劉媽媽涼麵。重蒜濃厚麻醬系|只賣宵夜與早餐的台北涼麵夜店

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劉媽媽涼麵。重蒜濃厚麻醬系|只賣宵夜與早餐的台北涼麵夜店

最近搜尋家附近外帶美食,發現松山區簡直是台北涼麵一級戰區,連屏東任家涼麵到台北拓點,都落腳民生社區。本文分享的劉媽媽涼麵,距離柳家涼麵陳家涼麵都不算太遠,這三家營業時間相當特別,有專營宵夜場的,還有24小時營業的,幾家店舖用涼麵撐起松山宵夜一片天。三家各有支持者,但劉媽媽涼麵賣的品項算是比較簡單的。

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劉媽媽涼麵。重蒜濃厚麻醬系|只賣宵夜與早餐的台北涼麵夜店

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劉媽媽涼麵。重蒜濃厚麻醬系|只賣宵夜與早餐的台北涼麵夜店

劉媽媽涼麵鄰近松山文創園區

據說每晚九點半開門就大排長龍,

是市民大道晚上特別熱鬧的角落。

但現在遇到疫情三級警戒,

只能外帶不能內用,

先打電話,到現場完全不用等,

現成包好的麵與醬,拿了就走。

 

劉媽媽涼麵。重蒜濃厚麻醬系|只賣宵夜與早餐的台北涼麵夜店

劉媽媽涼麵。重蒜濃厚麻醬系|只賣宵夜與早餐的台北涼麵夜店

涼麵  大/60元  小/50元

劉媽媽涼麵只有一種口味,

分大碗小碗,配菜只有黃瓜絲,

麵條跟柳家一樣是細油麵,

兩家外帶分量差不多,硬度略軟些,

都是蒜味偏重的醬料,

最大不同卻是麻醬的比例,

柳家不強調麻醬味,

但劉媽媽涼麵就屬濃厚麻醬系。

 

劉媽媽涼麵。重蒜濃厚麻醬系|只賣宵夜與早餐的台北涼麵夜店

吃到麵條所剩無幾,

還可以看到非常濃厚的醬料,

老公說麻將略有苦味,

可能是芝麻加熱過程中,炒糊了。

正因為重蒜濃醬的調味,

細麵有些撐不住,黃瓜絲又給得太少。

還好我點了一顆半熟蛋混搭,

雖然蛋黃略熟些,還是讓口感平衡不少。

 

劉媽媽涼麵。重蒜濃厚麻醬系|只賣宵夜與早餐的台北涼麵夜店

湯品也只有味噌湯的變化,

真不知為何涼麵的絕配是它,

所謂「三合一」,

就是味噌湯加上蛋花、貢丸。

劉媽媽涼麵的味噌湯,煮得還不錯,

一樣有豆類發酵的香氣,

比柳家涼麵的味噌湯多了醬油味。

 

說到這裡,越發覺得涼麵很難比較,

家家微妙不同,端看各人是否合口味了。

 

劉媽媽涼麵。重蒜濃厚麻醬系|只賣宵夜與早餐的台北涼麵夜店

劉媽媽涼麵

台北市松山區市民大道五段37號

02 8787 2093

21:30-09:00

 

 

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