國華街無名米糕。下午4點開賣,賣完為止|小黃瓜是美味靈魂


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國華街無名米糕。下午4點開賣,賣完為止|小黃瓜是美味靈魂

一碗小小的米糕,贏得各路老饕大大的讚美!在舊址延平街時就很帥氣的沒取店名,大家稱呼無名米糕,搬到國華街之後,在店門口掛了一個橫條,上面寫著:舊延平街無名米糕。更酷!舒國治讚譽這碗米糕,堪稱第一,滋味極厚、嚼口極豐富。我到嘉義必吃的阿進土產牛肉湯老闆夫婦也很推崇,請美食帶路人 蘭桂坊花園酒店胖總速速安排前往品嚐,只見小胖面有難色,他說,這家店下午4點開賣,賣完為止,不僅常常很快就賣完,有時候還沒開,能不能吃到?坦白說嘉義人也沒把握……

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很幸運,我們吃到了!進門先跟老闆打招呼,

跟他說,我們是大摳進仔的朋友。

阿進嫂私下爆料,

說米糕老闆都是這樣稱呼阿進,

因為阿進太瘦了,

故意反過來叫,看會不會變胖。

坐定之後,據說可以無限續的柴魚湯先上桌,

並不是一碗一碗端上來,而是拿著大鋼杯

把湯倒進桌上的小湯碗,喝完再續。

 

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有了「大摳進仔」這個通關密語,

我們就很放心的去煩老闆了,問可以拍照嗎?

老闆沒說不行,當作默許,我們就拍啦!

只見飯鍋裡閃閃發亮、

長長的秈糯(長糯米),之誘人的,

我愛糯米相關,從小就被媽媽稱為糯米肚。

 

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閃亮亮的米糕上面,

先鋪了手工切的滷肉丁澆頭,

再疊上青翠碧綠的醃漬小黃瓜,

光是這樣吃已很美味。

阿進夫婦跟我分享這碗米糕時,

不斷強調小黃瓜畫龍點睛的重要,

但他們也提醒,

小黃瓜都是固定的量,沒有多餘的可以追加。

 

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桌上也備了辣醬與蒜泥,可以先吃一半原味,

再添加不同醬料,感受風味的變化。

 

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老饕們爆料:滷貢丸跟滷蛋也是一絕,

可惜那天我們沒有搶到滷蛋,

據說常常是最快賣完的品項。

 

無名米糕

嘉義市國華街96號

16:00~賣完為止

 

 

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