嘉義私廚、無菜單料理｜食記6家(持續更新)
嘉義有沒有可推薦的私廚？或是無菜單料理？偶爾會被讀者問到較為深度的美食資訊，嘉南平原物產豐饒，小吃美食眾多，吃了幾年後，會想要來點不一樣的料理，這幾年我跟嘉義結緣甚深，認識不少熱情的在地人，好友們帶路吃好料，慢慢收集到幾家私廚與無菜單料理，特別彙整在這篇文章裡，給大家參…
如嬌花膠雞鍋物仁愛二店。台北爆紅美顏火鍋｜喝完嘴巴黏起來的滿滿膠質
得知台北有一家短時間爆紅的「如嬌花膠雞鍋物」，主推以全雞、干貝、金華火腿慢熬三日的「黃金花膠雞湯鍋」，標榜喝一碗花膠抵敷十片面膜、越喝越美的湯，滿滿膠質完全打中我的喜好。藉由慶祝兒子退伍的理由，全家相約到剛開幕的如嬌仁愛二店聚餐。如嬌民權一店2022年底開幕就大受歡迎，…
林桑手串本家。高雄人氣日式居酒屋｜燒鳥、鰻串食事處
到各地旅行，可以跟朋友喝一杯，最開心了。前陣子入住捷絲旅高雄站前店，跟好友亞瑟一家散步到距離飯店不遠的林桑手串本家，下班後一起吃串燒喝點小酒，特別放鬆。亞瑟說，這家居酒屋主要提供燒鳥、鰻串等各式日本串燒，空間風格與氣氛營造頗有日本在地氣息，在高雄人氣很旺，是聚餐與宵夜的…
聰明吧。嘉義包場預約制老屋餐酒館｜來杯聰明啤酒配雞肉飯、沙鍋魚頭
嘉義中正路，林聰明沙鍋魚頭出現「夜間部」，由第三代魚頭妹主導的「聰明吧」，以台、和、洋交融風格、接受6人以上包場預約制經營方式，攻佔嘉義市的夜生活。走進「聰明吧」，聰明啤的酒香在空氣中發散，豪邁飲下爽口酒液，開始進入超現實時空，天南地北從星座命盤聊到林聰明70週年，微醺…
全台特色蔬食餐廳食記10家｜vegan 純植物飲食風潮 (持續更新)
所謂 Vegan，有人翻譯為純素主義，也有人直譯為維根主義，字根為英文 vegetarian（蔬食者），由英國動物權擁護者 Donald Waston 於1944 年所創，是從歐美人士發起，以保護動物為使命的全方位飲食生活運動。剛好也應和環保減碳、健康飲食的風潮，非因宗…
七彩冰果室。嘉義噴水圓環70年老店｜木瓜牛乳、手工布丁、冷凍蓮子湯
七彩冰果室位於嘉義噴水圓環旁、中央第一市場入口處，除了各項鮮果汁與切盤，還有嘉義少見的古早味蓮子湯與手工布丁。隔壁是噴水火雞肉飯、御香屋、與人聲鼎沸的文化路商圈。流行於某個年代的裝潢風格，像活化石一樣留存於七彩冰果室，方塊拼貼磁磚、方形白底藍字大字燈箱，整片牆面就像懷舊…
紅8粥麵。澳門賭場裡的24小時燒臘粵菜｜永利皇宮美食
二訪澳門永利皇宮，為了換匯走進賭場，赫然發現賭場內有三家餐廳，「紅8粥麵」最有存在感。這是24小時全天候營業的餐廳，以粵菜為本，供應多款港澳特色佳餚，官方推薦的明星商品是「京典果木烤鴨」，但耳聞「水蟹粥」也不錯。可惜我單兵出擊，只能點「辣味雙拼飯」解饞，澳門幣128元，…
七日町站咖啡(駅カ－フェ)。會津若松的大正浪漫｜青春18 x 只見線
迎面而來的大正浪漫！JR七日町駅位於福島縣會津若松市，是「世上最浪漫鐵道」JR只見線的一個小站，搭普通車才會到。從七日町站到「野口英世青春通」之間的「七日町通り」，大正時期經典風格建築林立，不少當地特產藝品、咖啡喫茶店進駐，街區懷舊文藝氣息濃郁。加上中日合作電影《青春1…
阿貓甜品屋。美味自然的傳統甜湯 ｜門口的「綠豆嘉義人25」招牌
走在嘉義市民生北路和康樂街附近，發現這家「阿貓甜品屋」，招牌上的「綠豆嘉義人25」吸引我的目光，再看餐牌上，這家店提供的綠豆湯、薏仁湯和冷凍蓮子湯，都是我最喜歡的傳統甜品。當天戶外溫度高達40度，爆汗又口渴的情況下，決定上門喝一碗、清涼消暑。上網搜尋當地人的口碑，才知道…
曾家火雞肉飯。嘉義後庄傳統早午餐｜在地人自豪的平民美食
位於嘉義後庄的曾家火雞肉飯，是來自好友蘭桂坊阿梅的推薦，她心心念念要買給我吃，好幾次遇到公休，某天終於熱騰騰拿到手，飯盒還沒打開，已有油蔥香氣竄出，揭開便當，胡蘿蔔炒蛋、半熟蛋，也都是心頭好，整盒都是我的菜啊！瀏覽曾家火雞肉飯的google評論，不少後庄人盛讚是當地好吃…
米其林餐廳美食。摘星記｜日本、澳門、香港、臺灣 (持續更新)
活到這把年紀，拜多年從事精品行銷、與命帶食神之賜，人生吃過不少頂尖美食，寫部落格之前的就不提了，因為不曾好好紀錄！卻想用這篇文章用來彙整我開始寫部落格之後的摘星記，因為旅行，而品嚐到的米其林星級美食(曾經得過的就算)，目前收集了東京、香港、澳門，希望這篇文章會日益長大，…
嘉義碗粿、煎粿、蘿蔔糕6家｜台灣傳統米食的樸實香氣
傳統米食碗粿、煎粿、蘿蔔糕，是米漿製品的不同變化，也是台灣庶民美食文化的亮點。在嘉義大街小巷穿梭，收集到幾家充滿歷史感的米食小吃店，有使用純米漿製成的古早味碗粿，每一家的配料不盡相同，共同元素都是紅蔥頭，搭配醬油膏、蒜蓉醬、辣椒醬。本文也收集充滿特色的九層炊煎粿，與清香…
黑豬灶爌肉飯。鹿港老屋食堂｜網路好評銅板美食
為了吃知名的包子，阿泰帶路在鹿港中山路上走來走去，其實我眼睛始終盯著這家「黑豬灶爌肉飯」看，一來店面所在老屋仍保有純樸古風，加上我跟阿泰就對爌肉、豬腳、滷肉飯沒有抵抗力，既然鹿港包子吃不到，就嚐嚐這家吧！我們點了滷肉飯、豬腳飯，事後查詢網路，發現「黑豬灶爌肉飯」一片好評…
嘉義碗粿南。原忠孝路無名米糕｜木製攤車見證超過一甲子古早味
嘉義市府前的大草皮和停車場對面，矗立著一個招牌，上面寫著「忠孝路米糕碗粿」，搬到民權路後，定名為「嘉義碗粿南」。視覺重點是一輛古色古香的木製老攤車，牆上菜單簡單寫著：碗粿、米糕均一價30元，魚丸湯25元。嘉義碗粿南從早上7點開門賣到下午一點，是當地人氣早午餐。雖然餐點品…
福記餛飩。屏東夜市百年美味｜巷子裡的人氣炸餛飩、蘿蔔炸醬麵
身為土生土長的屏東人，沒想到屏東夜市還藏著讓我驚喜的角落，號稱有百年歷史的福記餛飩就藏在巷子深處，除了傳統餛飩，招牌炸餛飩與蘿蔔麻醬麵也是口碑美食。周圍環境看起來有些沒落，但推門進入福記餛飩，赫然發現這家店生意超好、座無虛席，即使現場滿座，服務的大姐依然笑容可掬，非常親…
正老李台北泡泡冰。屏東觀光夜市老字號｜首創機械打冰法
位於進來涼冰果室正對面的正老李台北泡泡冰，不僅是屏東觀光夜市裡的老店，也是將台北泡泡冰引進屏東的創始店，至少，我人生第一次吃泡泡冰，就是在這家店。當年的「正老李台北泡泡冰」以獨特的風味和機械打冰法，讓南部小孩開葷，多年來累積了不少忠實顧客，尤其高溫的夏日，一位難求。 屏…
香港迪士尼樂園。線上優惠門票｜膽小鬼終於玩了小飛象
香港旅遊很方便，搭地鐵到處玩，前往香港迪士尼樂園，有專屬的迪士尼線、迪士尼站、迪士尼車廂。香港迪士尼樂園於2005年正式開幕，園區位於香港新界大嶼山，是全球第五座迪士尼樂園，也是中國境內首座迪士尼樂園，也是最靠近台灣的迪士尼樂園。香港迪士尼樂園度假區包括一個主題樂園和三…
香港海洋公園。線上優惠門票｜探索海洋與冒險的樂園
香港海洋公園（Ocean Park Hong Kong），位於香港島南區黃竹坑和深水灣之間，1977年開幕時，是亞洲首屈一指的主題公園，也是香港最受歡迎的旅遊景點之一。香港海洋公園結合海洋生物、動物展覽和刺激的遊樂設施，並致力於海洋保育和教育。多年來，我走訪香港海洋公園…
蓮香樓。香港最具歷史感的港式茶樓｜原址重新開張
蓮香樓創業於1926年，是香港最具歷史感的港式茶樓之一。有人說蓮香園的服務不好，我倒不覺得，回顧2010年初訪，鬧哄哄的蓮香樓，幫我們點菜的老先生還滿親切的，可能當時我們不懂該點什麼，全都聽老杯杯的建議，順他的意，印象還是滿歡樂的。近年蓮香樓二度宣布歇業，讓老主顧扼腕。…
阿娥麵線糊。鹿港在地人私房推薦｜感動的愛心麵線糊
鹿港人阿泰原想盡地主之誼，帶路吃觀光客喜愛的王罔麵線糊，沒想到早早賣完收攤。阿泰說：去吃平常最愛的阿娥麵線糊好嗎？我回答：當然好！在地人的私房名單永遠最好。但究竟鹿港麵線糊跟我們平常吃的大腸麵線、蚵仔麵線，有何不同？我想，阿娥麵線糊裡的肉塊，應該是最鮮明的特色。我們稱為…
