燒肉觀止。嘉義全冷藏和牛專賣店|炭火炙烤、專人桌邊服務燒肉店

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燒肉觀止。嘉義全冷藏和牛專賣店|炭火炙烤、專人桌邊服務燒肉店位於嘉義觀止飯店一樓的燒肉觀止餐廳,無論環境或食材,完全是台北水準,甚至超越很多台北燒肉店。掌廚的老闆、負責行銷的老闆娘,都是很懂吃的超級老饕。我在2016年吃過燒肉觀止之後,真想力勸他們來台北開一家!但轉念想想,台北房租那麼貴,同樣食材搬到台北,恐怕就無法那麼物超所值了,所以,還是自己搭個高鐵到嘉義度假順便吃燒肉好了。

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「全冷藏和牛」燒肉專賣店

燒肉觀止。嘉義全冷藏和牛專賣店|炭火炙烤、專人桌邊服務燒肉店

燒肉觀止。嘉義全冷藏和牛專賣店|炭火炙烤、專人桌邊服務燒肉店

燒肉觀止。嘉義全冷藏和牛專賣店|炭火炙烤、專人桌邊服務燒肉店

相較於最初開幕時期,
採用澳洲和牛與美國srf極黑和牛,
冷藏空運來台的高檔肉品,
現在的燒肉觀止更極致了!
標榜「全冷藏和牛」燒肉專賣店,
每日由精肉師精修分切去筋去油,
專人桌邊服務,全程專業燒烤,
只為追求最完美口感,
讓客人享受純粹的和牛美味。

 

燒肉觀止。嘉義全冷藏和牛專賣店|炭火炙烤、專人桌邊服務燒肉店

燒肉觀止。嘉義全冷藏和牛專賣店|炭火炙烤、專人桌邊服務燒肉店

燒肉觀止的「全冷藏和牛」,
都是空運來台的高檔肉品,
現場觀賞精肉師切肉,
看著那些油花超美的肉,
真是熱血彭湃啊!

 

燒肉觀止經典菜單。超值美味

燒肉觀止。嘉義全冷藏和牛專賣店|炭火炙烤、專人桌邊服務燒肉店

燒肉觀止。嘉義全冷藏和牛專賣店|炭火炙烤、專人桌邊服務燒肉店

燒肉觀止新一季經典菜單,
每人1350元,包含以下豐富餐點:

桃核木煙燻干貝
碳烤澎湖中卷
古法漬韓國泡菜
台灣 • 雲林快樂豬五花
台灣 • 雲林快樂豬頰肉
西班牙 • 伊比利bellota豬梅花
碳烤生食級甜蝦
季節炭燒野菜
土鍋白飯(+40元換豬油拌飯)
橙醋雪泥板腱
和牛組合三合一
日本和牛壽司
觀止牛肉湯2.0
觀止甜點

 

 

炭火炙烤、專人桌邊服務

燒肉觀止。嘉義全冷藏和牛專賣店|炭火炙烤、專人桌邊服務燒肉店

全程炭火燒烤、帥哥桌邊服務,
對於習慣茶來伸手、飯來張口、
深怕把肉烤太熟的我,
這樣的餐費真是太超值了!

 

煙燻干貝、碳烤中卷甜蝦

燒肉觀止。嘉義全冷藏和牛專賣店|炭火炙烤、專人桌邊服務燒肉店

桃核木煙燻干貝

這個開場頗有儀式感,
蓋子打開,輕煙繚繞中,
整顆大干貝等著飢腸轆轆的我,
鮮美入口,心情愉悅。

燒肉觀止。嘉義全冷藏和牛專賣店|炭火炙烤、專人桌邊服務燒肉店

碳烤澎湖中卷、碳烤生食級甜蝦

其實我最怕自己烤海鮮,
火候影響肉質軟硬的口感,
再鮮美的海產,
只要烤過頭,就失敗了。

 

 

古法泡菜、美味台灣豬

燒肉觀止。嘉義全冷藏和牛專賣店|炭火炙烤、專人桌邊服務燒肉店

古法漬韓國泡菜

這是我吃燒肉必搭的泡菜,
可以不要任何醬料、調味,
燒肉跟泡材,天造地設的絕配。

 

燒肉觀止。嘉義全冷藏和牛專賣店|炭火炙烤、專人桌邊服務燒肉店

台灣 • 雲林快樂豬五花
台灣 • 雲林快樂豬頰肉
西班牙 • 伊比利bellota豬梅花

雖然和牛是燒肉觀止的主打,
但也有豬肉類的商品,
提供不同肉類選擇,
優質豬肉適當調味、燒烤,
吃起來會有淡淡的乳香……

 

 

碳烤鮮美時蔬、豬油拌飯

燒肉觀止。嘉義全冷藏和牛專賣店|炭火炙烤、專人桌邊服務燒肉店

季節炭燒野菜

山藥、櫛瓜、杏鮑菇三品。

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土鍋白飯(+40元換豬油拌飯)

由優質台灣米煮出來的白米飯,
淋上特製的醬料,
與自家提煉的豬油一同攪拌而成

 

 

重頭戲:和牛組曲

燒肉觀止。嘉義全冷藏和牛專賣店|炭火炙烤、專人桌邊服務燒肉店

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燒肉觀止。嘉義全冷藏和牛專賣店|炭火炙烤、專人桌邊服務燒肉店

橙醋雪泥板腱
和牛組合三合一

重頭戲是一連串的和牛組曲,
以我之前多趟日本旅程中的體驗,
燒肉觀止桌邊服務的水準,
絕對是頂尖的,
無論介紹食材、跟客人交流、
現場燒烤的火候掌握、
以及引導客人品嚐要訣,
都表現得平穩專業,
整餐飯的節奏感很好,
我們只要拍照、聊天、大吃大喝……
就好。

 

燒肉觀止。嘉義全冷藏和牛專賣店|炭火炙烤、專人桌邊服務燒肉店

燒肉觀止。嘉義全冷藏和牛專賣店|炭火炙烤、專人桌邊服務燒肉店

日本和牛壽司

其實吃到這裡,已經飽翻天了,
但烤得香噴噴的和牛壽司,
再加上提味的昆布鹽,
如此美味,誰能靠抗拒呢?

 

燒肉觀止。嘉義全冷藏和牛專賣店|炭火炙烤、專人桌邊服務燒肉店

觀止牛肉湯2.0

品項寫的是牛肉湯2.0版,
不知道之前的1.0版是什麼味道?
只知道這一小杯結合和牛,
以及台灣牛肉湯吃法的湯品,
是整個牛肉組曲,完美的ending!

 

 

加碼:超厚切牛舌

燒肉觀止。嘉義全冷藏和牛專賣店|炭火炙烤、專人桌邊服務燒肉店

燒肉觀止。嘉義全冷藏和牛專賣店|炭火炙烤、專人桌邊服務燒肉店

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燒肉觀止。嘉義全冷藏和牛專賣店|炭火炙烤、專人桌邊服務燒肉店

超厚切牛舌

這是經典套餐之外的加點,
必須事先預約,每份620元。
如果多人一起聚餐,
真的很直得點來分享,
因為牛舌是控制火候最難的部位,
來到有桌邊服務代烤的燒肉店,
怎能不點來吃?

 

燒肉觀止。嘉義全冷藏和牛專賣店|炭火炙烤、專人桌邊服務燒肉店

燒肉觀止。嘉義全冷藏和牛專賣店|炭火炙烤、專人桌邊服務燒肉店

燒肉觀止。嘉義全冷藏和牛專賣店|炭火炙烤、專人桌邊服務燒肉店

看著燒肉觀止店中那一大片酒櫃,
點杯紅酒來搭牛肉,
也是特別合情合理的行為。
Cheers!

 

酒類廣告警語.jpg

燒肉觀止。嘉義全冷藏和牛專賣店|炭火炙烤、專人桌邊服務燒肉店

觀止甜點

好可愛的甜點,像兩隻小天鵝,
裡面包的是迷你可麗露。
據說甜點是驚喜,
打開才知道是什麼。

 

燒肉觀止。嘉義全冷藏和牛專賣店|炭火炙烤、專人桌邊服務燒肉店

顏值很高的和牛燒肉店,
謝謝他們願意讓我拍下合影。

 

燒肉觀止。嘉義全冷藏和牛專賣店|炭火炙烤、專人桌邊服務燒肉店

老闆小俠是主廚,
美女老闆娘瑞瑞負責行銷,
他們是老饕,也是品酒專家,
不知道要喝什麼,就請老闆推薦吧!

 

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燒肉觀止。嘉義全冷藏和牛專賣店|炭火炙烤、專人桌邊服務燒肉店

燒肉觀止與飯店的聯賣,
一泊三食,每房只要4900元,
正確方案請上飯店官網確認。

 

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燒肉觀止
嘉義市中興路467號
05 281 3355
https://www.facebook.com/guanzhiyakiniku.tw

 嘉義觀止飯店
嘉義市西區中興路467號號
(05)281-3456
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