劉媽媽涼麵。重蒜濃厚麻醬系|只賣宵夜與早餐的台北涼麵夜店

劉媽媽涼麵。重蒜濃厚麻醬系|只賣宵夜與早餐的台北涼麵夜店最近搜尋家附近外帶美食,發現松山區簡直是台北涼麵一級戰區,連屏東任家涼麵到台北拓點,都落腳民生社區。本文分享的劉媽媽涼麵,距離柳家涼麵陳家涼麵都不算太遠,這三家營業時間相當特別,有專營宵夜場的,還有24小時營業的,幾家店舖用涼麵撐起松山宵夜一片天。三家各有支持者,但劉媽媽涼麵賣的品項算是比較簡單的。

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劉媽媽涼麵鄰近松山文創園區
據說每晚九點半開門就大排長龍,
是市民大道晚上特別熱鬧的角落。
但現在遇到疫情三級警戒,
只能外帶不能內用,
先打電話,到現場完全不用等,
現成包好的麵與醬,拿了就走。

 

劉媽媽涼麵。重蒜濃厚麻醬系|只賣宵夜與早餐的台北涼麵夜店劉媽媽涼麵。重蒜濃厚麻醬系|只賣宵夜與早餐的台北涼麵夜店

涼麵  大/60元  小/50元

劉媽媽涼麵只有一種口味,
分大碗小碗,配菜只有黃瓜絲,
麵條跟柳家一樣是細油麵,
兩家外帶分量差不多,硬度略軟些,
都是蒜味偏重的醬料,
最大不同卻是麻醬的比例,
柳家不強調麻醬味,
劉媽媽涼麵則屬濃厚麻醬系。

 

劉媽媽涼麵。重蒜濃厚麻醬系|只賣宵夜與早餐的台北涼麵夜店

吃到麵條所剩無幾,
還可以看到非常濃厚的醬料,
老公說麻將略有苦味,
可能是芝麻加熱過程中,炒糊了。
正因為重蒜濃醬的調味,
細麵有些撐不住,黃瓜絲又給得太少。
還好我點了一顆半熟蛋混搭,
雖然蛋黃略熟些,還是讓口感平衡不少。

 

劉媽媽涼麵。重蒜濃厚麻醬系|只賣宵夜與早餐的台北涼麵夜店

湯品也只有味噌湯的變化,
真不知為何涼麵的絕配是它,
所謂「三合一」,
就是味噌湯加上蛋花、貢丸。
劉媽媽涼麵的味噌湯,煮得還不錯,
一樣有豆類發酵的香氣,
比柳家涼麵的味噌湯多了醬油味。

說到這裡,越發覺得涼麵很難比較
家家微妙不同,端看各人是否合口味了。

 

劉媽媽涼麵。重蒜濃厚麻醬系|只賣宵夜與早餐的台北涼麵夜店

劉媽媽涼麵

台北市松山區市民大道五段37號
02 8787 2093
21:30-09:00

 

 

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