第三代回嘉創業的「湯城鵝行」，最初在檜意森活村起家，歷經園區內遷移一次，疫情期間再度搬家到至附近成仁街上繼續服務。我在2017年首度走進湯城鵝行，當時初嚐金蔥鵝油拌飯，讓人欲罷不能，Q綿鐵鵝蛋更讓我一試成主顧，多次買來當伴手禮或與家人分享，是一家可以同時滿足口腹與購物的嘉義好店。
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湯城鵝行3.0。成仁街上注意鵝童
最近跟嘉義朋友開玩笑說：
湯城鵝行簡直孟母三遷，
雖然新址距離檜意森活村不遠，
但街景、店面畫風完全不同了，
還好，熟悉的幽默感，仍在。
接下阿公的養鵝事業。湯城鵝行
來自大林養鵝人家的青年子弟，
傳承自祖父家業，結合文創理念，
打造嶄新的鵝肉專賣概念店。
除了重現傳統鵝肉料理的美味，
精心設計即食真空包裝，
以更好的方式保存、遞送美食，
符合時下的消費型態。
湯城鵝行溫馨、趣味空間，
與專屬伴手禮禮盒、購物袋的設計，
都讓人有耳目一新的感覺，
看見傳統產業再造的活力。
從養鵝B2B到鵝肉文創B2C，
湯城鵝行從養殖業轉型鵝肉食品業，
以餐廳型態出發，讓消費者嚐試，
是非常聰明的做法。
像我吃過Q綿鵝蛋，一試成主顧，
之後想買嘉義伴手禮，
這項選擇就成為心中優選名單。
一試成主顧。湯城鵝行Q綿鐵鵝蛋
還記得2017年初訪檜意森活村，
只是路過覺得好奇，進門參觀，
正三心二意猶豫要不要點餐之際，
店家送上一盤試吃的鵝蛋，
這是致命的一擊，
幾個腦波弱的人立刻排隊買蛋。
我曾想用「Ｑ綿鵝鐵蛋」搭紅酒，
卻一直沒實現，
因為，酒還沒開，鵝蛋就吃完了。
鵝蛋大約是我拳頭的三分之二大，
合影時把鵝蛋當前景，
我圓滿的臉立刻變鵝蛋臉，哈。
金蔥鵝油拌飯。樸實純粹的美味
金蔥鵝油拌飯
上圖是初訪吃到版本，
Menu上寫著周末限定，
當時我就吶喊：但這飯太好吃了，
請不要限定吧！
入口是樸實純粹的美好，
透著晶亮光澤的米飯，之誘人，
引發大家對「Ｑ綿鵝鐵蛋」，
以及與「金蔥鵝油」的高度興趣……
後來發現湯城鵝行推出套餐，
成為常態供應的定食。
美味的靈魂：金蔥鵝油。
還有純鵝油、鵝油護手霜系列商品。
鵝油切盤、鵝肉丸
花雕醉鵝(腿)
這應該是我第一次吃醉鵝吧！
沒想到花雕酒香與鵝肉脂香這麼合拍。
可惜看後來的菜單，似乎沒供應了，
但還是有煙燻、鹽水鵝肉切盤，
找機會要點來品嚐一番。
鵝丸湯
鵝肉丸也超乎想像的美味。
湯城鵝行 x 檜意森活村(舊照)
在檜意森活村的湯城鵝行，
傳統美食與日式宿舍滿搭的，
保留之前造訪幾張照片，紀念遊蹤。
湯城鵝行
嘉義市東區成仁街228號
0953-650350
11:00-14:00、17:00-20:00 (週二休)
https://www.facebook.com/townchengoosestore/
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