東門雞肉飯新民店。垂楊國小附近|在地好友推薦常吃的火雞肉飯

東門雞肉飯新民店。垂楊國小附近|在地好友推薦常吃的火雞肉飯從剛開始走跳嘉義問當地人:最推薦的火雞肉飯是哪一家?發現很難得到答案。後來我改問:你最常吃的嘉義火雞肉飯是哪一家?好友Carol的答案:最近常吃新民路的東門火雞肉飯。於是就在地頭蛇帶領下,到東門火雞肉飯踩點。先不談個人口味喜好差異,新民路東門火雞肉飯的平均分數很高,無論用餐環境、服務、餐點表現,都是附近居民想吃雞肉飯時的優選名單。之所以強調「附近居民」,是因為嘉義在地人吃火雞肉飯,地利之便往往是最關鍵的因素。

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東門雞肉飯新民店
位於垂楊國小東側門對面,
三角窗邊間的店面,兩面採光,
用餐環境顯得寬敞明亮,
讓人一進門就有好感。
東門火雞肉飯另有一家
位於光彩路上的和平店,
我還沒去過,
但網路上也有很多食記分享。

 

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對這家店第2個好印象,
來自阿姨們親切的服務,
我禮貌性詢問可否拍照,
她們不僅表示歡迎,
還配合我想拍的焦點,拿給我拍。
也因此看到火雞肉的不同切工,
絲狀與條狀、帶皮與不帶皮。

 

東門雞肉飯新民店。垂楊國小附近|在地好友推薦常吃的火雞肉飯

剛好看到幾位大姊正在剝火雞頸肉,
我有點好奇這個部位的火雞肉,
會被使用在哪個地方?
我在雞肉飯與雞片飯上沒有看見啊!
可惜當時忘了問,
下次再訪要一探究竟。

 

東門雞肉飯新民店。垂楊國小附近|在地好友推薦常吃的火雞肉飯

還看到他們手工剝紅蔥頭,我問,
每天都是自己剝、自己切、
自己炒紅蔥酥嗎?
大姊們說:當然,這樣才新鮮好吃,
而且沒有被亂加其他的。

 

東門雞肉飯新民店。垂楊國小附近|在地好友推薦常吃的火雞肉飯

看著鍋爐上有一鍋黑漆漆的湯頭,
裡面熬著火雞骨肉,
還飄著一些紅蔥酥,
我好奇這是什麼?
大姊說:這是淋雞肉飯的醬汁啊!
原來除了雞油,還有獨門醬料啊。

 

東門雞肉飯新民店。垂楊國小附近|在地好友推薦常吃的火雞肉飯

火雞肉飯  NT$30

東門火雞肉飯,
採用兩種部位的肉絲,
淋上獨門醬汁,撒上油蔥酥,
米飯煮得粒粒分明,
搭配著吃(我比較不喜歡拌開吃),
既香又有層次。

 

東門雞肉飯新民店。垂楊國小附近|在地好友推薦常吃的火雞肉飯

火雞片飯

我發現很多店家
都不會把火雞片飯列在價目表上,
大家若想吃,
一定要開口詢問看有沒有?
東門雞肉飯與雞片飯的差異,
除了切法,還有就是帶皮,
如果喜歡吃油潤一些的,
建議吃帶皮火雞片飯。

 

東門雞肉飯新民店。垂楊國小附近|在地好友推薦常吃的火雞肉飯

火雞肉切盤

乍看覺得醬料淋得很多,
但吃起來卻不會過鹹,
因為就是使用剛剛鍋裡熬煮的醬汁,
還有著高湯香氣。只不過這盤切肉,
很多採用順紋切法,
吃起來要費力多咀嚼一番。

 

東門雞肉飯新民店。垂楊國小附近|在地好友推薦常吃的火雞肉飯

火雞肉麵  NT$40

第一是看到賣火雞肉麵的店,
那天我們吃飯人手很夠,
當然通通點來吃吃看,
結果,吃起來還不錯耶,
尤其受到Sharon母子的喜愛。

 

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苦瓜排骨湯  NT$30、下水湯  NT$30

以嘉義人的標準看,
東門的價位屬於中上的,
台北人卻覺得:還是好便宜喔!
兩款湯品乾淨美味,下水湯特別優,
是我在嘉義喝那麼多火雞下水湯中,
名列前茅的推薦。

 

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東門火雞肉飯大部分的菜色
都在水準之上,用餐環境又好,
是當地人覺得
是可以接待外地客的雞肉飯店。

 

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阿泰家的小女兒,只吃麵從不吃飯,
唯一願意吃的飯,
就是嘉義火雞肉飯,
所以他們夫妻常常開車帶小孩
從南投到嘉義吃雞肉飯,
安安應該可以當代言人了。
但阿泰說,也要好吃的才願意吃,
可見東門火雞肉飯
有通過挑嘴小孩的關,得一分。

 

東門雞肉飯新民店。垂楊國小附近|在地好友推薦常吃的火雞肉飯

東門火雞肉飯

600 嘉義市西區新民路846號
05 286 7536
週一-週日: 10:00 – 20:30

 

 

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