慕珈琲店。提供傳統式服務的嘉義精品咖啡館|很難買到的貓尾巴泡芙,喝咖啡免費送
慕咖啡吧檯上一字排開的塞風壺,前方放著不同處理法的生豆樣本,櫥櫃上日本皇室御用NARUMI骨瓷杯最吸引我目光,台灣精品咖啡館已越來越多,但願意投資精品餐具讓客人享用的,卻不多。另一個超乎期待的驚喜,是甜點採用嘉義超人氣貓尾巴烘焙點心,而且很大方,喝飲料就送。慕咖啡被我收錄在《阿里山!出杯》之中,老闆私訊道…
風格食旅|繪畫攝影|文字創作
慕咖啡吧檯上一字排開的塞風壺,前方放著不同處理法的生豆樣本,櫥櫃上日本皇室御用NARUMI骨瓷杯最吸引我目光,台灣精品咖啡館已越來越多,但願意投資精品餐具讓客人享用的,卻不多。另一個超乎期待的驚喜,是甜點採用嘉義超人氣貓尾巴烘焙點心,而且很大方,喝飲料就送。慕咖啡被我收錄在《阿里山!出杯》之中,老闆私訊道…
日本咖啡職人請我推薦一家嘉義市咖啡館,我毫不猶豫就獻出愛店:國王蝴蝶秘密基地。店址位於日治時代嘉義酒廠「五金倉庫」2樓,曾是嘉義市最高建築,如今成為嘉酒文創園區最具代表性的咖啡館。我妤2020日環蝕嘉年華期間初訪國王蝴蝶秘密基地,難忘下午時段斜陽映入的美麗光影,隔日早晨則遇上了「梵谷的夏日」。最驚豔的,是…
7、8年前一個人走跳嘉義,當時的咖啡館還沒這麼多,風格鮮明的店家,寥寥可數!還記得某個下午,我先到國王蝴蝶秘密基地,跟漂亮的咖啡師聊了幾句,她向我推薦了兩家店:Bless與Daisy雜貨店,這幾家都是當時嘉義最知名的文青咖啡,之後的幾年間,國王蝴蝶與Bless歷經停業、隔一段時間重生。只有Daisy的雜貨…
2018年初訪Dadala cafe,這家可愛小店結合咖啡館與日系文具複合式經營,我在這裡喝到美好的手沖咖啡與手作樸實甜點,女兒則在這裡買到了準備送同學的禮物。嘉義午後,陣雨之間,不撐傘的我們散步前來……之後就跟老闆認識了,常常在嘉義文化路夜市鬼混的我,經過時總會跟他打聲招呼。*D…
最近遇到嘉義咖啡圈業者,幾乎每個人都會跟我說:奇喚咖啡搬家囉!可見阿奇人緣很不錯。聽聞7/5開始試營運,興致一來,決定搶個頭香,當第一組上門道賀、點餐的客人。雖然,我還有點留戀奇喚咖啡在保安市場的情調,但搬家後的2.0版,走日式喫茶店復古情調,以不同面貌拓展更多可能性。 嘉義食遊彙整➡ 住宿。咖啡。火雞肉…
Coffee Soulution 珈琲解方自許為「靈魂的解決方案,希望能成為療癒的解方」,那麼我點「咖啡1+1 」是否雙倍療癒呢?會知道咖啡解方這家店,來自國王蝴蝶秘密基地老吳的推薦,他說不開店的日子,偶爾會過去喝杯咖啡。經由他的介紹,我才知道珈琲解方的咖啡師曾在興波咖啡工作,返鄉創業後,也將世界咖啡冠軍…
從嘉義北門車站往共和路方向走,左手邊第一棟建築是玉山旅社,建造於民國38年,當年,阿里山森林火車一天只有一個班次單趟上山或下山,山區居民入城,一下一上需2天時間,玉山旅社提供山區居民入城夜宿。玉山旅社經營者轉了好幾手,木造房漸漸走入歷史,2009在余國信等文史工作者的奔走下,修復重生,目前由嘉義市洪雅文化…
嘉義玖咖啡,放在口袋名單裡超久,終於有機會踏進,從店外到店內都讓我感到驚奇。咖啡館內部空間規劃與布置,不僅有想法且頗為完熟,前方玻璃屋是屋內的魔法精靈,以日光為空間氛圍定調,置身屋內,使人眼心澄明,放鬆且愉悅。手沖精品咖啡手口感香氣表現亮麗,餐具相得益彰,飆高分。像這樣空間、擺設、器皿美學與餐飲水準等量齊…
走過嘉義那麼多咖啡館,最難下筆的就是賣私咖啡。因為這是一家適合獨享,或跟超級咖啡愛好者同去品飲,難以被視為「去泡咖啡館」的地方。因為這家店無論老闆或顧客,都很專注於「咖啡」這個目的,空間中的其他條件並不重要。老闆在咖啡領域方面博學多聞,論述能力也極佳,所談者,就像華山論劍的劍峰所指,武藝不夠精純的人,恐怕…
年初就想造訪剛開幕的青橙坡上,可惜遇到公休日,只好轉去星巴克世賢店。如今的嘉義,獨立咖啡館如雨後春筍,追也追不完,但這家位於城市邊陲、店名充滿詩意的咖啡館,可是來自嘉義咖啡詩人的推薦。據說採用來自高雄時光河流的淺焙咖啡豆,並以川式手沖法萃取咖啡,什麼是川式手沖呢?上門一探究竟,結果遇上思思念念的日本糰子,…
我大約8年前就認識33+V.老闆,大家都叫他超人,那時我對嘉義還不熟,聽朋友介紹說他開了一家結合偉士牌機車主題的咖啡館,我卻從沒去過。初見機緣是電影Kano在台北的發表會,超人可說是嘉義少見的型男,忙著受訪的媒體寵兒神采飛揚、侃侃而談,一出場就成為焦點。睽違8年,我因進行阿里山咖啡專題私訊約訪他,當時我就…
上山參加阿里山莊園咖啡精英交流賽,在評審名單與後製賽配對組合中,特別注意到Kakalove Cafe這個名字,心想,過去在嘉義市走跳,怎麼沒注意到這家咖啡館?循線追查,發現這是一家沒有內用桌椅,主要販售專業烘焙咖啡豆的實體門市,但早在疫情之前,就以網路銷售為主,甚至從一開始就將咖啡豆送美國Coffee R…
因為嘉義朋友的推薦,某天前往噴水圓環附近的融合度咖啡小坐一下午,親身感受所謂的「人情味自家烘焙」。從進店開始,老闆親切的招呼、熱情介紹餐飲,一直到默默觀察他與熟客間閒話家常的熱絡,果然店如其名,初訪就覺得跟氣氛相當融合,是個很舒服、讓人放鬆的好地方。加上老闆鑽研自烘咖啡,端出來的手藝,也讓人心服口服。在嘉…
正在嘉義街頭亂逛,某鄉親私訊說:很需要喝杯咖啡。我立刻打開google map查詢附近,找到一家從沒聽過的自家烘焙:咖啡丸Coffee Roasters。詫異的是,竟在很熟悉的楊記水餃隔壁,怎麼來這邊吃飯好幾次都沒注意到?咖啡丸營業時間很特別,分兩個時段:12:00 – 15:30 ,再接著1…
我在嘉義北門車站走跳那麼多次,眼睛裡只有玉山旅社咖啡,從沒注意到角落這家Evies Cafe 伊米咖啡,直到鄉親推薦,我才獨自上門品嘗。外觀看起來不是很起眼,但門口掛了紅布條寫著:榮獲TISCA全國手沖咖啡競賽季軍,一進門還看到自烘肯亞咖啡豆獲得Coffee Review 94分評鑑佳績,不禁汗顏,嘉義咖…
多年前因為承億文旅桃城茶樣子,認識卓武咖啡,當時跟許定燁老闆小聊一下,談到他家阿里山茶山村的卓武山咖啡農場,在父親許峻榮的管理下,獲獎連連,最高榮譽為農糧署舉辦的「國產精品咖啡豆評鑑」全國頭等獎。當年我就被menu上的「野溪水洗法」吸引,聽起來真厲害,可惜那次售完!睽違多年再訪,名稱已改為「山泉水洗處理」…
之前入住南院旅墅時,還沒有花磚咖啡這家店,外觀看起來像傳說中的網美店,餐飲主打價格親切的自烘精品咖啡,還滿特別的。跟著蘭桂坊花園酒店胖總到這裡喝咖啡吹冷氣時,不禁聯想到去了三趟都還沒著手寫的花磚博物館,忍不住滴汗,真是太愛玩,筆電資料夾打開滿滿圖檔,寫不完的遊記食記啊! 嘉義食遊彙整➡ 住宿。咖啡。火雞肉…
嘉酒文創園區的國王蝴蝶秘密基地假日一位難求,我們乘興而來,不想掃興而歸,大夥臨時動議,轉去勇氣書房吧!這家書店也是我的口袋名單,深知在這個時代開書店真的需要勇氣,原想去逛逛買本書表達支持,萬幸勇氣書房也賣咖啡甜點,午后斜陽金光映照,將老酒廠工房改造而成的書店空間鍍上懷舊色彩,與架上精彩的選書、角落的手工衣…
前陣子嘉義鄉親告知,東洋新村的美好咖啡店沒營業了,當時頗為惋惜驚訝,後來得到正確消息,原來是搬了新家。美好咖啡新址就在承億文旅辦公大樓一樓,小花麵包店附近。暑假中南部親子旅,我們到嘉義快閃2、3天,專程去喝杯咖啡,看到他們從偏僻小店,來到市中心擴大規模經營,特來走走。 嘉義食遊彙整➡ 住宿。咖啡。火雞肉飯…
懷抱一種被救贖的心情走進島上西西,連日在嘉義踩點接連爆雷,天可憐見讓我巧遇承億文旅藝術長黃韋維老師,問她還有什麼好地方可去?她說:島上西西呀!黛西開的另一家店……什麼?是Daisy的雜貨店那位我的資深格友黛西嗎?她不是不喜歡太忙為什麼又開店?……韋維老師說:…