今天下午在網上PO了一張月亮蝦餅的照片，有網友回應說：做得好吃的沒有幾家！確實非常中肯。但以泰式料理來說，我覺得門檻更高的是檸檬魚，我很少在泰式餐廳吃到好吃的檸檬魚，直到坲卡夏民宿主人帶我去花蓮伊江滇緬料理，我才吃到讓我回味無窮，真正好吃的檸檬魚，連湯都可以直接喝！老闆說湯汁幾乎是純檸檬汁，成本很高！但，唯有這樣才會好吃。 佛卡夏的主廚K2是個挑嘴的人，入住那天晚上，他跟莊主邀我一起去吃伊江滇緬料理，他們說，平常就很想吃，但兩個人真難點。謝謝他們此番客套之詞，讓我覺得是因為我，他們才有機會打牙祭XD！
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伊江滇緬料理位於一棟有個小庭院的兩層樓房，
外觀看起來還滿可愛的，
屋內屋外都流露著低調的異國風情。
特別注意到店門口貼了個標示：導盲犬可進入。
也許許多餐廳都有這樣的標示，
但我卻是第一次發現，覺得很棒。
室內照是結帳後離開的時候拍攝，
因為抵達時座無虛席，
坲卡夏莊主跟我說，
伊江是花蓮老字號的滇緬餐廳，生意非常好，
最好要事先訂位才有機會吃得到。
根據莊主跟K2 的說法是，
他們自己好想要吃伊江的菜，
而且伊江的菜C/P值很高，想吃什麼就都點來吃！
所以，雖然只有三枚人，
我們竟然叫了一大桌菜？@@”
老闆還過來關切：會不會點太多啦？哈！
如今回頭看看這些菜，依然覺得不可思議。
而且我們幾乎吃光光耶！
涼拌海鮮 190元/小
蝦餅 200元
滑蛋蝦仁 200元/小
辣炒牛肉 220元/小
蝦辣四季豆 160元/小
清蒸檸檬魚 320元
鮮蝦粉絲煲 270元
酸辣海鮮湯 250元/小
飯後甜點
以上，沒有一道一道說明感想，
當然因為時間久遠，瑪格同學記不得啦Orz！
沒辦法，本人沒有吃飯做筆記的習慣，
總覺得這樣很不帥氣XD！
但相信我的讀者都眼睛雪亮，看菜色就知道了。
不敢說整桌菜百分之百驚豔，
但我覺得幾乎每道菜都很好吃，
尤其要大推那道「連湯都可以喝」的檸檬魚！
這些下飯的菜，害我那天晚上破例
多吃了很多很多白飯。
不過，這也跟我本人愛吃辣的口味喜好有關吧！
真的要說說感想，
我印象最深的是上菜速度，快得驚人！
伊江的菜算不上非常精緻，
但真材實料，吃得很滿足。
調味與火氣清爽乾淨，酸辣分明，
廚師手藝俐落大器。
後來發現，坲卡夏莊主跟K2根本就是熟客，
伊江的老闆還特別進來打招呼呢！
我稍微跟老闆聊了一下做菜的理念，
他說自己是出生於緬甸的華人，
店名取為伊江，
源自雲南境內兩條江梅開江、恩梅開江，
流經緬甸匯流成
「伊落瓦底江‧Irrawaddy River(簡稱伊江)」。
為了緬懷故鄉情愁，
特別把當地飲食文化端上花蓮的餐桌，
讓大家有機會品嚐
這位緬甸華僑心中道地的滇緬料理。
也難怪坲卡夏主廚K2這麼推薦伊江，
因為K2是一個堅持「天然手作」的廚師，
伊江老闆說他們很多調味食材都自己做，
像咖哩是自己的配方去炒。
在花蓮，吃了林林總總的餐廳、小吃，
能產生懸念只有幾家！
坲卡夏莊園的早餐、下午茶、以及伊江滇緬料理，
卻是會想念的。
伊江滇緬料理
花蓮市民權路11-1號 03-8310077(預約訂位)
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「連湯都可以喝」的檸檬魚，在我的腦中跳針跳針~~
請不要再跳針，直接給我吃(瑪格說：要吃那也得先搭過去阿，不是嚷嚷就吃得到)
哎喲, 幾乎是純檸檬汁,
想到那股酸勁, 口水就不停地在分泌.