游芭絲鄒族風味。山美最佳景觀餐廳｜阿里山原住民美食 (2018.11.06更新)

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之前因擔任達娜伊谷山美國小顧問，在兄弟山豬亮的帶路下，

曾造訪游芭絲鄒族風味餐廳喝下午茶，留下很好的印象，

後來許多嘉義好友跟我說，游芭絲的原住民美食也很棒，

暌違多年再訪，終於因為參加踩線團前來用餐，

果然，餐點色香味俱全，價位親切，贏得大家一致讚美。

 

游芭絲的地理位置超好，憑欄處就是山野美景，

 阿亮說，因為部落裡的民宿大多沒有供應午餐、晚餐，

在地人多會介紹遊客到游芭絲來用餐，是當地的人氣餐廳。

 

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店外頭的原住民烤肉烤香腸，依然那麼誘人，

5人風味餐，1500元，客單價為300元，豐盛美味。

除了合菜，我們還加點了小米竹筒飯、山葵山泉豆腐、炒檳榔花，

因為帶路人說這兩樣是：必點美食。

 

山葵山泉豆腐  NT$150

以山泉水做的豆腐，搭配阿里山名產山葵醬，

滋味清新美好，餘韻綿長，這一味永遠吃不膩。

 

小米竹筒飯  NT$60/支

這管竹筒飯也讓大夥驚艷，

內含小米、糯米、白米三種米，

咀嚼三種米的米香迸發於口中，不同口感同吃、美味加倍。

 

炒檳榔花  NT$250

這一道是我當日最喜愛的菜餚，檳榔花與佛手瓜同炒，

瓜香與檳榔花相交融，清新美好，

多汁的瓜肉與檳榔花的纖維，層次豐富。

 

合菜中的2樣：鄒族原木烤肉、本地大香腸

這應該是台灣原民風味餐，最經典的美食之一吧。

 

合菜之一：炒本地蔬菜

佛手瓜炒山豬皮，這一道也好吃。

 

合菜之一：炒溪蝦(原為紅燒無骨野溪魚)

 

合菜之一：碳烤斑鳩

我笑說，到香港必吃烤乳鴿，

在台灣吃原住民料理，一定要點烤斑鳩，

但這日的烤斑鳩，我覺得火候稍稍過了點，肉偏硬。

 

合菜湯品：樹薯土雞湯

這碗湯什麼都好，但總希望湯可以更多一點(貪心)。

 

甜品：鄒族手工木薯餅、野生山愛玉、樹番茄切盤(贈送)

這三樣甜品，樣樣特別，山下吃不到，

樣樣美味，尤其木薯餅讓我很驚艷，

沒吃過樹番茄的旅伴，跟我當年第一次吃的驚喜是一樣的。

 

在游芭絲用餐，整個人會完全鬆懈下來，

因為充滿異樣風情的美食，讓我們專注品嘗而忘憂，

居高臨下展望山景，更是舒心。

 

我跟經常到歐洲旅遊的AJ說，

游芭絲門口的在地農產蔬果攤，不輸歐美的蔬果鋪，

山下沒見過的食材，引起大家熱烈討論，

尤其外表長得像芭樂的佛手瓜，關注度更高，

鋪上某籃佛手瓜，長出嫩葉，那不就是龍鬚菜嘛。

 

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初訪食記(2013年6月25)

   

幾次跟我的麻吉兄弟山豬亮碰面，他都很忙，

忙著烤山豬給大家吃，或是忙著熱心鄉里與善盡家長會長的責任，

這次到山美國小參加畢業典禮，活動在午餐後結束，

阿亮約了校長、校長夫人，以及幾位老師，還有我跟雨婷，

一同到部落裡知名的「游芭絲鄒族風味餐廳」享用下午茶，順便聊聊天。

發現游芭絲的餐飲有超乎期待的美味，

後來聽其他嘉義鄉親提起游芭絲的風味餐也很棒，

是阿里山山美部落最知名、人氣最旺的原住民風味餐廳。

 

【樹番茄汁、芭蕉、高山手工愛玉超推！】

還特別為這杯果汁寫了一篇樹番茄汁的滋味，

杯口插著一朵粉紅色的朱槿(扶桑)花，

視覺上，這杯飲料第一眼就收服了我，

未加任何糖水，樹番茄汁微酸微甜的天然風味，爽口又飽滿，

鄒族風味餐廳~游芭絲的環境得天獨厚，憑欄處就是山野美景，

吸入山番茄汁的時候，我彷彿吸進了鍾靈毓秀、天地精華……

 

 阿亮點了鬆餅給大家當下午茶點心，鬆餅普普而已，

芭蕉卻讓我驚艷不已！！！極品中的極品、美味中的美味！

讓常態性無法提重物，而且還很不愛買伴手的人，

心甘情願扛了可以現吃的黃蕉一串，等待成熟的綠焦一串，

非帶回台北跟親友分享~真的真的真的風味絕佳。

 

 

校長夫人說：應該要試試看他們的高山愛玉，

我跟雨婷禁不起誘惑，合點一碗金桔愛玉來吃。

其實手工愛玉的天然風味，我已經品嚐過，知道跟「假愛玉」的分別，

但這碗金桔愛玉還是讓我驚豔，因為那金桔蜜餞好好吃，

跑去櫃檯問蜜餞有沒有賣，店家說那是自製的，沒有對外販售。

(好可惜！扁嘴==)

 

 

餐廳門口高掛著大大的「烤」字，

還沒走進店裡就看見的柴燒烤豬、烤香腸，非常誘人，

不過，我剛吃了山豬亮團隊的黃金脆皮烤豬，沒胃口裝了。

希望下一次再訪山美，

可以來嚐嚐游芭絲的鄒族風味餐，

下午茶沒有讓我失望，讓我很期待主餐的表現。

 

 

山美國小的陳忠明校長，

應該是我心中全台灣最有梗的校長吧！(已成粉絲無誤XD！)

上次聽過他講獨創版吳鳳的故事，真的可以笑一輩子。

這次，因我前一日參訪了來吉部落，剛好是他之前服務七年的地方，

他跟我回憶，八八風災重創阿里山時，整個來吉部落與外界斷絕所有聯繫，

當時身為來吉國小校長的他，從家裡徒步走了兩天到學校為了勘查災情，

他說，當時身上只帶了一把番刀，和幾片麵包，

路上沒遇到什麼可怕的猛獸，倒是被某戶人家的家犬追，主人還放任不理，

校長說被狗追就算了，但主人放狗咬人讓他相當不能諒解。

不過，身為鄒族勇士，還是排除險阻前往險地。

校長說：我還是很勇敢地捍衛身上的麵包，一片也不丟給追我的狗！XD

說起他這段英勇事蹟，陳校長是改妙語如珠的風格。

我這愛聽故事的人，更加崇拜校長了！ 

 

我問校長：你孤身在野外走兩天不怕嗎？

校長泰然自若地說：嘿！我是山裡長大的孩子耶！

校長夫人卻在一旁說：我擔心死了！那時候。

 

再次依依不捨告別山美，

揮別感情日益深厚，難分難捨的伊谷雅筑民宿女主人莊老師，

揮別山美國小熱情的校長、校長夫人、師生，

還有我的麻吉兄弟山豬亮，山美村民(包括榕樹下危險角落的乎搭大隊！)

 

下山途中，阿亮刻意將車停在某個山邊，

指著遠方發亮的地方，跟雨婷說：從這裡看得見仁義潭呢！

身為嘉義在地人的雨婷似乎感到很驚訝。

我搞不清東南西北，只覺得那閃耀美麗的光芒，

將成為一個象徵與畫面，像顆寶石一樣鑲在我的心靈深處，

讓我永遠忘不了這一趟意外的畢業典禮之旅，

山美的人情味，也永遠在我心裡放光。

謝謝山美，感謝你們豐富了我的生命，我愛你們大家！

 

游芭絲鄒族風味料理

嘉義縣阿里山鄉山美村1鄰1之8號

0928222583

營業時間：10:30-19:00

 

 

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