家人聚餐想吃港點，腦中居然第一個想到點水樓，可能因為這家餐廳較熟悉，對他們的菜系比較清楚，聯想時心中已經有畫面了。點水樓南京店與大直店是我比較常去的門市，上一回到大直店品嘗火焰烤鴨，聚餐的溫馨深植於心，11月重要的日子就去這裡吃些招牌菜吧！訂位時，工作人員剛好也推薦，我們家的港點很受歡迎喔！原以為吃點心就是負擔少一點，結果什麼也想吃，最後還是吃超撐！
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點水樓火焰烤鴨二吃
記得吃張愛玲宴時，聊到台北烤鴨，點水樓南京店服務人員立刻推薦：我們也有烤鴨，而且是火焰烤鴨喔！她推薦的時候，認真誠懇。
點水樓選用五斤半重的宜蘭櫻桃鴨，經過師傅獨門配方醃製，風乾24小時後，烘烤70分鐘，上桌前再耗時約7分鐘，以熱油反覆澆淋至少130次，讓鴨皮緊實酥脆，上桌時由師傅桌邊表演「火焰烤鴨」帶動聚餐熱烈氣氛。
由於火焰烤鴨直立於架上，師傅片鴨也與一般架式不同，360度旋轉片切，食客拍不停。
鴨捲也有桌邊服務，以特製餅皮搭配師傅自製甜麵醬，宜蘭三星蔥、小黃瓜、辣椒絲包製。
每個人至少有二捲可享用，點水樓還準備酒精棉片，食用前後用來擦雙手，特別貼心。
那天我們只有5個人聚餐，多出來的鴨肉卷就放在蒸籠裡，想多吃的人取用時還有餘溫。對我來說，點水樓的烤鴨略瘦了些，不知是否跟切工有關，比較容易吃到鴨肉纖維，偏柴，麵皮過於迷你，吃的時候容易髒手，除此之外，吃起來還是涮嘴，聊著聊著，慢慢也吃光光了。
火焰烤鴨二吃 NT$2800
比起鴨肉捲，我更愛這鍋鴨絲米粉，鴨絲切得夠細，易於咀嚼融合，油蔥酥香氣逼人，是我偏愛的味道。最優的，莫過於純正在來米所製米粉質地鬆軟，易於吸收湯汁入味，這樣的米粉，不多見了！我只有在嘉南平原某些餐廳吃到。
茗茶。點水盆菜
感謝點水樓邀約品嘗烤鴨與秋蟹，候菜時，熱茶與盆菜暖場，平常在家裡，各據一方玩3C的家人，可以聚在一起聊聊天，真好。
盆菜1：鎮江肴肉
鎮江肴肉又名水晶肴肉，又名水晶肴蹄，搭配香醋食用。點水樓的版本特別精緻，豬皮、肉碎、凍膠三層，吃起來口感層次特別豐富。膠質控看到這道菜，特別高興。
盆菜2：梅汁聖女小番茄
這道小點看似平凡，卻是我們到點水樓喜愛的經典之一，開胃解膩好物。
盆菜3 胡麻拌茄肉
使用盛產於秋季的麻糬茄，去皮搭配特製胡麻醬涼拌而成，質地細嫩Ｑ軟，易於吸收醬汁，顛覆了大家對茄子的印象，發出：「原來茄子也不錯吃」讚嘆！
盆菜4：紹興醉雞
選用土公雞的雞腿製作，以紹興酒、黃酒、高湯浸泡，之前吃過一次，肉質有落差，這一回的雞肉更為細嫩，較為加分。
盆菜5：紫蘇梅桂花芋頭地瓜
紫地瓜也是秋冬旬食(9～3月)，富含花青素及膳食纖維，口感Q實，搭配紫酥梅及桂花醬，清香酸甜，開胃佳品。
秋季時令饗宴
蔥燒蝦仁
使用臺灣東北角野生海劍蝦，剝殼取蝦仁，以三星蔥紅燒，融合蔥、薑、醬油的香氣，算是一道口味較重的蝦料理。
花雕蒸膏蟹
這餐飯，原是為了秋蟹而來，原本很期待吃到大閘蟹，但聽說貨還沒到，無緣好可惜。這道花雕蒸膏蟹，酒味不低，同桌的孩子們無力招架，加上吃蟹本就需要耐心功夫，於是幾乎這盤蟹幾乎都是我吃的，這時候忍不住想念我的蟹友威宏。
秋季紅蟳蟹肉蟹黃飽滿，以花雕酒蒸煮，搭配滑嫩水蛋，是秋冬滋補聖品。
一旁洗手水，除了檸檬還加茶葉，點水樓的細膩，總在這些細節上。
墨魚芋頭燒肉
墨魚燒肉試江浙經典料理，加芋頭一起紅燒，多了在地風味。那日品嘗，覺得肉跟芋頭都略乾，墨魚燒得柔軟入味，最是好吃。
酥炸翼豆
翼豆又稱楊桃豆，營養價值高，是原住民喜愛的食材，是在一般餐廳很少見到的食材，後來才知道翼豆也是秋季的產物。之前多次在太魯閣山月村吃到，我雖不陌生，卻沒吃過酥炸版本。點水樓師傅以特調麵衣酥炸至金黃，薄脆麵衣，搭配青綠翼豆，沾一點椒鹽提味，香酥爽脆。那天，女兒說最喜歡這一道菜。
菊花豆腐湯
得知點水樓有這道湯品，真高興，不僅可以欣賞師傅刀工，把嫩豆腐細切成一朵秋菊，還可以品嘗老母雞高湯的香醇，是視覺與味覺同時享受的佳品。
最受歡迎的小籠包、港點小食
櫻花蝦小龍包、黑蒜小龍包
一套火焰烤鴨二吃加上5樣盆菜，還有幾道秋季新菜，其實我們5個人吃已經太夠，聽到小籠包有新口味，忍不住想試，原以為櫻花蝦口味較為討喜，沒想到那天我們都最愛黑蒜小籠包。對於點水樓師傅神乎其技，可以做出漸層色的麵皮，嘖嘖稱奇。
袖珍火腿湖州粽
這也是經典的江浙點心，融合金華火腿鹹香與油脂，糯米口感綿黏，保有米香也帶有肉香吃起來入味卻不膩，越嚼越香。我沒想到點水樓的湖州粽這麼好吃，明年端午節就選它吧！
秘製炆鳳爪
這是我最愛的港點之一，點水樓的鳳爪吃起來外皮較脆，不是以往熟悉的膠軟化口，據說使用秘製醬料，吃起來微辣，是很涮嘴的小點心。
蒜香蒸排骨
一般港點使用豆豉蒸排骨，點水樓用大蒜，也很有特色，蒸得排骨滑嫩多汁，蒜香提味。
特製燒賣
當蒸籠打開，我哇的一聲驚呼：燒賣是一隻完整的草蝦仁，真豪邁！不只如此，內餡也是滿滿草蝦，吃起來鮮美Q彈，特別過癮。
海鮮腐皮卷
燒賣是家長的最愛，我卻偏愛蝦餃皇根腐皮蝦捲，點水樓的腐皮炸得輕薄酥脆，裡面的蝦將似乎搭了韭黃，更有層次吃的時候沾取梅林醬油，更提鮮。
脆皮叉燒包
Menu上稱為脆皮叉燒包，我看著是俗稱的菠蘿叉燒包，麵包系的香酥外皮，搭上鹹甜平衡的叉燒內餡，豬肉肥瘦合宜，吃起來滿香的。只不過我個人較偏愛傳統叉燒包。
炸兩
這是包了油條(油炸鬼)的腸粉，吃起來外軟內酥，是很有特色的點心。
兩面黃
這是淮揚名菜，我刻意點的，主要是煎麵，但各家餐廳自行變化，點水樓定位為江南料理，正宗吃法讓我更為好奇，上桌後由工作人員分切分食，建議先吃一口原味，再沾烏醋，最後沾烏醋後再加糖粉吃，一次享用3種層次變化，第3味頗驚喜。
砂鍋與湯品
紅燒獅子頭
紅燒獅子頭也發源自江南地區，是揚州地區最有名的傳統菜之一。標榜嚴選本地黑毛豬，由師傅手打製作而成的肉丸子，加入山東大白菜與荀片，以紅燒煨㸆方式燒製而成，好吃！
精饌極品佛跳牆
點水樓的佛跳牆，是一人一碗上桌，裡頭有：豬腳、雞肉、鮑魚、鳥蛋、魚皮、金華火腿、豬肚、蹄筋、干貝、芋頭、栗子、百果、馬蹄等總計13種食材。湯頭清，鹹味較深，真材實料。
上湯娃娃菜
這是一道家人都很喜歡的蔬菜，點水樓的上湯十分濃郁，唯獨娃娃菜有些太瓜老了，可惜！
其他特色料理
二訪點水樓大直店，想吃點不一樣的，除了各式點心，也有嘗了幾道手路菜。
生抽牛小排
個人覺得，這是中式牛排的佳作啊！據說需先將牛排以生抽醃製兩天，下鍋煎半熟後再快速油炸封鎖肉汁，再與其他配料調味一起拌炒入味。雖然牛排已經全熟，但完全不柴不塞牙，還比半生熟肉品多了鑊氣焦香。
XO醬爆帶子
帶子就是干貝，粵語名稱，XO醬正是廣東菜的精髓之一，但我覺得點水樓的粵菜，沒有江浙菜來得讓人驚喜。
南乳炸雞翅
最近好幸福啊！吃到許多美味炸雞翅南乳就是豆腐乳，坊間腐乳雞很受歡迎，點水樓的南乳炸雞火候掌控極佳。
酥炸花蓮壽豐鄉黑糯米年糕
看到這麼飽足的甜點，我們都舉白旗投降，為了寫食記還是要吃一口，天啊！超級美味，再吃一口。
流沙包+季節鮮果
什麼？還有流沙包？女兒剝開來讓我拍照，看著黃澄澄的爆漿內餡，再撐都要來一口，一吃驚喜，表皮是破酥包的質地。
這一家人也很妙，明明吃超飽，問到甜點，通通舉手來一份，那就每樣都點，都嚐嚐。姑姑點的橘瓣酒釀蛋花湯圓，公認視覺第一名，也最美味。
點水樓大直店。江南風情
根據點水樓提供的官方資訊，大直店鄰近美麗華旁的EAT-T大樓，從文湖線劍南路站附步行約8分鐘。與點水樓南京店的小橋流水迴異，點水樓大直店，空間華麗恢弘，以溫潤京磚與古典美女金箔畫，點綴獨特的江南風情，盛世光景。
點水樓大直店共有三層樓，約200席位，設有六間獨立包廂。
看到我們包廂窗邊的「女兒靠」，機會教育一下，讓小孩認識，結果父子三人同框，女兒並不靠，好有趣。
點水樓除了宴席美饌，還推出不同口味的泡麵，「四神豬肚排骨麵」是最新口味，2020年秋季上市。
二訪那天，帶了一瓶疫病退散清酒，大家乾一杯，祈求早日回復正常生活。
點水樓(大直店)
台北市中山區樂群三路299號3樓-5樓
02 8509 8080
11:00–21:00
http://www.dianshuilou.com.tw/
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