Akira明食堂日式便當定食。遷址擴大營業｜名師傳授私房老滷虱目魚肚、新菜色簡直居酒屋水準

這組照片傳神展現我心中台南人的溫暖與凝聚力，最初麻吉小兔姊妹經營的Akira明食堂1.0，坐落於真善美戲院巷弄裡，小小店舖只有8個座位，威宏帶著我們母子3人去用餐，就佔去半家店空間。我們心想，既然有賣便當，應該幫忙表現這個部分，就約了死黨老蛙夫婦到我下榻的艸祭民宿，在戶外區架腳架，拍攝大夥吃便當的歡樂畫面。去年疫情升溫，外帶美食成為王道，不落俗套的Akira明食堂便當十分搶手，今年遷址擴大營業，內用座位變多了，便當持續熱賣，懷念的小西門時光驛棧阿嬤私房咖哩飯依然飄香。

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Akira明食堂2.0。遷址擴大營業

Akira明食堂2.0位於
尊王路與大智街口，
兩面採光的三角窗店頭，
到訪的那天，他們剛剛試營運開幕，
還在把整個SOP流程順完，因此開放
內用，5/12開始才提供便當外帶。
10個便當可外送，
(便當價目表後補….)。

內用有10款招牌定食，
主菜有：阿嬤古早味咖哩飯(牛或豬)
私房滷腿庫飯、韓式烤肉飯(牛或豬)
台式燒肉飯(豬)、明食堂炸雞腿、
紅酒燉牛肉飯、豚丼、牛丼。

另有主廚料理，可單點，
也可加價升級為定食套餐。
這部分來自名師指導，
同為好友小六食堂阿樹師傅
不藏私傳授，把台北超人氣
日料水準帶到台南。

 

 

Akira明食堂2.0。名師傳授新菜色

私房老滷虱目魚肚  單點NT$220

不同定食升級(加價69-99元)

某次約里海咖啡博勝與良文旅威宏，
一起到遷址後的小六食堂用餐，
阿樹師傅跟我們說明
老滷的製作過程，
是用了多少顆魚頭，長時間熬製的
珍寶，如今他也把這項技藝傳給
Akira明食堂，據說明食堂
小豪師傅忠實遵循老師指導，
用老滷展現台南經典美食虱目魚肚，
風味更深厚、層次更上層樓。

 

酥炸虱目魚排  NT$180

不同定食升級(加價69-99元)

想吃香脆的虱目魚，
還有酥炸魚排的版本可選擇，
就我個人口味，喜歡老滷多些。

 

名古屋手羽先/4入  NT$120

下酒菜來了！可惜
啤酒還沒引進，看到「名古屋」
三個字，好想出國啊。

 

櫛瓜天婦羅 NT$160

焗烤起司明太子豆腐 NT$180

比起名古屋手羽先，
這兩道偏蔬食的小菜更得我心，
櫛瓜不敗，怎麼做都美味，
但我很欣賞明食堂的厚切風格，
更能吃到蔬果芬芳與清爽口感。至於
焗烤起司明太子豆腐，更讓我驚喜，
原來豆腐這樣做，不膩，涮嘴。
很喜歡。我跟同行好友威宏說，
明食堂這些菜色，根本是居酒屋
架式，等啤酒來了，
再約死黨老蛙去喝一杯。

 

阿嬤私房咖哩飯。小西門時光驛棧

懷念的台南阿嬤私房咖哩飯
重出江湖，小西門時光驛棧轉型為
明食堂，招牌餐點有阿嬤傳下來的
私房咖哩飯，還有台北知名日料
小六食堂傳授的離緣肉豬排飯，
餐食現點現做，特殊菜色限量供應，
可加價升級為定食套餐。

 

阿嬤咖哩飯(牛)   定食NT$180

這是小兔從小吃到大的家傳美味，
阿嬤總是花很多力氣跟時間，去翻炒
咖哩粉等材料，工序繁複，
在小西門時光驛棧時代，
累積了不少粉絲，至今仍是
明食堂的人氣招牌美食之一。

 

記得第一次吃小西門咖哩飯，
小兔阿嬤還健在，一起拍下
可愛合照，如今阿嬤仙去，
只能吃咖哩飯懷念她。

 

離緣肉厚切炸豬排  單點NT$160

豬的肋眼蓋，又叫僧帽肌，
台灣俗稱離緣肉，跟松阪豬一樣，
是豬肉的量少珍貴部位。阿樹主廚
不藏私將手藝傳授給明食堂，
台南鄉親有機會一定要去嚐嚐，
我個人超喜歡。

 

重新出發的明食堂，
秉持小西門時代對米飯品質的
高要求，加上更精進的煮飯手藝，
白飯入口絕對難忘。問Maggie
那一道主菜最好吃，
她總是回答：白飯。

 

日式唐揚雞   單點NT$120

除了阿嬤私房咖哩飯與
結緣炸豬排飯，我們母子三人也喜歡
明食堂的唐揚炸雞，
口感與香氣讓人感到滿足。

 

之前到明食堂內吃定食還不過癮，
旅居台南，入住艸祭Book inn
還開便當趴，雨後的台南傍晚，
空氣清新，我跟老蛙夫婦、威宏、
還有兒子女兒，幾個人相聚吃便當，
飯後，小孩約老蛙玩桌遊，隨興聊天，
最後以老蛙搶來的神秘千層蛋糕
做ending，台南的好友聚，一切完美。

 

明食堂 Akira Shokudo

台南市中西區尊王路140號
（尊王路與大智街口）
062210699
11:30 – 14:00、17:30-21:00
週一、週二公休

https://www.facebook.com/WESTTOWNCAFE/

 

 

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