最新！新竹米其林入選餐廳完整名單｜Michelin Selected Hsinchu 2025

2025年台灣米其林再擴大評選版圖，納入「新北市、新竹縣與新竹市」三個全新的美食探訪目的地，以新竹縣、新竹市來說，首度選出28家新入選餐廳，以及15間必比登推薦。對於經常走跳台灣各縣市的旅行作家來說，新竹市算是我的美食沙漠，看到今年米其林公布的28家當地美食，感覺自己更有動力前往這個以「風」、「貢丸」、「米粉」、「台積電」聞名的城市。

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2025新竹市入選餐廳完整名單

2025米其林必比登222家之中，
新竹市有15家入選，
新竹縣涵蓋竹北市、北埔鄉、
峨眉鄉、竹東鎮共13家。

 

新竹市米其林入選餐廳｜台灣菜7家

台灣菜	常嚐料理廚房	新竹市北區光華街102之3號	+886 3 531 1926
	荷竹園	新竹市北區湳中街63號	+886 3 531 3816
	石坊小井	新竹市北區石坊街17-4號	+886 3 523 2373
	野叔	新竹市東區園後街4號	+886 3 573 5885
	藝軒私房料理	新竹市東區明湖路683號	+886 3 529 3899
	Yummy 私房料理	新竹市東區中華路二段170巷70號	+886 3 535 8315
時尚臺灣菜	TAIVII	新竹市東區東門街32號 (辛志平校長故居)	+886 3 525 0353

 

新竹市米其林入選餐廳｜亞洲菜3家

亞洲菜	皿富器食	新竹市東區錦華街18巷22號	+886 3 535 0908
日本菜	淳和食	新竹市東區鐵道路一段148號	+886 965 606 582
泰國菜	高宅	新竹市東區世界街92號	–

 

新竹市米其林入選餐廳｜小吃麵食5家

小吃	廟口鴨香飯（中山路）	新竹市北區中山路142號	+886 3 523 1190
	海口刈包	新竹市香山區延平路二段1457號	+886 952 878 525
	鷹王肉圓	新竹市香山區延平路二段350號	+886 993 794 992
小吃、素食	非常好吃素刈包	新竹市東區林森路129號	+886 3 523 5161
麵食	南門壹食	新竹市東區南門街10號	+886 965 308 493

 

 

2025新竹縣入選餐廳完整名單

 

新竹縣米其林入選餐廳｜客家菜4家

客家菜	泥磚屋	新竹縣北埔鄉長春街113號	886 3 520 2299
	客家本色	新竹縣北埔鄉埔心街28號	886 3 580 1720
	老頭擺	新竹縣北埔鄉大林村4鄰46之1號	886 3 580 1501
	耕野月眉	新竹縣峨眉鄉7鄰5號	886 3 580 9966

 

新竹縣米其林入選餐廳｜小吃麵食2家

小吃	黑皮驊 Happy Hwa	新竹縣竹北市嘉興路150號	886 3 658 7112
麵食	竹東排骨酥麵（竹東）	新竹縣竹東鎮北興路二段8號	886 3 594 3160

 

新竹縣米其林入選餐廳｜日料燒烤3家

壽司	鮨安	新竹縣竹北市嘉豐南路一段62號	886 919 110 613
日本菜	裏月•晴酒	新竹縣竹北市縣政十三路101號	886 3 553 0222
燒烤	川阜	新竹縣竹北市光明一路80號	886 3 558 8057

 

新竹市米其林入選餐廳｜跨界料理2家

時尚菜	Firoo	新竹縣竹北市勝利六街66號	886 3 868 1557
現代菜	SABI	新竹縣竹北市成功十街92號	886 3 657 8650

 

新竹市米其林入選餐廳｜歐陸料理2家

時尚歐陸菜	ZenA	新竹縣竹北市嘉豐二街二段75號	886 926 099 927
義大利菜	彼刻 Piccola Enoteca	新竹縣竹北市成功二街102號	886 3 668 8318

 

 

米其林入選餐廳評選是什麼？

入選餐廳被視為過去的「米其林餐盤」評鑑，被視為「摘星」潛力股，代表提供食材新鮮、細心準備的美味佳餚。這些餐廳往往更受一般食客的注意，不像星級餐廳那麼遙不可及(價位或人潮)，大致而言有一定水準。2022年開始，米其林在台灣以「米其林入選餐廳（Michelin Selected ）」取代之前的「餐盤推薦」，代表以「有品質料理」打動評審的餐廳。在米其林星級餐廳公布之前，每月預先公布「新入選」餐廳名單，名單裡可能會有摘星潛力餐廳，舊的入選餐廳也可能默默消失在原來的榜單中。

 

台灣米其林摘星餐廳（最新）

 

台灣各縣市米其林入選餐廳

 

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