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今天下午在網上PO了一張月亮蝦餅的照片，
有網友回應說：做得好吃的沒有幾家！確實非常中肯。
但以泰式料理來說，我覺得門檻更高的是檸檬魚，
我很少在泰式餐廳吃到好吃的檸檬魚，
直到坲卡夏民宿主人帶我去花蓮伊江滇緬料理，
我才吃到讓我回味無窮，真正好吃的檸檬魚，連湯都可以直接喝！
老闆說湯汁幾乎是純檸檬汁，成本很高！但，唯有這樣才會好吃。
佛卡夏的主廚K2是個挑嘴的人，
入住那天晚上，他跟莊主邀我一起去吃伊江滇緬料理，
他們說，平常就很想吃，但兩個人真難點。
謝謝他們此番客套之詞，讓我覺得是因為我，他們才有機會打牙祭XD！
伊江滇緬料理位於一棟有個小庭院的兩層樓房，
外觀看起來還滿可愛的，屋內屋外都流露著低調的異國風情。
特別注意到店門口貼了個標示：導盲犬可進入。
也許許多餐廳都有這樣的標示，但我卻是第一次發現，覺得很棒。
室內照是結帳後離開的時候拍攝，因為抵達時座無虛席，
坲卡夏莊主跟我說，伊江是花蓮老字號的滇緬餐廳，生意非常好，
最好要事先訂位才有機會吃得到。
根據莊主跟K2 的說法是，他們自己好想要吃伊江的菜，
而且伊江的菜C/P值很高，想吃什麼就都點來吃！
所以，雖然只有三枚人，我們竟然叫了一大桌菜？@@”
老闆還過來關切：會不會點太多啦？哈！
如今回頭看看這些菜，依然覺得不可思議。而且我們幾乎吃光光耶！
涼拌海鮮 190元/小
蝦餅 200元
滑蛋蝦仁 200元/小
辣炒牛肉 220元/小
蝦辣四季豆 160元/小
清蒸檸檬魚 320元
鮮蝦粉絲煲 270元
酸辣海鮮湯 250元/小
飯後甜點
以上，沒有一道一道說明感想，
當然因為時間久遠，瑪格同學記不得啦Orz！
沒辦法，本人沒有吃飯做筆記的習慣，總覺得這樣很不帥氣XD！
但相信我的讀者都眼睛雪亮，看菜色就知道了。
不敢說整桌菜百分之百驚豔，但我覺得幾乎每道菜都很好吃，
尤其要大推那道「連湯都可以喝」的檸檬魚！
這些下飯的菜，害我那天晚上破例多吃了很多很多白飯。
不過，這也跟我本人愛吃辣的口味喜好有關吧！
真的要說說感想，我印象最深的是上菜速度，快得驚人！
伊江的菜算不上非常精緻，但真材實料，吃得很滿足。
調味與火氣清爽乾淨，酸辣分明，廚師手藝俐落大器。
後來發現，坲卡夏莊主跟K2根本就是熟客，
伊江的老闆還特別進來打招呼呢！
我稍微跟老闆聊了一下做菜的理念，他說自己是出生於緬甸的華人，
店名取為伊江，源自雲南境內兩條江梅開江、恩梅開江，
流經緬甸匯流成「伊落瓦底江‧Irrawaddy River(簡稱伊江)」。
為了緬懷故鄉情愁，特別把當地飲食文化端上花蓮的餐桌，
讓大家有機會品嚐這位緬甸華僑心中道地的滇緬料理。
也難怪坲卡夏主廚K2這麼推薦伊江，
因為K2是一個堅持「天然手作」的廚師，
伊江老闆說他們很多調味食材都自己做，像咖哩是自己的配方去炒。
在花蓮，吃了林林總總的餐廳、小吃，能產生懸念只有幾家！
但坲卡夏莊園的早餐、下午茶、以及伊江滇緬料理，
卻是會想念的。
伊江滇緬料理
花蓮市民權路11-1號 03-8310077(預約訂位)
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「連湯都可以喝」的檸檬魚，在我的腦中跳針跳針~~
請不要再跳針，直接給我吃(瑪格說：要吃那也得先搭過去阿，不是嚷嚷就吃得到)
哎喲, 幾乎是純檸檬汁,
想到那股酸勁, 口水就不停地在分泌.