第一次接觸不插電咖啡體驗，就在樂野部落的華納因厝，這裡充滿了濃濃原民色彩，環境悠閒自然，讓人特別放鬆！雖然我是個不愛DIY的傢伙，也不得不承認，這是我遇過最有趣、與日常生活情趣結合度最高的體驗行程。所謂不插電咖啡體驗，是從生豆開始，進行甩豆、去殼、炒豆、降溫、磨豆、濾沖萃取等7個步驟，整個製程完全不靠現代電器，用最原始的純手工方式，親手做出一杯屬於自己的咖啡。
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那次是為了嘉義自行車揪團，
Day 2大伙上阿里山，
當天的重頭戲就是不插電咖啡體驗，
一行20幾個人，肯定都喝過咖啡，
卻不一定見過咖啡漿果，即使看過，
也不了解生豆變成咖啡的過程。
從漿果開始，認識咖啡生豆
在手作體驗之前，先認識咖啡，
桌上有紅豔豔的咖啡漿果，
帶領老師為大家介紹生豆處理法，
水洗、日曬、蜜處理一字排開，
這些生豆都尚未去殼，
也是自烘咖啡館向農民買回去的狀態。
不依賴機器的人力甩豆、脫殼
華納因厝不插電咖啡體驗，
第一步驟是每人取一杯水洗生豆，
接著把生豆裝進布袋裡，
用盡吃奶的力氣摔打脫殼。
甩豆完成後，
將布袋裡的生豆倒出，
再用肺活量把豆殼吹掉。
這個階段還滿有趣的，
只見大家很賣力吹殼，
蘭桂坊花園酒店胖總表情最生動，
所有攝影機鏡頭都對著他……
手工炒豆，感受最原始的炭燒咖啡
去殼後，終於要炒豆了，
終於……距離品嘗咖啡不遠了。
在華納因厝體驗不插電咖啡製作，
最特別之處，
除了環境濃濃的原民色彩，
直接在院子裡以木炭生火，
讓大家體驗最原始的炭燒咖啡，
情景更讓人熱血澎湃，好酷。
我們這團人太多，要分組，
也有瓦斯爐炒豆的景象，
來到這個步驟，已有團員感慨，
原來，喝一杯咖啡，
並不是表面看來那麼簡單，
以後不敢隨便嫌咖啡貴了。
豆子炒好，要降溫，
欣賞大家的手藝，忍不住大笑，
深焙、中焙、淺焙……
各有各的調。
磨豆還是磨人？用杵跟木臼搗碎咖啡豆
熟豆降溫後，要準備磨豆了，
這部分許多人還算熟悉，
甚至家中會有磨豆機，
但無論手磨？機器磨？
都沒有直接用杵跟木臼直接搗碎，
來得粗獷、隨性。
只不過這階段也是最撞牆的，
大家都磨得好累啊！
萃取一杯自己的純手工咖啡
終於把咖啡豆磨好，
在老師指導下，開始手沖萃取。
還記得小明炒了「究極深焙豆」，
沖好咖啡後，扛姊硬要逼大家喝，
小胖喝了一口，尷尬笑。
良藥苦口，簡直中藥嘛！
我家兩隻小孩不插電咖啡初體驗，
把咖啡粉裝袋，
帶回台北給爸爸喝。
妙的是，那天我眼睛瞎了，
沒認出華納因厝主人是舊識，
竟是之前山美國小陳忠明校長，
那個講另類版吳鳳故事的可愛校長。
後來我們在阿里山咖啡菁英賽相認，
原來，近幾年校長也開始種咖啡，
莊園名稱叫鄒讚，是台語很讚的意思，
也符合陳校長本身是鄒族人的身分。
問他「華納因厝」又是什麼意思？
他不改幽默說：
就是台語「番仔他家」。
華納因厝
嘉義縣阿里山鄉樂野村2鄰58號
05-2561465、0937-657465
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