樺榮海鮮餐廳。嘉義東石名店｜蔣經國總統最愛的蚵仔麵線

樺榮海鮮餐廳老闆說，在東石，廚師不會煮這道蚵仔麵線就不用混了。這是蔣經國總統到東石必吃的美食、東石最經典在地料理，也是遊客指定必嚐的特色菜。我是麵線控，7年前初訪時，就對蔣總統蚵仔麵線驚艷不已，心心念念想再去吃。沒想到之後N訪嘉義卻始終無緣，直到與台東好友鹿野森活民宿主人夫婦同遊嘉義，說起樺榮海鮮餐廳是他們民宿的熟客，竟然因為台東人，再續前緣。

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樺榮海鮮餐廳就在東石漁人碼頭附近，
已經有20幾年的歷史，
是當地頗具規模的海鮮餐廳名店。
堅持只選用東石港所捕捉之漁獲，
推出以在地特產入菜
而多樣變化的獨家創意菜。
蔣總統蚵仔麵線，
已成為我懸念東石的關鍵字。
那日我們4人享用創意套餐，
每人700元，老闆還招待，吃得超撐。

 

東石鮮蚵

產地直達餐桌，吃起來就是鮮。

 

魚子

魚端上來，我一看，是小鯧魚啊！
老闆特別說明，
當地人叫魚子，很像鯧魚，
肉質鮮嫩美味，並不常見。

 

創意海鮮卷

乍看以為是炸蝦，入口讓人驚喜，
竟是將加了花枝的海鮮卷
做成大蝦的形狀。
玲玲說，這是樺榮的招牌菜之一。

 

海菜鮮魚湯

 

烏魚子

這道烏魚子，可惜乾了些，
查看7年前的食記也有這道，
質地滋潤許多。

 

鮮蝦

蝦子個頭不小，味道相當鮮美。

 

烤鰻魚

雖不如嘉義市區
阿宏海產的鰻魚火候好，
卻也相當美味，
是這一餐最愛的前三名。

 

鯊魚

這是老闆特別招待玲玲夫婦的，
我跟阿泰也沾光，有口福。

 

飯後水果的品質沒話說。

 

2017年初訪菜色

這盤看一百次
流一百次口水的蚵仔麵線，
在臉書打卡時，讚數狂飆。
跟首圖二訪的版本相較之下，
往事只能回味，「初戀」果然最難忘。

 

樺榮海鮮餐廳

嘉義縣東石鄉塭港村52之43號
(鄰近漁人碼頭)
05-3730612

https://reurl.cc/1xMN9Q

 

 

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