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一碗小小的米糕，贏得各路老饕大大的讚美！在舊址延平街時就很帥氣的沒取店名，大家稱呼無名米糕，搬到國華街之後，在店門口掛了一個橫條，上面寫著：舊延平街無名米糕。更酷！舒國治讚譽這碗米糕，堪稱第一，滋味極厚、嚼口極豐富。我到嘉義必吃的阿進土產牛肉湯老闆夫婦也很推崇，請美食帶路人 蘭桂坊花園酒店胖總速速安排前往品嚐，只見小胖面有難色，他說，這家店下午4點開賣，賣完為止，不僅常常很快就賣完，有時候還沒開，能不能吃到？坦白說嘉義人也沒把握……
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很幸運，我們吃到了！進門先跟老闆打招呼，
跟他說，我們是大摳進仔的朋友。
阿進嫂私下爆料，
說米糕老闆都是這樣稱呼阿進，
因為阿進太瘦了，
故意反過來叫，看會不會變胖。
坐定之後，據說可以無限續的柴魚湯先上桌，
並不是一碗一碗端上來，而是拿著大鋼杯
把湯倒進桌上的小湯碗，喝完再續。
有了「大摳進仔」這個通關密語，
我們就很放心的去煩老闆了，問可以拍照嗎？
老闆沒說不行，當作默許，我們就拍啦！
只見飯鍋裡閃閃發亮、
長長的秈糯（長糯米），之誘人的，
我愛糯米相關，從小就被媽媽稱為糯米肚。
閃亮亮的米糕上面，
先鋪了手工切的滷肉丁澆頭，
再疊上青翠碧綠的醃漬小黃瓜，
光是這樣吃已很美味。
阿進夫婦跟我分享這碗米糕時，
不斷強調小黃瓜畫龍點睛的重要，
但他們也提醒，
小黃瓜都是固定的量，沒有多餘的可以追加。
桌上也備了辣醬與蒜泥，可以先吃一半原味，
再添加不同醬料，感受風味的變化。
老饕們爆料：滷貢丸跟滷蛋也是一絕，
可惜那天我們沒有搶到滷蛋，
據說常常是最快賣完的品項。
無名米糕
嘉義市國華街96號
16：00~賣完為止
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