按讚加入粉絲團
可能因為特產火燒蝦，台南的蝦料理十分有特色：蝦捲、蝦仁肉圓、蝦仁飯……每碗擔仔麵都會放一尾蝦子，湯頭也加入蝦頭熬製，甚至虱目魚粥也會加入熬製的蝦油提鮮。雖然盛傳火燒蝦產量已無法應付市場，很多蝦料理已用其他蝦取代，但這些特色小吃已經深植人心成為台南美食重要的一環。以蝦仁飯來說，最知名的2家店就是同在海安路上的矮仔成蝦仁飯與集品蝦仁飯，據說2家蝦仁飯各有擁護者，應該跟食客的個人口味有關，還是自己吃過才知道分別。
台南住宿推薦▋精選飯店民宿實住分享
台南自助行程超值預約▋台南鹽田包車一日遊
這餐飯是跟南投友人一起共享的，
我好像半個地陪一樣，跟著接待外賓吃台南美食。
人多可以多點些小菜，集品蝦仁飯的選擇不少，
口味吃起來都在水準之上，但也沒有特別的記憶點，
只記得豬腳火候不夠，豬皮還相當硬口。
不吃蝦仁飯的人，有肉絲飯可選擇。
與另一家明卿蝦仁飯比起來，
集品跟矮仔城的蝦仁飯是比較類似的風味，
以蔥燒蝦醬汁去燉的炊飯。
經典吃法同樣是加點一顆鴨蛋荷包蛋，與蝦仁飯一起吃。
兩相比較，集品的蝦仁飯鮮味較凸顯，
但矮仔城的收汁較乾，集品蝦仁飯對我來說太濕軟了，
若非要從2家之中擇一，我偏好矮仔城。
集品蝦仁飯
台南市中西區海安路一段107號
06 226 3929
09:30–21:00
https://www.facebook.com/jipin.tainan
台南飯店推薦
★全文分享★ 台南住宿推薦｜精選16家飯店、民宿、青年旅館實住分享 (2020.10.6更新)
很多人說，台南是台灣的京都，這樣的比擬可能有它的道理，但我覺得不盡然，台南有台南自己的味道，除了跟京都一樣有悠久的歷史傳承，還多了特有的慢活步調與草根性，交織成古都風情，你
台南中西區美食集錦
★全文分享★ 台南中西區美食。超過150家食記｜小吃。台菜。日料。咖啡冰果 (2021.2.15更新)
從鄭成功駐台開始，台南中西區做為全台首府有將近200年歷史，在很多老台南人心中，「府城」一詞指的就是這個區域。由於開發早的緣故，此區古蹟數量密集度為全台之冠，有許多人，甚至會將
台南牛肉湯總覽
★全文分享★ 台南牛肉湯、牛肉鍋、牛肉爐｜食記12家 (2021.1.26更新)
之前整理嘉義。牛肉湯、牛肉鍋、牛肉麵一文，總覺得自己真另類，怎麼台南牛肉湯會吃輸嘉義，於是跟好兄弟表達，希望可以多嚐一些台南知名牛肉湯，終於收集越來越多，包括威名遠播的六千
台南咖啡館、甜點下午茶
★全文分享★ 台南咖啡館、甜點下午茶｜食記60家。附美食地圖 (2021.2.15更新)
如果去台南，一定要往巷子裡鑽，許多角落藏著歲月，散落一些小店，是體內住著老靈魂的年輕人所開設，所謂風格，是他們解讀這座古城的角度，並樂於分享。台南的個性咖啡館既多、風格又多
台南自助行程超值預約
歡迎熱情加入瑪格臉書粉絲團，分享生活的美好！
歡迎熱情加入瑪格IG，分享生活的美好！
延伸閱讀
- Nani麵。台南新美街的神秘餐廳｜kokoni 第5店，日式沾麵開賣 (2018.09.07三訪更新)
- 保哥黑輪。炒泡麵｜台南府中街孔廟商圈人氣美食
- 吃麵吧Jai Mi Ba。台式麵攤 x 歐陸料理風格｜台南保安路排隊美食
- 臺南山上花園水道博物館｜國定古蹟 x 自然樂園 x 藝術裝置｜網路預訂門票打9折
- 好吃好玩超值行程。台南七股烤蚵吃到飽｜搭龍山號觀光竹筏遊潟湖。喜歡無人島沙洲
