初到台南的觀光客都很想嚐阿堂鹹粥這類名店，但也不是人人都願意排隊，因此在地人的推薦名單是很重要的。以台南人的角度來看，某些與阿星鹹粥同分量的名店，價錢是它的2倍，還有跟阿星鹹粥價格一樣的，分量卻不到一半，當然大推阿星鹹粥，經典菜色為：虱目魚(皮)粥、魚皮湯、肉燥飯、肉燥油條，營業時間從清晨6點到下午2點，只賣早餐跟午餐。⭐阿星鹹粥連續4年台南米其林必比登推薦。
| 作者｜瑪格 Margaret Lai 旅遊與美食作家，2008年創立 margaret.tw，著有《阿里山出杯》。 |
虱目魚粥、魚皮湯、魚腸
以上點的虱目魚粥、
虱目魚皮湯、虱目魚腸、
是在地人大推的經典。
肉燥飯與肉燥油條
我們稱滷肉飯，台南人說肉燥飯，
不管怎麼稱呼，台南滷肉飯就是強。
這天還吃到很特別的「肉燥油條」，
可能只有臺南人這樣吃吧。
看起來誘人的菜粽跟肉粽
菜粽跟肉粽看起來非常誘人，
我忍不住各點一個來吃，
好友說，若不是我說要吃，
他們從不會在阿星點粽子，
狀況外的觀光客果然花錢不眨眼，
也不研究，吃完被客氣的私下勸說，
若想吃粽子，有另外的名單….
阿星鹹粥。店面與用餐環境
阿星鹹粥
台南市中西區民族路三段289號
06-2200941
06:00 ~ 14:00 (週一公休)
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