在民雄吃完羊肉爐，從台灣各地為了美食而來的食客們，巴望著問在地老饕：下一攤去哪？嘉義燒肉觀止小俠夫婦商量了一下說：去吃梅山豆花吧。這家傳統豆花老店，招牌上寫著創立於1964年，算算已有55年歷史。據說不僅是在地人愛店，也吸引不少外來客，包括許多挑戰梅山36彎的自行車愛好者，精疲力竭下山後，到梅山傳統豆花吃個冰，是騎士們的經典路線。冬陽暖暖，吃過燥熱的羊肉爐，我也決定來碗冰粉圓豆花。
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跟Solo Pasta主廚嘉平與Julia認識多年，
我們卻第一次在嘉義碰面，
2019年底相約，就為了吃美食。
瓷碗裡裝柔嫩細緻的豆花，
搭配古早味糖水是我愛的風味，
剉冰顆粒大小口感甚好。
最讓我心滿意足的是古早味粉圓，
不追求碩大、Q彈、甜心的滑順粉圓，
對台北人而言，已經不多見了。
這是嘉義豆花店中，我最喜歡的一家，
甚至放眼全台灣吃過的豆花店，
都絕對名列前茅，印象深刻。
2021年2月與嘉義好友再訪，
台南好友威宏也喜歡梅山傳統豆花。
梅山傳統豆花
嘉義縣梅山鄉中山路300號
05 262 3206
週一 – 週二：08:00 – 17:00
週三 – 週日： 08:30 – 18:30
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