寫這篇食記時，我搜尋了一下阿明火雞肉飯的網路評價，看到一則在地嚮導留言提到這家店的來龍去脈，雖不見得具有公信力，卻可略作為參考(繼續查證)，畢竟這類小吃店的創店故事很難找到可參考的官方說法。原來阿明火雞肉飯在嘉義已有將近50年歷史，雖曾中斷，但也算是老店之一，地點位於延平街，文化路商圈周邊。話說嘉義火雞肉飯，每家特色不盡相同，各有各的支持者，喜歡程度也跟個人口味有關，自己吃過才算數。
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據說當年阿明火雞肉飯因家有變故中斷營業，
將手藝傳給娘家妯娌，造就了某幾家知名火雞肉飯店，
之後，第二代決定回鍋承續家業，
才有了現在的阿明火雞肉飯。
至於阿明跟咕咕園是什麼關係，我就搞不清楚了。
阿明火雞肉飯跟大部分的店家一樣，
有雞肉飯也有火雞肉飯，還有火雞肉切盤，
我們刻意來踩點當然要點一輪來吃吃看。
火雞肉絲飯 NT$30 / 火雞片飯 NT$60
因為愛吃雞腿，不愛雞胸肉，
所以如果有雞片飯(多為雞腿肉)，就是我的優先選擇，
但阿明火雞肉飯的雞片看起來不像全是雞腿，
切法吃起來跟米飯的融合度不佳，醬料比例也太多，
所以這是難得一見，我覺得火雞肉飯比火雞片飯好吃的店家。
阿明火雞肉飯有我喜歡的油蔥香，醬汁比例較佳，
算是一碗頗合口味的雞肉飯。
火雞翅 時價
吃這盤時，還在跟扛姊形容阿溪刀工極佳的火雞翅……
下水湯 NT$30 / 鳳爪湯 NT$30
膠質人當然推鳳爪湯，
這碗湯跟火雞肉飯，是阿明家我比較喜歡的2道，
其他比較普通，記憶度很低。
火雞肉片咖哩飯 NT$70
據說咖哩飯也是阿明的招牌之一，
對我來說這種台式咖哩飯太溫和了……
結論，如果要在文化路商圈周邊要在吃雞肉飯，
以我曾經吃過、個人偏好的印象分數來說，
如果再去吃阿明，就會點火雞肉飯跟鳳爪湯。
阿明火雞肉飯
嘉義市延平街151號
05-2249116
10:00-14:00，17:00-20:30
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