位於嘉義後火車站附近的阿宏海產，是來自嘉義智選假日酒店老闆娘Carol的推薦，三五好友一起打牙祭，在Carol與小胖兩位點菜達人的魄力下，我吃到走跳嘉義數年以來，最難忘的頂級海味，野生虎市(花蟹)、加拿大巨無霸生蠔、超大明蝦、現撈三角仔、烤鰻魚……食材夠優秀，僅以簡單方式料理，就是頂天美味。我特別喜歡阿宏海產還有個原因，這家店像三合院一樣，中央有著大大的露天廣場，天氣舒適時跟朋友在這裡喝酒用餐，悠閒歡暢。
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位於嘉義友忠路上的阿宏海產，
像個三合院，露天中庭用餐區被
ㄇ字型屋舍包圍，站在點菜區，
遠遠就看見
嘉義智選假日酒店的招牌
原來這麼近。
Carol說，來到阿宏海鮮熱炒，想吃
頂級海味的最重要關鍵，就是不要
太在意價格，因為最好的食材都不在
Menu上，識貨的人自己到水族箱去
挑選魚貨海鮮，而且要眼明手快，
例如野生虎市(花蟹)這種可遇
不可求的生猛好貨，看到就點，
還記得當時我們秤了兩隻做清蒸，
一回頭水族箱已空。另一個重點就是
選最簡單的料理方式，最能享用
頂級海味的優質鮮美。查詢google
評價，確實有些鄉親表示
阿宏海產偏貴，我始終相信一分錢
一分貨，想吃好就要付出代價。
虎市，似乎是台語的說法，
較常聽到的俗稱是花蟹，正確學名是
鏽斑蟳（Charybdis feriatus），
又名斑紋石蟹、火燒公、十字蟹、
花蠘仔、花市仔，為梭子蟹科蟳屬
動物，盛產期為農曆8～10月。花蟹
多為野生捕獲，蟹肉結實飽滿，
肉質鮮美細嫩，據說挑蟹時，斑紋
顏色愈鮮明越美味，難怪我納悶，
之前也吃過花蟹，卻沒有如此極致的
感覺，可見，阿宏海產的海鮮食材
是一時之選。
大明蝦並不算少見，
但現撈的生猛等級卻是可遇不可求，
簡單清蒸，肉質緊實Q彈、味道鮮甜
無比，一隻下肚，差不多三分飽了。
野生花蟹、大明蝦，已經讓我
驚喜連連，這兩枚加拿大進口巨無霸
大生蠔，更是當日美味之最。一開始
我對於生蠔上面的小黃瓜絲有些
不以為然，以往只要是夠新鮮的蠔，
擠上一些檸檬就吃了，最多吃過加
莎莎醬提味的，但搭小黃瓜
還是第一次見。
Carol點的這兩枚生蠔太巨大了，
必須切開分食，剛好是一口吃下的
size，海味與奶香交融的生蠔，
搭上醃漬過的小黃瓜絲，我的媽呀！
沒想到那麼搭，和諧均衡，既豐潤
又清爽，超級超級好吃。大推！
冰櫃上的魚，個個眼神清朗，
新鮮看得見，魚控小胖說：
吃三角仔吧！以往吃三角仔，都很
小尾，多用來煮薑絲魚湯。這天吃的
是紅燒口味，鮮味卻沒被搶走，
真好吃。想想三角仔真是了不起的魚
明明細刺那麼多，大家還是那麼愛吃
可見其美味不俗。
二訪又吃到三角仔，依然超美味。
這是白鯧的季節，來一鍋白鯧米粉
十分合宜，看到這一鍋，我跟阿泰
很感親切，因為才不久前，我們一起
在南投吃鹿元海鮮小館，招牌菜就是
白鯧米粉，順便PK一下，整體來說，
伯仲之間，但鹿元小館的米粉更優質
南投險勝(阿泰比YA)。
西瓜綿龍膽石斑，
太過癮了這道魚湯。
用看的就知道這盤超大蛤蠣有多美味
乾淨、新鮮、蛤肉碩大飽滿。
烤透抽、鳳螺，都是超棒下酒菜。
達人們點菜時，我到處拍照，
忽然看到角落有個師傅在烤鰻魚，
我之前為了寫台北鰻魚飯特色比較，
做了點研究，發現阿宏海鮮熱炒的
鰻魚又肥又厚，師傅烤功、斷刺手法
俐落，一看就不是凡物，立刻決定
點一份來品嘗，果不其然非常優質，
小胖感動的說：終於在嘉義找到
好吃的烤鰻魚。
二訪直接來兩尾，痛快！
肉類料理、炒青菜、沙拉、炒飯，
都有不錯的料理水準。
但比起他們家的海鮮，就平凡多了。
老闆送的小菜，滷雞爪深得我心。
阿宏海產只賣晚餐宵夜，
以歪嘴雞標準看，可以用合理價錢，
吃到這麼特別、優秀的食材，
這才叫高C/P值(性價比)。
用餐那日，時值南國暖冬，
入夜涼爽，大家坐在戶外吃美食，
喝啤酒，天南地北的聊天，非常舒爽
試想，如果把塑膠桌椅換掉，來幾張
有氣質的餐桌椅，點個小燈或蠟燭，
插束小花，把啤酒換成香檳，
不就是歐洲風情了嗎？
那麼我們的結帳金額會翻幾倍呢？
就是這樣舒服的用餐氣氛，
讓我們一訪再訪，
阿宏海鮮熱炒
嘉義市西區友忠路511號
05 281 0012
17:00–01:00
https://www.facebook.com/zx052810012/
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