游芭絲鄒宴餐廳2.0版。擴大改裝新面貌|阿里山原住民料理。山美人氣美食 (多訪更新)

游芭絲鄒宴餐廳2.0版。擴大改裝新面貌|阿里山原住民料理。山美人氣美食 (多訪更新)上阿里山山美部落,最常造訪的餐廳就是游芭絲,這家店地理位置超好,憑欄處就是山野美景,是當地人氣餐廳,多年來數訪,有我許多歡樂回憶。近一年來,經常聽到嘉義鄉親提起:游芭絲重新改裝,瑪格去了嗎?今天中午終於有機會前往,發現不只店面擴大了,招牌與空間添加了一些時髦元素,連店名都微調成「游芭絲鄒宴餐廳」……不過,鄒族料理美味依舊,阿亮老闆人情味依舊。

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擴大改裝後的游芭絲

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去年年初改裝的游芭絲,
比之前的營業空間大了有2倍吧!

 

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除了店名微調、空間擴大,
另外最明顯的改變,
就是招牌、櫃檯、農產品區,變時尚了!
雖然我偏愛以前純樸粗獷的樣子,
但門口的芭蕉裝飾,還是把我逗樂了。

 

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▲最新菜單版本

 

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雖然菜色跟之前吃得大同小異,
但久久吃一次,還是滿美味的。
碳烤斑鳩、山葵山泉豆腐、炒茄子,
還是那麼好吃!
鄒族手工木薯餅、黑糖愛玉更是涮嘴。
多次造訪,沒有讓我失望過。

 

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每次到游芭絲,我都會跟山豬亮打招呼,
得知他在晨光露營區烤肉,特地去看看,
好久沒見了,依然是我掛念的好兄弟。

 

2018年11月食記

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之前因擔任達娜伊谷山美國小顧問,
在兄弟山豬亮帶路下,
曾造訪游芭絲鄒族風味餐廳喝下午茶,
留下很好的印象,
後來許多嘉義好友跟我說,
游芭絲的原住民美食也很棒,
終於因為參加踩線團前來用餐,
果然,餐點色香味俱全,價位親切,
贏得大家一致讚美。

 

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店外頭的原住民烤肉烤香腸,依然那麼誘人,
5人風味餐,1500元,
客單價為300元,豐盛美味。
除了合菜,我們還加點了小米竹筒飯、
山葵山泉豆腐、炒檳榔花,
因為帶路人說這兩樣是:必點美食。

 

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山葵山泉豆腐  NT$150

以山泉水做的豆腐,搭配阿里山名產山葵醬,
滋味清新美好,餘韻綿長,這一味永遠吃不膩。

 

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小米竹筒飯  NT$60/支

這管竹筒飯也讓大夥驚艷,
內含小米、糯米、白米三種米,
咀嚼三種米的米香迸發於口中,
不同口感同吃、美味加倍。

 

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炒檳榔花  NT$250

這一道是我當日最喜愛的菜餚,
檳榔花與佛手瓜同炒,
瓜香與檳榔花相交融,清新美好,
多汁的瓜肉與檳榔花的纖維,層次豐富。

 

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合菜中的2樣:
鄒族原木烤肉、本地大香腸

這應該是台灣原民風味餐,最經典的美食之一吧。

 

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合菜之一:炒本地蔬菜

佛手瓜炒山豬皮,這一道也好吃。

 

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合菜之一:炒溪蝦(原為紅燒無骨野溪魚)

 

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合菜之一:碳烤斑鳩

我笑說,到香港必吃烤乳鴿,
在台灣吃原住民料理,一定要點烤斑鳩,
但這日的烤斑鳩,我覺得火候稍過了點,肉偏硬。

 

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合菜湯品:樹薯土雞湯

這碗湯什麼都好,
但總希望湯可以更多一點(貪心)。

 

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甜品:鄒族手工木薯餅、野生山愛玉、

樹番茄切盤(贈送)

這三樣甜品,樣樣特別,山下吃不到,
樣樣美味,尤其木薯餅讓我很驚艷,
沒吃過樹番茄的旅伴,
跟我當年第一次吃的驚喜是一樣的。

 

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在游芭絲用餐,整個人會完全鬆懈下來,
因為充滿異樣風情的美食,
讓我們專注品嘗而忘憂,
居高臨下展望山景,更是舒心。

 

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我跟經常到歐洲旅遊的AJ說,
游芭絲門口的在地農產蔬果攤,
不輸歐美的蔬果鋪,
山下沒見過的食材,引起大家熱烈討論,
外表長得像芭樂的佛手瓜,關注度更高,
鋪上某籃佛手瓜,長出嫩葉,
那不就是龍鬚菜嘛。

 

 

2013年6月初訪食記

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幾次跟兄弟山豬亮碰面,他都很忙,
忙著烤山豬給大家吃,
或忙著熱心鄉里與善盡家長會長的責任,
這次到山美國小參加畢業典禮,
活動在午餐後結束,
阿亮約了校長、校長夫人,
以及幾位老師,還有我跟雨婷,
一同到游芭絲享用下午茶,順便聊聊天。

 

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杯口插著一朵粉紅色的扶桑花,
這杯樹番茄汁視覺上就收服了我,
樹番茄汁微酸微甜的天然風味,
未加任何糖水,爽口又飽滿,
游芭絲的環境得天獨厚,憑欄處就是山野美景,
吸入山番茄汁的時候,我彷彿吸進了鍾靈毓秀、
天地精華……

 

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阿亮點了鬆餅給大家當下午茶點心,
鬆餅普普而已,芭蕉卻讓我驚艷不已!!!
極品中的極品、美味中的美味!
讓常態性無法提重物,而且還很不愛買伴手的人,
心甘情願扛了可以現吃的黃蕉一串,
等待成熟的綠焦一串,
帶回台北跟親友分享,風味絕佳。

 

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這碗金桔愛玉讓我驚豔,
跑去櫃檯問蜜餞有沒有賣,
店家說那是自製的,沒有對外販售。

 

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山美國小的陳忠明校長,
是我心中全台灣最有梗的校長。
(已成粉絲無誤XD!)
上次聽過他講獨創版吳鳳的故事,
真的可以笑一輩子。
這次,因我前一日參訪了來吉部落
剛好是他之前服務七年的地方,
他跟我回憶,八八風災重創阿里山時,
整個來吉部落與外界斷絕所有聯繫,
當時身為來吉國小校長的他,
從家裡徒步走了兩天到學校勘查災情,
他說身上只帶了一把番刀和幾片麵包,
路上沒遇到什麼可怕的猛獸,
倒是被某戶家犬追,主人還放任不理….
校長說:我還是很勇敢地捍衛身上的麵包,
一片也不丟給追我的狗!(大笑!)
說起英勇事蹟,陳校長不改妙語如珠風格。
我這愛聽故事的人,更加崇拜校長了。

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我問:你孤身在野外走兩天不怕嗎?
校長泰然自若地說:
嘿!我是山裡長大的孩子耶!
校長夫人卻在一旁說:我擔心死了。

 

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再次依依不捨告別山美,
揮別感情日益深厚、
難分難捨的伊谷雅筑民宿女主人莊老師,
揮別山美國小熱情的校長夫婦、師生,
還有我的麻吉兄弟山豬亮,山美村民。

 

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下山途中,阿亮刻意將車停在某個山邊,
指著遠方發亮的地方,
跟雨婷說:從這裡看得見仁義潭呢!
身為嘉義在地人的雨婷似乎感到很驚訝。
我搞不清東南西北,只覺得那閃耀美麗的光芒,
將成為這趟山美之旅的象徵,
像顆寶石一樣鑲在我的心靈深處
山美的人情味,永遠在我心裡放光。

 

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游芭絲鄒族風味料理

嘉義縣阿里山鄉山美村1鄰1之8號
0928222583
營業時間:10:30-19:00

https://www.facebook.com/yupasu2001

 

 

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2 comments
  1. 我也愛山美國小XDDDDDD
    喔!那芭蕉的風味真的很優,難忘阿難忘!
    下次可以揪團去山美國小參加畢業典禮或者運動會嗎?好肖想喔

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