是砂鍋魚頭？還是沙鍋魚頭？｜北中南台菜經典食記
到底是砂鍋魚頭，還是沙鍋魚頭？兩者都有人寫，查詢容器的類別，砂鍋跟沙鍋是類似但材質略有不同的鍋子，只不過隨著時代演進，現在大多裝在不銹鋼鍋裡，所以，無論用哪個名字，都只是這道菜的代名詞吧！曾經也聽說有人解讀，「沙鍋」應該是表示加了沙茶的火鍋？這無法考究。但並非所有沙鍋魚…
嘉義飯店民宿實住分享｜阿里山與山腳下的宿泊推薦(持續更新)
嘉義是一座讓人容易放慢腳步的城市。從市區文化路夜市的熱鬧，到阿里山山林雲海的壯麗，內行的旅人往往會在這裡停留一晚甚至多晚。從嘉義市區飯店、設計旅店，到阿里山山區民宿與茶園旅宿，都曾親自入住體驗。這篇文章整理我實際住過27家嘉義旅宿，包含……
嘉義西區美食地圖｜後火車站周邊推薦(持續更新)
2018年底為了體驗台灣好行光林我嘉，我在嘉義後火車站一帶走跳數日，入住了尊皇大飯店與冠閣商務大飯店，因而對這個區塊稍微有點概念。之後，嘉義智選假日酒店全新開幕，甚至號稱「嘉南摩天大樓」的嘉義福容voco酒店也加入這個戰場，相信這些飯店的進駐，會帶動發展較慢的嘉義後火車…
嘉義西門小吃｜無菜單熱炒宵夜，平實價格放膽點餐
走到西門街看到一家賣熱炒燒烤的「西門小吃」，上網看網評，發現評價不多，但好評不少，其中提到這是一家營業到很晚的宵夜攤，雖然沒有菜單，但價格很實在可以放心點。這太好了！很適合當時我需要的情境，奔波了一整天，好想要放肆大吃大喝！於是帶著冒險吃吃看的心態……
嘉義合菜餐廳食記彙整｜台菜、海鮮、川湘、粵菜、北方菜與風味餐
到嘉義想吃合菜該怎麼選？這篇彙整台菜、川菜、湘菜、粵菜、北方麵食、海鮮料理、部落風味餐與家常菜館，涵蓋嘉義市與嘉義縣不同鄉鎮。多虧在地好友總有不同聚餐邀約，沒想到我竟會跟嘉義結緣如此深，認真覺得……
看見雲林鰻農新活力｜產地直達餐桌：北港青松餐廳鰻魚大餐饗宴
說到北港的辦桌老店，青松餐廳大概是在地人最先會想到的名字。前陣子跟著台北板前屋阿樺老闆回他家鄉雲林，前往口湖參觀鰻魚養殖場，看鰻魚怎麼撈、怎麼選，接著再到青松餐廳，品嚐用口湖白鰻做成的鰻魚大餐，五道料理五種做法，體驗從產地到餐桌的鮮美食材與台菜經典手路結合。帶路的板前屋老闆楊承樺，他……
雲林美食吃什麼？斗六、北港、虎尾、古坑食記彙整
一邊是南投、一邊是嘉義，我的雲林美食是在夾縫中求成長。還好曾接到旅遊行程邀約，加上北港地頭蛇帶路，偶爾南投與嘉義好友也會撈過界約去雲林晃晃。這篇文章用來彙整這些食記，期待壯大。那些在鄉野與老街間交織出的驚喜風味……
嘉義鐵道羊肉｜原北興街橋下羊肉攤，木造老屋照片的緣分
這是因為一張照片而結識的緣份，2021年初從嘉義車站後站散步前往檜意森活村，路過北興橋下羊肉湯，獨棟黝黑木屋吸引了我的目光，順手拍下店景照片，心想有機會要來嚐嚐。後來收到私訊，店家千金說木屋失火燒毀，希望我可以授權分享那張店景照片讓大家回味，就這樣……
嘉義羊肉料理｜從梅山到東市場，羊肉湯、羊肉爐、羊肉串、炒羊肉
嘉義是本產牛肉、羊肉的產地之一，除了有不輸台南的牛肉料理，分布縣市各地的羊肉湯、羊肉爐、羊肉串等羊肉料理，也十分精采。從梅山、民雄、竹崎的羊肉店，到市區東市場的羊肉湯、文化路夜市的羊肉串，有50元一碗的銅板價羊肉湯，有入選Netflix拍攝世界小吃台灣單元之一的……
石桌現宰羊肉｜也能吃到苦茶油雞，阿里山公路63K處火鍋熱炒
在阿里山區走跳，收工時發現晚上很多餐廳早早打烊，這時候最大的指望就是「去石桌覓食」。這裡有熟悉的和平山產熱炒，還有鄉親大力推薦卻始終沒吃過的石桌羊肉爐；最不濟，附近還有便利商店可以買戰備存糧。入夜後的竹崎鄉山區……
松山土窯羊肉｜薰燒3天3夜的精華，Netflix台灣小吃嘉義鄉野傳奇
行前得知嘉義民雄有一家松山土窯羊肉，因入選Netflix拍攝世界小吃台灣單元之一而聲名大噪。用餐前，老闆引導我們到煉丹房取爐、滿室煙霧瀰漫的鄉野傳奇畫面，震撼人心。一甕一甕被埋進土窯中的陶鍋，裡面是浸泡於26種珍貴藥材與全酒的羊肉，土窯上面覆蓋粗糠，藉由稻殼燃燒產生近攝氏千度的高溫，由上往下高壓燻燒3天3夜……
嘉義縣美食地圖｜走訪民雄鵝肉街、大林傳統小吃在地美味
嘉義縣民雄鄉與大林鎮位於嘉義市北側，擁有豐富的在地飲食文化與特色小吃。其中民雄鄉以火車站旁的鵝肉街聞名遐邇，還有火雞肉飯、羊肉料理、日式與異國風味，以及質感咖啡下午茶；鄰近的大林鎮則蘊含許多樸實溫馨的傳統小吃……
嘉義東市場美食｜嘉義人的大食堂，百年檜木建築巡禮
東市場像是嘉義人的「大食堂」，建於1914年的日治時期檜木建築至今仍完善保存，承載了百年來這座城市的味蕾記憶。市場緊鄰嘉義城隍廟，白天是在地人採買生鮮蔬果肉品的日常，一早熟食區也熱鬧起來，牛雜湯、羊肉湯、筒仔米糕、排骨酥、春捲、網絲肉捲、甜米糕、楊桃冰等……
東市蔡家本產羊肉｜嘉義東市場70年老店，溫體羊肉湯老派早午餐
走進嘉義東市場，大部分人都會被王家本產牛雜湯給吸引，但角落的本產羊肉也是本地人大推的老字號美食。幾次經過東市場本產羊肉湯，發現在攤上喝羊肉湯的，都是上了年紀的顧客，一邊吃一邊跟羊肉伯聊天。羊肉攤從清晨6點賣到下午1點，是嘉義人的老派早午餐，據說至今已有……
貴婦百貨美食街的得獎牛肉麵！總裁牛肉麵紅燒湯頭濃香微麻卻順口
也許因為被暱稱為貴婦百貨，來這裡逛街吃飯的人不像別間百貨那麼多，往往可以不用排隊，可以舒舒服服吃一頓飯。這天之所以選擇總裁牛肉麵，主要因為印象裡，這個品牌曾在牛肉麵節得到過獎項（2019 臺北市牛肉麵饗味國際大評比十大優選店家），從沒吃過，不如嚐鮮一下……
香格里拉台南遠東國際大飯店｜府城最高樓，豪華閣吃喝享受與前站後站瞎趣事
在台南，我重複住過最多次的飯店，就是位在台南火車站後站旁的香格里拉台南遠東國際大飯店（官方現在多寫作台南遠東香格里拉）。這棟府城最高的圓柱形建築，我每次都選行政樓層，早上在24樓豪華閣吃早餐，傍晚有輕食與小酒，晚上打開電腦寫稿，常常一待就是一整天。2017年那趟三天兩夜…
南投美食地圖｜在地人帶路小吃、風味餐、無菜單料理、咖啡輕食
每次到南投度假，總是隨興而行，多年來竟也累積超過70家南投美食，從小吃、風味餐到無菜單料理，甚至是隱藏版咖啡廳，都充滿地方特色。特別感謝南投好友們，他們是最熟悉在地風味的觀光尖兵，總能帶路找到最道地的美味。熱情的民宿主人，更是最棒的美食嚮導，帶我發掘許多在地人才知道的隱藏版……
南投水里鄉旅遊｜木業時代的小台北，集集線美食景點彙整
水里鄉舊時屬於集集鎮的一部分，1950年獨立設鄉，當時寫作「水裡鄉」，後來改為「水里鄉」沿用至今。1970年代集集線伐木業興盛，水里鄉繁榮一時，有「小臺北」的稱號，至今仍是集集線沿線的區域中心。近年因阿本農場櫻花秘境，這裡又再度熱鬧起來……
很夯飛魚｜台11線陳媽媽東海岸路邊烤魚，花蓮豐濱阿嬤雜貨店
走台11線濱海公路，從花蓮市往豐濱方向，沿路可看見許多烤飛魚攤位，香氣撲鼻，我們曾經連續兩年都停在這攤很夯飛魚。原住民捕到飛魚後，先宰殺乾淨，再以龍眼木炭燒燻成魚乾保存，所以烤給觀光客吃時，並不需要大火烘烤。導遊董哥教我，別買那種……
花蓮飯店民宿實住分享｜從太平洋海岸到花東縱谷的宿泊慢旅
花蓮是全台灣我最喜愛的觀光勝地之一，因為中央山脈的阻隔，從台灣西部到東部不易，以往西部人稱花東為後山，反而增添了這個地區的神秘，開發晚，保留了這塊土地的純淨美麗。這篇文章整理我歷年來實際入住的花蓮飯店與民宿，從鹽寮海岸的度假飯店、太魯閣山區的酒店，到市區……
