游芭絲鄒族風味。山美最佳景觀餐廳|阿里山原住民美食 (2018.11.06更新)


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游芭絲鄒族風味。山美最佳景觀餐廳|阿里山原住民美食 (2018.11.06更新)

之前因擔任達娜伊谷山美國小顧問,在兄弟山豬亮的帶路下,曾造訪游芭絲鄒族風味餐廳喝下午茶,留下很好的印象,後來許多嘉義好友跟我說,游芭絲的原住民美食也很棒,暌違多年再訪,終於因為參加踩線團前來用餐,果然,餐點色香味俱全,價位親切,贏得大家一致讚美。游芭絲的地理位置超好,憑欄處就是山野美景,阿亮說,因為部落裡的民宿大多沒有供應午餐、晚餐,在地人多會介紹遊客到游芭絲來用餐,是當地的人氣餐廳。

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店外頭的原住民烤肉烤香腸,依然那麼誘人,

5人風味餐,1500元,

客單價為300元,豐盛美味。

除了合菜,我們還加點了小米竹筒飯、

山葵山泉豆腐、炒檳榔花,

因為帶路人說這兩樣是:必點美食。

 

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山葵山泉豆腐  NT$150

以山泉水做的豆腐,搭配阿里山名產山葵醬,

滋味清新美好,餘韻綿長,這一味永遠吃不膩。

 

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小米竹筒飯  NT$60/支

這管竹筒飯也讓大夥驚艷,

內含小米、糯米、白米三種米,

咀嚼三種米的米香迸發於口中,

不同口感同吃、美味加倍。

 

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炒檳榔花  NT$250

這一道是我當日最喜愛的菜餚,

檳榔花與佛手瓜同炒,

瓜香與檳榔花相交融,清新美好,

多汁的瓜肉與檳榔花的纖維,層次豐富。

 

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合菜中的2樣:鄒族原木烤肉、本地大香腸

這應該是台灣原民風味餐,最經典的美食之一吧。

 

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合菜之一:炒本地蔬菜

佛手瓜炒山豬皮,這一道也好吃。

 

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合菜之一:炒溪蝦(原為紅燒無骨野溪魚)

 

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合菜之一:碳烤斑鳩

我笑說,到香港必吃烤乳鴿,

在台灣吃原住民料理,一定要點烤斑鳩,

但這日的烤斑鳩,我覺得火候稍過了點,肉偏硬。

 

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合菜湯品:樹薯土雞湯

這碗湯什麼都好,

但總希望湯可以更多一點(貪心)。

 

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甜品:鄒族手工木薯餅、野生山愛玉、

樹番茄切盤(贈送)

這三樣甜品,樣樣特別,山下吃不到,

樣樣美味,尤其木薯餅讓我很驚艷,

沒吃過樹番茄的旅伴,

跟我當年第一次吃的驚喜是一樣的。

 

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在游芭絲用餐,整個人會完全鬆懈下來,

因為充滿異樣風情的美食,

讓我們專注品嘗而忘憂,

居高臨下展望山景,更是舒心。

 

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我跟經常到歐洲旅遊的AJ說,

游芭絲門口的在地農產蔬果攤,

不輸歐美的蔬果鋪,

山下沒見過的食材,引起大家熱烈討論,

外表長得像芭樂的佛手瓜,關注度更高,

鋪上某籃佛手瓜,長出嫩葉,那不就是龍鬚菜嘛。

 

 

初訪食記(2013年6月25)

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幾次跟兄弟山豬亮碰面,他都很忙,

忙著烤山豬給大家吃,

或忙著熱心鄉里與善盡家長會長的責任,

這次到山美國小參加畢業典禮,

活動在午餐後結束,

阿亮約了校長、校長夫人,

以及幾位老師,還有我跟雨婷,

一同到游芭絲享用下午茶,順便聊聊天。

 

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杯口插著一朵粉紅色的扶桑花,

這杯樹番茄汁視覺上就收服了我,

樹番茄汁微酸微甜的天然風味,

未加任何糖水,爽口又飽滿,

游芭絲的環境得天獨厚,憑欄處就是山野美景,

吸入山番茄汁的時候,我彷彿吸進了鍾靈毓秀、

天地精華……

 

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 阿亮點了鬆餅給大家當下午茶點心,

鬆餅普普而已,芭蕉卻讓我驚艷不已!!!

極品中的極品、美味中的美味!

讓常態性無法提重物,而且還很不愛買伴手的人,

心甘情願扛了可以現吃的黃蕉一串,

等待成熟的綠焦一串,

帶回台北跟親友分享,風味絕佳。

 

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這碗金桔愛玉讓我驚豔,

跑去櫃檯問蜜餞有沒有賣,

店家說那是自製的,沒有對外販售。

 

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山美國小的陳忠明校長,

是我心中全台灣最有梗的校長。

(已成粉絲無誤XD!)

上次聽過他講獨創版吳鳳的故事,

真的可以笑一輩子。

這次,因我前一日參訪了來吉部落

剛好是他之前服務七年的地方,

他跟我回憶,八八風災重創阿里山時,

整個來吉部落與外界斷絕所有聯繫,

當時身為來吉國小校長的他,

從家裡徒步走了兩天到學校勘查災情,

他說身上只帶了一把番刀和幾片麵包,

路上沒遇到什麼可怕的猛獸,

倒是被某戶家犬追,主人還放任不理……

校長說:我還是很勇敢地捍衛身上的麵包,

一片也不丟給追我的狗!(大笑!)

說起英勇事蹟,陳校長不改妙語如珠風格。

我這愛聽故事的人,更加崇拜校長了。

 

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我問:你孤身在野外走兩天不怕嗎?

校長泰然自若地說:

嘿!我是山裡長大的孩子耶!

校長夫人卻在一旁說:我擔心死了。

 

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再次依依不捨告別山美,揮別感情日益深厚、

難分難捨的伊谷雅筑民宿女主人莊老師,

揮別山美國小熱情的校長夫婦、師生,

還有我的麻吉兄弟山豬亮,山美村民。

 

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下山途中,阿亮刻意將車停在某個山邊,

指著遠方發亮的地方,

跟雨婷說:從這裡看得見仁義潭呢!

身為嘉義在地人的雨婷似乎感到很驚訝。

我搞不清東南西北,只覺得那閃耀美麗的光芒,

將成為這趟山美之旅的象徵,

像顆寶石一樣鑲在我的心靈深處

山美的人情味,永遠在我心裡放光。

 

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游芭絲鄒族風味料理

嘉義縣阿里山鄉山美村1鄰1之8號

0928222583

營業時間:10:30-19:00

https://www.facebook.com/yupasu2001



 

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【Maggie協尋龍貓】請問您曾在嘉義市見過這隻龍貓嗎?

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他叫做小可愛,是我們重要的家人,

但2021年2月5日的嘉義市自行車遊期間,

卻在嘉油鐵馬道與新民路之間,不小心將他弄丟了,

若您曾見過或撿到這隻龍貓,還請您送至嘉義市政府警察局任一分局

感激不盡!

 


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2 comments
  1. 我也愛山美國小XDDDDDD
    喔!那芭蕉的風味真的很優,難忘阿難忘!
    下次可以揪團去山美國小參加畢業典禮或者運動會嗎?好肖想喔

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