後驛鵝肉店。台北後火車站美食｜美味煙燻鴨腿、鴨腸
後驛鵝肉店是台北後火車站開業30多年的老店，名為鵝肉店，其實也賣鴨肉。那日我們搞不清東南西北亂點一通的狀況下，竟然都吃了鴨料理。由於家人較少吃這類食物，我已經很久沒吃到這麼美味、這麼過癮的的鴨肉切盤，非常喜歡。可以說是這次混華陰街住飯店閉關之旅，最喜歡的前三家小吃。講起…
寧夏夜市老字號臭豆腐｜里長伯。林記麻辣臭豆腐
寧夏夜市有2家以臭豆腐聞名的店家，一家是既有店面又有攤販的里長伯臭豆腐，另一家是位於夜市中段的林記麻辣臭豆腐。兩家都標榜已有70年左右的創業歷史，我跟兒子討論著要吃哪一家？忽然下起雨，不用選了，就去有店面的里長伯吧。進門時，看到大鍋裡翻滾的麻辣臭豆腐跟鴨血，口水流不停，…
老圓環食品。總是座無虛席｜油飯、甜不辣、肉羹、肚片湯
雖然這是我第一次吃老圓環食品，但記得之前到台北後火車站採購，總會注意到這家店，因為招牌好大，上面大辣辣寫著「油飯、甜不辣、肉羹、肚片湯」，而且總是座無虛席，看到那樣的場景，原本不餓都想坐下來吃了。我跟兒子先是在一旁觀望，觀察到底菜色如何？老闆娘一句：兩位要吃什麼？我們就…
大稻埕魯肉飯。傳承60年阿公古早味｜台北後火車站美食
當台北後火車站漫步1948旅店櫃台小哥說出，大稻埕魯肉飯是他吃過最好吃的滷肉飯，我們母子放下行李就決定要衝了。大稻埕魯肉飯藏身在長安西路巷弄老舊社區中，卻有讓人眼睛一亮的門面，黑底金漆木扁招牌、傳統綵帶燈飾，古意盎然。門口兩鍋滷肉，一鍋滷著控肉、一鍋滷著肉燥，醬色深濃、…
手指檸檬。植物界魚子醬的味蕾撞擊｜木柵無菜單日料螃蟹饗宴
乍見干貝刺身上頭晶瑩剔透的顆粒，以海鮮料理的慣有手法去猜，應該是魚子醬吧？但我從沒見過這種色澤的魚子，怎麼顏色竟像柚子粒？詢問之下答案揭曉，這可是被暱稱為植物界魚子醬的「手指檸檬」。當我將干貝送入口中，先是享受鮮甜滋味與細滑口感，隨著咀嚼動作，手指檸檬果粒開始在舌頭上嗶…
老芋仔芋頭酥。饒河街夜市｜還沒吃完又跑回去買
昨天為了參加活動，不小心周末假期踏足人山人海的饒河街夜市，經過這攤「老芋仔芋頭酥」，嘴饞買了一個邊走邊吃，實在太美味了，走到牌樓吃一半立刻回頭再買，老闆娘問要什麼口味？買幾個？我毫不思索：原味芋頭酥、蛋黃肉鬆芋頭酥、豆沙蛋黃芋頭酥、起司芋頭酥每個口味來一個。位於饒河街夜…
北海道一幻拉麵。湯頭很蝦｜甲殼素過敏者實戰心得（二訪更新）
路過一幻拉麵台北信義店，久仰大名踩個點。進門才想起來這是來自北海道的蝦湯底拉麵，隊長對甲殼素有輕微過敏現象，我跟他說，你吃叉燒飯跟煎餃就好，拉麵我負責。沒想到他被香味薰到受不了，跟我說好想吃吃看，名店的蝦子應該很新鮮，應該不會有事……沒想到隊長吃…
萬珍樓北京烤鴨。日本人喜愛的台北餐廳｜年節親友聚餐好選擇
萬珍樓是我們家族聚餐甚受長輩喜愛的一家餐廳，據說烤鴨跟酸菜白肉鍋還獲得日本人一級評鑑美譽，去聚餐遇到日本客人的機率還不低。歷年來，我們吃萬珍樓的次數都數不清了，偶有不盡如人意的失常表現，但仍非常適合親友聚餐萬珍樓烤鴨雖不是我頂級夢幻烤鴨裡的優選名單，但性價比確實很高，沒…
Funtasty有趣市集。9/7-9/8吃香喝辣星光場｜圓山花博花海廣場露天酒趴開起來
本大爺愛吃辣的形象深植人心，感謝愛吃鬼芸芸修糾， 她說，瑪格，有趣市集你會喜歡，要不要一起去參加「作伙呷飯辣」？這種席開辣桌的好事，我當然立刻報名。開席前遇到主辦人Claire，她簡單聊起市集緣起，最初幫餐廳啤酒商做行銷，偶然策劃一次埔心農場的春節市集，發現這樣的活動可…
天成饗聚宴席。近百道料理創意組合｜飯店集團整合中西餐飲精銳盡出
竟然可以在中式宴席上，看到西餐手路的美國特選戰斧排？這是天成飯店集團「饗聚宴席」的陣仗，海納嚴選食材，融合中西烹調手法，整合台北天成大飯店、台北花園大酒店、天成飯店TICC世貿會館三館旗下餐廳近百道菜色，以13道美饌為基礎、推出七大類別的多樣菜色組合，依據需求加價加菜，…
2019廣式月餅冠軍。川味椒麻豬口味｜凱撒飯店藏月禮盒、茗月禮盒得獎月餅熱賣中
每年吃中秋月餅最大的樂趣，就是欣賞各飯店推出顛覆傳統的獨特創意。2019年讓我最感驚喜的口味，莫過於凱撒飯店推出的川味椒麻豬廣式月餅，以優雅的椒麻鹹香為糕餅提味，並降低一般月餅的甜膩，味道獨特鮮明，一吃難忘。難怪凱撒藏月禮盒在2019年蘋果日報月餅評比中，擊敗眾多對手，…
御神日式食藝料理。木柵巷弄隱藏版五星懷石廚藝｜家庭食堂的優質割烹
外觀低調的木柵「御神日式食藝料理」，藏著數十年懷石料理資歷的老師傅手藝。主廚阿昌師 (本名陳宥騰)曾任春天酒店日式料理「竹林亭」料理長，著有「阿昌師在地食材的創意日本料理」一書，多次於電視熱門美食節目擔任固定來賓。阿昌師認為在適當的烹調手法料理下，台灣食材的表現不僅不輸…
鰻料理京都屋。木炭現烤｜鰻魚養殖業者自營日料食堂(歇業)
似乎大家都知道京都屋老闆是鰻魚養殖戶，經營台灣鰻魚出口數十年，就這樣的背景來說，京都屋鰻魚應該有一定的品質保障。位於鰻魚一級戰區的五條通附近，正常狀況下，從京都屋門口經過，可以聞到炭烤香氣，並看到半開放廚房裡師傅烤鰻魚的情景，但那日我們接近打烊時間才到，廚房燈火較暗，烤…
木柵隱藏版無刺鰻魚飯｜御神日式食藝料理
位於木柵社區民宅一樓的御神日式餐廳，鰻魚飯是主廚隱藏版味自慢料理，只有一種規格一種價錢，大鰻重580元，乍聽咋舌，雖不是台北最貴的鰻魚飯，但在木柵這個地區，這價錢也有一定門檻了。老闆娘說，鰻魚飯並不是御神的主力餐食，卻是很多老客人的愛，主廚阿昌師是懷石料理師傅出身，他的…
鰻料理江戶川。便宜不一定划算｜關西發跡的關東流鰻魚飯
前陣子被「近鐵餐飲鰻江戶川」來台開創海外第一店的消息給洗版，既然要收集台北鰻魚飯，決定去排個隊會一會。江戶川鰻魚飯已有60年歷史，從京都發跡，卻採用關東流的料理手法，還結合了名古屋特有的鰻魚三吃創意風格，說起來還滿妙的。以用餐空間來說，這絕對是台北最漂亮的鰻魚飯食堂，但…
麵屋一燈。東京拉麵之王在台北｜ ITTO RAMEN TAIWAN 點沾麵就對了
被尊為「東京拉麵之王」的麵屋一燈到底有多厲害？以我的認知來說，可以在知名拉麵雲集的東京，常態維持美食評論網tabelog「東京拉麵」項目第一名，並在擁有破千評論數的檢驗下，分數高達4.03分，簡直是拉麵之神的等級。既然我在東京，沒有機會去朝聖，拉麵之王自己送上門，201…
廖家牛肉麵。香菇肉燥乾麵更對味｜2019台北米其林必比登推介(2019.5.5更新)
如果不是台北「必比登推介 (Bib Gourmand)」介紹，我很可能無從知道，或沒有機會吃到廖家牛肉麵吧！以習慣來說，附近我更常吃的是永康牛肉麵跟中壢牛家莊。無論如何，這是一碗食感經驗很不相同的牛肉麵，有其別開生面、獨到之處。從食材，可以感受店家誠意滿滿。不過，我個人…
劉山東牛肉麵。菜單上沒寫的重點｜2019台北米其林必比登推介
劉山東牛肉麵連續於2018、2019榮獲台北米其林必比登推薦，這是一碗牛味濃郁、有自我個性的牛肉麵。以價位來說，湯頭不錯，牛肉小而美、充滿香氣，麵條類似烏龍麵，厚實有嚼勁，我滿喜歡，家長不太能接受，搭配滿滿的青蒜一同入口，好滿足。不過，這家成立於民國40年的麵店，有一些…
天成大飯店翠庭港點粵菜。台北火車站美食｜嘉義澎湖山海戀巡迴講座第一場紀實
好久沒到天成飯店旗下翠庭中餐廳打牙祭，這回藉著嘉義澎湖山海戀旅遊分享會緣由，剛好第一場在台北火車站附近的天成飯店舉辦，當天中午約了嘉義好友就近在翠庭中餐廳用餐，這餐飯的幾樣菜餚表現不俗，港點蘿蔔糕、鮮蝦腐皮捲，是超乎期待的美味。一般人熟知的翠庭中餐廳是世貿Ticc會館，…
心粵小廚。五星飯店大廚手路菜｜絕妙美味清蒸魚。炒熱氣氛的水煮牛
粵菜食記用川菜當首圖，因為難忘當日歡樂。拜格友小虎之賜，相約心粵小館聚餐，同桌有日本友人，看到這鍋水煮牛嚇得表情扭曲，但像我這種嗜辣人一看就知道，肯定不辣，就勸起菜來，請他們不妨嚐嚐，也許是可以接受的……用餐時，主廚楊華志不時來關心，才知道他之前…
