初心者肉舖。驚喜的豬油拌飯｜嘉義100%國產CAS台灣豬肉冷藏供應
因為擔任2021嘉義市伴手禮評審，而認識了初心者肉舖，當時對他們的火雞肉貢丸印象深刻。透過簡短報告，得知這是年輕人返鄉創業的肉舖，販售屠宰後立即低溫保鮮的國產CAS台灣豬肉，店內也供應簡單的熟食、點心、飲料。因為對這家店很好奇，在規劃2021嘉義市購物節的踩線時，我特別…
嘉義南門圓環美食。7家小吃｜從早吃到晚的城市角落 (持續更新)
嘉義南門圓環，對我來說是很有魅力的一角，自從知道南門碳燒杏仁茶與南門切仔麵黑白，是同一地點的早晚班，就覺得太有趣了。而且可以做在圓環馬路邊露天用餐的情景十分美好，總覺得這個區域若能在入夜後變成徒步區，開些美味有型的宵夜酒食，一定很棒。話說回來，這個區域的美食扛霸子黑人魯…
華龍粥。雞高湯生米煮粥｜嘉義南門圓環美食
會注意到南門圓環附近的華龍粥，是因為店名諧音很有趣。想吃粥的原因，也是這趟嘉義之旅竟然腸胃炎，休息一日略好些，隔天就出門找粥店。從下榻的蘭桂坊花園酒店步行前往，約10分鐘可抵達，在黑人魯熟肉旁邊的共和路上，也是小吃林立的街區。點餐時我問老闆娘哪款粥品最熱賣，她說：皮蛋瘦…
阿賢火雞肉飯。米飯最軟Q｜嘉義後庄鄉親推薦
在嘉義吃了30幾家火雞肉飯，家家特色不同，火雞肉燥與雞油醬汁優秀的不少，但我總覺得米飯好吃的，不算太多。蘭桂坊花園酒店外場主管阿梅聽到我的嘀咕，某天外帶阿賢火雞肉飯便當給我吃，她說這家小吃店曾在2011年嘉義雞肉美食嘉年華中，榮獲「米飯最Q軟」獎項，是後庄人喜歡的小吃店…
頂六紅燒鴨肉麵。嘉義中埔鄉小吃｜阿里山腳下傳統美食
今年頻繁上阿里山採訪，某次跟蘭桂坊花園酒店胖總結束工作，開車回市區時間已經很晚了，他忽然想起中埔鄉頂六紅燒鴨肉麵，就在阿里山公路、嘉135鄉道附近的路邊，主打紅燒鴨肉麵、鴨肉飯，還有鴨、鵝、豬肉等滷味小菜搭配。對觀光客來說，嘉義的代表美食是火雞肉飯，但更多在地人推薦：嘉…
蔡大頭甕烤雞。嘉義最對味的砂鍋魚頭｜阿里山腳下的山產河鮮
年初才開幕的蔡大頭甕烤雞，偌大招牌矗立阿里山腳下，在地好友跟我密報：知名甕缸雞前主廚在此坐鎮，主顧客都跟著轉台，生意興旺。櫻花季三月天，我就到蔡大頭用餐兩次，每次都見識到門口停滿遊覽車、人聲鼎沸的盛況。蔡大頭供應各式熱炒合菜，最推薦幾道招牌菜是：甕烤雞、茶油煎雞、砂鍋魚…
本產羊肉湯。東市場美食｜嘉義人的老派早午餐
走進嘉義東市場，大部分人都會被王家本產牛雜湯給吸引，但角落的本產羊肉也是本地人大推的老字號美食。幾次經過東市場本產羊肉湯，發現在攤上喝羊肉湯的，都是上了年紀的顧客，一邊吃一邊跟羊肉伯聊天。羊肉攤從清晨5點賣到下午點，是嘉義人的老派早午餐，據說至今已有70幾年歷史，早年是…
貓尾巴泡芙一次吃到14款。嘉義超人氣麵包店｜在地人傳授購買秘訣
將貓尾巴泡芙攤開拍照，身邊一眾嘉義人忍不住驚嘆：太浮誇了！平常要買一個都很難，竟然可以一次吃到14款。我以為是大家開玩笑做效果，上網搜尋才知道貓尾巴是嘉義超人氣麵包店，有多熱門呢？有位鄉親直白比喻：貓尾巴在嘉義，就像台南的葡吉麵包店，貓尾巴的泡芙就像葡吉的羅宋麵包一樣，…
阿里山苦茶油雞。食記13家｜東方橄欖油好處多多
苦茶油以豐富營養價值，被譽為東方橄欖油。從小，媽媽在家煮苦茶油麵線，只說顧胃。長大後在外用餐，即使不做健康考量，苦茶油料理我都很喜歡，尤其苦茶油雞、苦茶油麵線，幾乎看到必點。近幾個月經常在嘉義、阿里山活動，用餐遇到苦茶油料理的機率很高，讓我注意到，原來阿里山是台灣苦茶油…
梅山太平老街。美食景點巡禮｜嘉義海拔1000公尺山城茶鄉
太早上梅山，決定到老街走走殺時間，等待太平雲梯開放。清晨8點，老街還在睡呢！絕大部分商店都沒開，遊客只有我們一行6人，從下車處往太平國小方向緩緩逛去。位於海拔1000公尺的太平村，屬於盆地地形，四季氣候涼爽。初訪時節為12月底，冬日早晨氣溫微冷卻不甚寒，空氣清新，無人的…
玖咖啡。嘉義質感自烘咖啡｜甜點也很有水準不俗
嘉義玖咖啡，放在口袋名單裡超久，終於有機會踏進，從店外到店內都讓我感到驚奇。咖啡館內部空間規劃與布置，不僅有想法且頗為完熟，前方玻璃屋是屋內的魔法精靈，以日光為空間氛圍定調，置身屋內，使人眼心澄明，放鬆且愉悅。手沖精品咖啡手口感香氣表現亮麗，餐具相得益彰，飆高分。像這樣…
Netflix世界小吃台灣篇｜嘉義美食4家上榜
去年有個訊息在台灣炸開來，引發嘉南平原民眾的熱議，就是世界頂尖影音平台Netflix製作「世界小吃」亞洲篇美食紀錄片，裡面報導了4家嘉義小吃：林聰明沙鍋魚頭、劉里長火雞肉飯、阿娥豆花、松山土窯羊肉。部分台南鄉親對於美食之都府城小吃沒有上榜，有些不服氣，嘉義人則是得到很大…
東門圓環美食巡禮6家小吃｜看看嘉義人日常吃什麼？
除了東市場這個嘉義人的大食堂，東門圓環嘉義特色也是臥虎藏龍，除了最知名的火婆煎粿，陸續發掘無名蛋餅、東門碗粿米糕、古早味包子饅頭、冠味燒餅、芋頭米粉湯，每次來到這裡，總是一邊大喊吃不下，一邊無法控制食欲處處留情。陪我們到這裡吃早餐的在地鄉親，一邊搖頭，一邊感到驚喜，原來…
琥珀社。梅山金獎咖啡莊園｜嘉義深山私房料理假日限定
我為了探尋阿里山金質獎咖啡，通過梅山36彎大魔王而來，發現宛如世外桃源的琥珀社，無論坐擁山林的環境、充滿在地特色的私房料理，都跟金獎咖啡一樣難掩光華。從停車場開始就是一段驚奇之旅，步上又美又知性的咖啡步道，經過茶園裡的露營區、來到金針工寮改造的咖啡館，老闆正在手沖咖啡，…
永富苦茶油雞。阿里山超值美食｜樂野部落人氣美食。內用防疫確實
每次經過阿里山公路62.5公里處，永富街角苦茶油雞門口都是人，真誇張！還記得第一次上門等了半小時。疫情微解封後上山用餐，感受老闆防疫確實，令人安心。苦茶油是阿里山特產，許多餐廳都推出苦茶油雞這道經典山菜，家家作法不同，但永富的苦茶油雞版本，絕對名列心中最好吃前三名榜單，…
小陸碳烤鬧雙包？50年老店回歸嘉義文化路夜市｜米血依然是招牌（歇業）
當我在文化路112號看到「小陸碳烤」燒烤攤，還以為是從吳鳳北路搬回文化路夜市了！去買燒烤時跟現場人員閒聊，他們說跟吳鳳北路店完全沒關係，老闆不一樣。但文化店原物料是來自老店出品，據說老陸下午還過來送貨呢！乍聽到答案我懵了，這是怎麼一回事？兩家店攤車招牌上都同樣寫著：文化…
穗悅手作烘焙坊。師承野上師傅的嘉義歐陸麵包｜中秋推低糖蛋黃酥(更新)
這麵包有個有趣的名字「兼得」，內餡是鮪魚，包在圓滾滾的麵包裡，外觀有白色的小小熊掌，靈感源自「魚與熊掌不可兼得」。光是這樣的創意，就讓我喜歡上穗悅手作烘焙這家麵包店，更何況鮪魚麵包還真香真好吃。旅伴分享給她嘉義朋友後，據說朋友已連續2天跑去買麵包…̷…
六哥古早味烤玉米。水上鄉排隊美食｜嘉義鄉親的第1名
我比大家晚一天到嘉義，扛姊已跟我預告說：瑪格，蘭桂坊花園酒店胖總帶路的六哥烤玉米無敵好吃……寫文的此刻，真是懷念啊！目前嘉義最出名的烤玉米攤並不是六哥，我們觀光客那這麼厲害都知道，其實連水上鄉在什麼方位也搞不清楚(其實離市區很近)，就是有可愛的在…
蘭潭古早味麵店。切滷菜是重點｜嘉義酒咖帶路小吃
嘉義酒咖好友寶泉帶路吃美食，他喜歡的餐館都是可以喝兩杯的，如此甚好！蘭潭古早味麵店來自嘉義智選假日酒店老闆的推薦，除了各式古早味麵點，最棒的莫過於現在自夾自取的滷菜黑白切，夠寬廣的麵館空間，在裏頭吃麵吃滷味小菜喝啤酒，特別舒暢。這家麵館就在蘭潭風景區旁，假若搭乘台灣好行…
永樂麵線。嘉義南門圓環小吃｜每週營業5天
陸續在嘉義南門圓環附近找到一些小吃，這家永樂麵線就在華龍粥對面，年初獨自去吃粥時，吃在碗裡，眼睛淨望著對面的麵線攤，感覺很不錯的樣子，一直掛在心上。最近到嘉義閉關寫作，跟蘭桂坊好友阿梅聊起，她說她吃過，永樂麵線不錯。既然，這陣子為了防疫都吃外帶，某天中午就一起在飯店吃麵…
