第三代回嘉創業的「湯城鵝行」，最初在檜意森活村起家，歷經園區內遷移一次，疫情期間再度搬家到至附近成仁街上繼續服務。我在2017年首度走進湯城鵝行，當時初嚐金蔥鵝油拌飯，讓人欲罷不能，Q綿鐵鵝蛋更讓我一試成主顧，多次買來當伴手禮或與家人分享，是一家可以同時滿足口腹與購物的嘉義好店。
| 作者｜瑪格 Margaret Lai 旅遊與美食作家，2008年創立 margaret.tw，著有《阿里山出杯》。 |
湯城鵝行3.0。成仁街上注意鵝童
最近跟嘉義朋友開玩笑說：湯城鵝行簡直孟母三遷，雖然新址距離檜意森活村不遠，但街景、店面畫風完全不同了，還好，熟悉的幽默感，仍在。
接下阿公的養鵝事業。湯城鵝行
來自大林養鵝人家的青年子弟，傳承自祖父家業，結合文創理念，打造嶄新的鵝肉專賣概念店。除了重現傳統鵝肉料理的美味，精心設計即食真空包裝，以更好的方式保存、遞送美食，符合時下的消費型態。
湯城鵝行溫馨、趣味空間，與專屬伴手禮禮盒、購物袋的設計，都讓人有耳目一新的感覺，看見傳統產業再造的活力。
從養鵝B2B到鵝肉文創B2C，湯城鵝行從養殖業轉型鵝肉食品業，以餐廳型態出發，讓消費者嚐試，是非常聰明的做法。像我吃過Q綿鵝蛋，一試成主顧，之後想買嘉義伴手禮，這項選擇就成為心中優選名單。
一試成主顧。湯城鵝行Q綿鐵鵝蛋
還記得2017年初訪檜意森活村，只是路過覺得好奇，進門參觀，正三心二意猶豫要不要點餐之際，店家送上一盤試吃的鵝蛋，這是致命的一擊，幾個腦波弱的人立刻排隊買蛋。我曾想用「Ｑ綿鵝鐵蛋」搭紅酒，卻一直沒實現，因為，酒還沒開，鵝蛋就吃完了。
鵝蛋大約是我拳頭的三分之二大，合影時把鵝蛋當前景，我圓滿的臉立刻變鵝蛋臉，哈。
金蔥鵝油拌飯。樸實純粹的美味
金蔥鵝油拌飯
上圖是初訪吃到版本，Menu上寫著周末限定，當時我就吶喊：但這飯太好吃了，請不要限定吧！
入口是樸實純粹的美好，透著晶亮光澤的米飯，之誘人，引發大家對「Ｑ綿鵝鐵蛋」，以及與「金蔥鵝油」的高度興趣….
後來發現湯城鵝行推出套餐，成為常態供應的定食。
美味的靈魂：金蔥鵝油。
還有純鵝油、鵝油護手霜系列商品。
鵝油切盤、鵝肉丸
花雕醉鵝(腿)
這應該是我第一次吃醉鵝吧！沒想到花雕酒香與鵝肉脂香這麼合拍。可惜看後來的菜單，似乎沒供應了，但還是有煙燻、鹽水鵝肉切盤，找機會要點來品嚐一番。
鵝丸湯
鵝肉丸也超乎想像的美味。
湯城鵝行
嘉義市東區成仁街228號
0953-650350
11:00-14:00、17:00-20:00 (週二休)
https://www.facebook.com/townchengoosestore/
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