分類: 雲嘉南食旅

嘉義的夜晚，除了文化路夜市的小吃誘惑，我也陸陸續續吃過不少日式居酒屋、老屋餐酒館、精釀啤酒吧與雞尾酒吧，從文化路噴水圓環到後火車站友愛商圈，每一處都有不同的酒食風景。這些微醺食光，住一晚實在吃不完，肯定還要……

嘉義，一個以慢活著稱的城市，這幾年開始吸引年輕人返鄉創業，異國料理的種類越來越多元，「台化」的色彩也逐漸淡去，吃得到他國餐食的道地風味。這代表城市的消費實力提升，也能吸納更多外地旅客，支撐這樣的餐飲市場。走跳嘉義10多年，樂見……

到嘉義旅遊越來越熱門，身為「偽嘉義人」把走跳嘉義的心得整理出來。嘉義飯店我住過10幾家，部份飯店窗口都成了好朋友，一天到晚賣情報引誘我回「嘉」。這篇文章整理他們帶我去過的好地方，不論路過或專程來，別急著走。跟著這些在地人的私房路線走走，那些隱藏在巷弄與山林間的……

番路鄉是自古諸羅城通往阿里山的主要通道，也是嘉義海拔落差最大的鄉鎮之一，短短車程就能感受截然不同的風景。本文收錄的番路美食，有些藏身平地小鎮，有些則要繞山路才找得到，包含風味料理、合菜餐廳、火鍋到茶屋。很適合安排一趟從市區出發的小旅行，那些藏在阿里山公路沿線、讓人難忘的風土滋味……

嘉義號稱全台咖啡館密度第二高，而泡咖啡館剛好是我旅行的主調之一。多年來我寫過的嘉義咖啡、甜點下午茶累計已超過100家，決定用這篇文章依照文化路夜市、嘉義美術館至阿里山以及周邊鄉鎮分類整理。就可以明白，我這麼熱愛到嘉義旅行的理由，正因為這些風格小店……

文化路夜市是我旅居嘉義期間的廚房，夜間規劃為行人徒步區，最大特色是店家攤販以接力方式分時段營業，幾乎24小時都有得逛。這篇文章彙整文化路夜市美食食記，也收錄噴水圓環、文化公園步行5分鐘可到的周邊小吃，從雞肉飯、砂鍋魚頭、傳統小吃，到異國料理、咖啡館、伴手禮，分享給到嘉義旅行的朋友。

標題寫嘉義美食300家，其實絕對超過。身為經常旅居嘉義、幾乎把這座城市當作第二個家的台北人，早就應該把這些食記彙整分享。嘉義不大，卻藏著驚人的飲食密度，從火雞肉飯到阿里山部落風味餐，從老街小吃到新派日料，每一趟都有新發現。這份清單會持續更新，歡迎讀者收藏，到嘉義旅遊，按圖索驥。

台南中西區古蹟密集度為全台之冠，以新舊混雜的特色，成為台灣首屈一指的熱門旅遊勝地。在很多老台南人心中，府城一詞指的就是這個區域，甚至有人會將其類比為台灣的京都。這篇文章整理數年來在台南收集到的府城美食，傳統小吃、台菜日料到老屋咖啡甜點，分享給大家……

《臺灣米其林指南2026》公布前，必比登推薦率先揭曉，台南共有30間餐廳入選，新增咩灣裡羊肉店、詹記、竹記冬菜鴨3家，同時也有部分店家退出榜單。我整理完整名單與最新變動，而中西區依然占了近六成，牛肉湯、鹹粥、米糕、蝦捲等老字號小吃，依舊是台南最迷人的日常風景……

作為台灣餐飲文化的重要發源地，台南擁有多款以府城為名的經典麵食，展現深厚的庶民飲食底蘊。本篇指南完整收錄實際走訪的在地麵店食記，並採取系統化的「按麵種分類」編排架構。文內不僅詳實梳理了傳統經典的擔仔麵、各式古早味意麵、鍋燒意麵，以及大火爆炒的鱔魚意麵，更收錄了全台別處難尋的珍貴魚麵，同時橫向納入精選的日式拉麵。透過層次分明的區域與種類劃分，為計畫探訪老城區風味或尋覓特定麵食體驗的讀者，提供資訊豐沛的點餐參考。

經典的台南人早餐有牛肉湯、魚丸湯，通常搭一碗肉燥飯，另外我喜愛的鍋燒麵，也是常見的早點。本篇早點與早午餐彙整文收錄24家親身實訪的優質店家，範圍橫跨中西區、安平區、東區、南區、北區與仁德區。到府城旅遊，再怎麼不能接受這種看起來像正餐的早餐，都要體驗一下……