立於1991年,迄今已超過30年的公園火雞肉飯,已傳承第二代經營,歷經幾次搬遷,如今落腳於檜意森活村附近。據說對嘉義鄉親來說,公園火雞肉飯價位偏高,但我們外地人來看,價差不過就是5-10元上下,衛生、新鮮、美味更為重要。

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公園火雞肉飯。落腳檜意森活村

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跟嘉義人聊火雞肉飯,
是一件挫折又很有趣的事情,
幾乎完全問不出他們最愛哪一家?
卻又各有一本經。
這家公園火雞肉飯,
是某次跟咖啡師套出來的名單。

 

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公園火雞肉飯是嘉義人氣早午餐,
營業時間從早上6點到中午1點半,
我們大約12點半抵達,
店內門庭若市,生意超好,
這家店無法預約,必須現場候位,
建議大家可以敝開高峰時間。

 

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疫情後,通貨膨漲,
許多餐廳的價格都調漲了,
以雞肉飯、雞片飯來說,
價格比我上次吃,大約漲了10元。

 

在地人的吃法:火雞肉飯+半熟荷包蛋

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這次帶攝影師好友楊智仁大哥,
兩人一起到嘉義差旅,
他許願吃火雞肉飯,
公園是我推薦的第一家,
我還推薦他學當地人的吃法,
加上一顆半熟荷包蛋,
味道更豐潤、口感更佳。

 

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點了一大桌菜,好過癮,
楊大哥有點嚇到,直說:太多了!
同行的蘭桂坊伙食長阿梅說:
這很正常啊!如果阿胖點菜更….

 

年輕的活力。老店傳承第二代

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被老闆娘認出來,好榮幸,
夫妻二人非常活潑,
一綠一紅,把我夾在中間,
畫面竟有聖誕節的感覺,溫馨。

 

 

除了火雞肉飯。還有咖哩飯、豬皮飯

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整桌菜擺起來,火雞肉飯最吸睛,
嘉義人把這道庶民美食極緻化,
在各家競爭下,成為地方特色,
追求品質極致化,真是很棒的事情。

 

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咖哩飯

根據個人口味,除了大人味日印珈哩
我在嘉義還沒遇到對味的咖哩飯,
阿明火雞肉飯東門雞肉飯

供應的咖哩燴飯(勾芡的意思),
可能是在地人的口味,我卻不太行。
但公園火雞肉飯這一盤,
用看的就知道,很可以。

 

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豬皮飯

這道好像是隱藏版,Menu上沒有,
我們稱豬皮飯,嘉義人稱肉皮飯。
嘉義的肉皮,大部分都偏軟,
公園的肉皮,軟硬適中。

 

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▲下水湯

內臟處理得乾乾淨淨,
湯頭也是,喝起來很舒服。

 

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▲腳筋滷得入味,還不錯吃。

 

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燙地瓜葉竟然是淋肉燥、花椰菜、
龍鬚菜淋胡麻醬、公園火雞肉飯的
蔬菜料理很有誠意。我最愛
過貓沙拉,摘得夠鮮嫩,爽口。

 

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外帶火雞肉飯餐盒(更新)

二度走訪公園火雞肉飯,
每一次的印象都很好,
應該是外地人也會喜歡的店家。

 

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公園火雞肉飯

嘉義市東區忠孝路338號
05 278 1372
06:00 – 13:40,週二公休

https://www.facebook.com/GR9516

 

 

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