只因在嘉義高鐵站附近找不到喜歡的咖啡館，決定自己開一家，平常有正職，僅能在假日營業，店名就取為The Weekender Project，專門服務放假的自己與「周末度假的旅人」。這家咖啡館浪漫又任性，Menu上的咖啡品項只顯示義式，我隨口問一句：有單品咖啡嗎？老闆娘才說：手上剛好有京都Kurasu的淺焙blend coffee！隱藏版(其實是要留給自己喝的！)，可以與我分享，真是太幸運了。
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之所以福至心靈問有無單品咖啡？
一來耳聞這家店的咖啡豆來自Stopover，
二來是因為門口那行英文字：
喝好咖啡是一種人權的直率聲明，
我想老闆絕對是真正的咖啡信徒吧。
當她告知有隱藏版的京都咖啡，
我既驚喜好奇：怎麼會有？
老闆娘說，來自京都的Kurasu，
最近跟外帶杯速寫畫家WHOSMiNG聯名，
出了一款WHOSMiNG偏好的配方豆，
而Weekender跟WHOSMiNG是同學來著，
托福得到一些豆子，除了自己喝，
也分享給像我這樣有緣份的客人。
能夠在隱藏於嘉義太保市高鐵站附近，
一周只營業兩天的咖啡館，
喝到來自京都的隱藏版Blend Coffee，
這樣的機率？我想我真的太幸運了。
雖然只開周末，整家店用品極有質感，
所有甜點都是自製，這讓我驚訝！
老闆平日的工作是壓力多大？
需要做甜點這樣費工的專注強度，
躲進假日咖啡館的狀態裡？
我點了一份焦糖布丁，
搭配得來不易的京都咖啡。
布丁舀下時雖表層略破碎，
但吃起來質地濃郁細膩，
加上偏苦的焦糖味如此有個性，
我一邊吃，一邊跟嘉義朋友私訊：
好想外帶給你，可惜不行。
後來外帶了肉桂捲，
老闆娘叮囑最好加熱吃，她是對的。
從嘉義高鐵步行過來，約15分鐘，
跟兩位Weekender老闆小聊，
才知道她們也是台北人，
只為工廠在嘉義，暫時遷居至此，
每次想喝杯好咖啡都要「進城」太麻煩，
乾脆自己開一家，
嘉義公餘時間，日子也不馬虎過。
The Weekender Project
嘉義縣太保市保鐵一路二段103號
09:00-18:00，僅週六週日營業
05 371 5881
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