國華街無名米糕。下午4點開賣，賣完為止｜小黃瓜是美味靈魂 @瑪格。圖寫生活

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一碗小小的米糕，贏得各路老饕大大的讚美！

在舊址延平街時就很帥氣的沒取店名，大家稱呼無名米糕，

搬到國華街之後，在店門口掛了一個橫條，

上面寫著：舊延平街無名米糕。更酷！

舒國治讚譽這碗米糕，堪稱第一，滋味極厚、嚼口極豐富。

我到嘉義必吃的阿進土產牛肉湯老闆夫婦也很推崇，

請美食帶路人蘭桂坊花園酒店胖總速速安排前往品嚐，

只見小胖面有難色，他說，這家店下午4點開賣，賣完為止，

不僅常常很快就賣完，有時候還沒開，

能不能吃到？坦白說嘉義人也沒把握……

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很幸運，我們吃到了！進門先跟老闆打招呼，

跟他說，我們是大摳進仔的朋友。

阿進嫂私下爆料，說米糕老闆都是這樣稱呼阿進，

因為阿進太瘦了，故意反過來叫，看會不會變胖。

坐定之後，據說可以無限續的柴魚湯先上桌，

並不是一碗一碗端上來，

而是拿著大鋼杯把湯倒進桌上的小湯碗，喝完再續。

有了「大摳進仔」這個通關密語，

我們就很放心的去煩老闆了，問可以拍照嗎？

老闆沒說不行，當作默許，我們就拍啦！

只見飯鍋裡閃閃發亮、長長的秈糯（長糯米），之誘人的，

我愛糯米相關，從小就被媽媽稱為糯米肚。

閃亮亮的米糕上面，先鋪了手工切的滷肉丁澆頭，

再疊上青翠碧綠的醃漬小黃瓜，光是這樣吃已很美味。

阿進夫婦跟我分享這碗米糕時，

不斷強調小黃瓜畫龍點睛的重要，

但他們也提醒，小黃瓜都是固定的量，沒有多餘的可以追加。

桌上也備了辣醬與蒜泥，可以先吃一半原味，

再添加不同醬料，感受風味的變化。

老饕們爆料：滷貢丸跟滷蛋也是一絕，

可惜那天我們沒有搶到滷蛋，據說常常是最快賣完的品項。

無名米糕

嘉義市國華街96號

16：00~賣完為止

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