湯城鵝行。Q綿鐵鵝蛋/金蔥鵝油拌飯超美味|嘉義傳承3代鵝肉店 (遷址更新)

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湯城鵝行。Q綿鐵鵝蛋/金蔥鵝油拌飯第三代回嘉創業的「湯城鵝行」,最初在檜意森活村起家,歷經園區內遷移一次,疫情期間再度搬家到至附近成仁街上繼續服務。我在2017年首度走進湯城鵝行,當時初嚐金蔥鵝油拌飯,讓人欲罷不能,Q綿鐵鵝蛋更讓我一試成主顧,多次買來當伴手禮或與家人分享,是一家可以同時滿足口腹與購物的嘉義好店。

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湯城鵝行3.0。成仁街上注意鵝童

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最近跟嘉義朋友開玩笑說:
湯城鵝行簡直孟母三遷,
雖然新址距離檜意森活村不遠,
但街景、店面畫風完全不同了,
還好,熟悉的幽默感,仍在。

 

接下阿公的養鵝事業。湯城鵝行

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來自大林養鵝人家的青年子弟,
傳承自祖父家業,結合文創理念,
打造嶄新的鵝肉專賣概念店。
除了重現傳統鵝肉料理的美味,
精心設計即食真空包裝,
以更好的方式保存、遞送美食,
符合時下的消費型態。

 

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湯城鵝行溫馨、趣味空間,
與專屬伴手禮禮盒、購物袋的設計,
都讓人有耳目一新的感覺,
看見傳統產業再造的活力。

 

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從養鵝B2B到鵝肉文創B2C,
湯城鵝行從養殖業轉型鵝肉食品業,
以餐廳型態出發,讓消費者嚐試,
是非常聰明的做法。
像我吃過Q綿鵝蛋,一試成主顧,
之後想買嘉義伴手禮,
這項選擇就成為心中優選名單。

 

一試成主顧。湯城鵝行Q綿鐵鵝蛋

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還記得2017年初訪檜意森活村,
只是路過覺得好奇,進門參觀,
正三心二意猶豫要不要點餐之際,
店家送上一盤試吃的鵝蛋,
這是致命的一擊,
幾個腦波弱的人立刻排隊買蛋。

我曾想用「Q綿鵝鐵蛋」搭紅酒,
卻一直沒實現,
因為,酒還沒開,鵝蛋就吃完了。

 

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鵝蛋大約是我拳頭的三分之二大,
合影時把鵝蛋當前景,
我圓滿的臉立刻變鵝蛋臉,哈。

 

 

金蔥鵝油拌飯。樸實純粹的美味

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金蔥鵝油拌飯
上圖是初訪吃到版本,
Menu上寫著周末限定,
當時我就吶喊:但這飯太好吃了,
請不要限定吧!

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入口是樸實純粹的美好,
透著晶亮光澤的米飯,之誘人,
引發大家對「Q綿鵝鐵蛋」,
以及與「金蔥鵝油」的高度興趣……

 

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後來發現湯城鵝行推出套餐,
成為常態供應的定食。

 

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美味的靈魂:金蔥鵝油。

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還有純鵝油、鵝油護手霜系列商品。

 

 

鵝油切盤、鵝肉丸

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花雕醉鵝(腿)
這應該是我第一次吃醉鵝吧!
沒想到花雕酒香與鵝肉脂香這麼合拍。

可惜看後來的菜單,似乎沒供應了,
但還是有煙燻、鹽水鵝肉切盤,
找機會要點來品嚐一番。

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鵝丸湯
鵝肉丸也超乎想像的美味。

 

湯城鵝行 x 檜意森活村(舊照)

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在檜意森活村的湯城鵝行,
傳統美食與日式宿舍滿搭的,
保留之前造訪幾張照片,紀念遊蹤

 

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湯城鵝行
嘉義市東區成仁街228號
0953-650350
11:00-14:00、17:00-20:00 (週二休)
https://www.facebook.com/townchengoosestore/



 

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