Akira明食堂日式便當定食。遷址擴大營業|名師傳授私房老滷虱目魚肚、新菜色簡直居酒屋水準

Akira明食堂日式便當定食。遷址擴大營業|名師傳授私房老滷虱目魚肚、新菜色簡直居酒屋水準這組照片傳神展現我心中台南人的溫暖與凝聚力,最初麻吉小兔姊妹經營的Akira明食堂1.0,坐落於真善美戲院巷弄裡,小小店舖只有8個座位,威宏帶著我們母子3人去用餐,就佔去半家店空間。我們心想,既然有賣便當,應該幫忙表現這個部分,就約了死黨老蛙夫婦到我下榻的艸祭民宿,在戶外區架腳架,拍攝大夥吃便當的歡樂畫面。去年疫情升溫,外帶美食成為王道,不落俗套的Akira明食堂便當十分搶手,今年遷址擴大營業,內用座位變多了,便當持續熱賣,懷念的小西門時光驛棧阿嬤私房咖哩飯依然飄香。

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Akira明食堂2.0。遷址擴大營業

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Akira明食堂2.0位於
尊王路與大智街口,
兩面採光的三角窗店頭,
到訪的那天,他們剛剛試營運開幕,
還在把整個SOP流程順完,因此開放
內用,5/12開始才提供便當外帶。
10個便當可外送,
(便當價目表後補….)。

內用有10款招牌定食,
主菜有:阿嬤古早味咖哩飯(牛或豬)
私房滷腿庫飯、韓式烤肉飯(牛或豬)
台式燒肉飯(豬)、明食堂炸雞腿、
紅酒燉牛肉飯、豚丼、牛丼。

另有主廚料理,可單點,
也可加價升級為定食套餐。
這部分來自名師指導,
同為好友小六食堂阿樹師傅
不藏私傳授,把台北超人氣
日料水準帶到台南。

 

 

Akira明食堂2.0。名師傳授新菜色

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私房老滷虱目魚肚  單點NT$220

不同定食升級(加價69-99元)

某次約里海咖啡博勝與良文旅威宏,
一起到遷址後的小六食堂用餐,
阿樹師傅跟我們說明
老滷的製作過程,
是用了多少顆魚頭,長時間熬製的
珍寶,如今他也把這項技藝傳給
Akira明食堂,據說明食堂
小豪師傅忠實遵循老師指導,
用老滷展現台南經典美食虱目魚肚,
風味更深厚、層次更上層樓。

 

Akira明食堂日式便當定食。遷址擴大營業|名師傳授私房老滷虱目魚肚、新菜色簡直居酒屋水準

酥炸虱目魚排  NT$180

不同定食升級(加價69-99元)

想吃香脆的虱目魚,
還有酥炸魚排的版本可選擇,
就我個人口味,喜歡老滷多些。

 

Akira明食堂日式便當定食。遷址擴大營業|名師傳授私房老滷虱目魚肚、新菜色簡直居酒屋水準

名古屋手羽先/4入  NT$120

下酒菜來了!可惜
啤酒還沒引進,看到「名古屋」
三個字,好想出國啊。

 

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櫛瓜天婦羅 NT$160

焗烤起司明太子豆腐 NT$180

比起名古屋手羽先,
這兩道偏蔬食的小菜更得我心,
櫛瓜不敗,怎麼做都美味,
但我很欣賞明食堂的厚切風格,
更能吃到蔬果芬芳與清爽口感。至於
焗烤起司明太子豆腐,更讓我驚喜,
原來豆腐這樣做,不膩,涮嘴。
很喜歡。我跟同行好友威宏說,
明食堂這些菜色,根本是居酒屋
架式,等啤酒來了,
再約死黨老蛙去喝一杯。

 

阿嬤私房咖哩飯。小西門時光驛棧

Akira明食堂日式便當定食。遷址擴大營業|名師傳授私房老滷虱目魚肚、新菜色簡直居酒屋水準

懷念的台南阿嬤私房咖哩飯
重出江湖,小西門時光驛棧轉型為
明食堂,招牌餐點有阿嬤傳下來的
私房咖哩飯,還有台北知名日料
小六食堂傳授的離緣肉豬排飯,
餐食現點現做,特殊菜色限量供應,
可加價升級為定食套餐。

 

Akira明食堂日式便當定食。遷址擴大營業|名師傳授私房老滷虱目魚肚、新菜色簡直居酒屋水準

阿嬤咖哩飯(牛)   定食NT$180

這是小兔從小吃到大的家傳美味,
阿嬤總是花很多力氣跟時間,去翻炒
咖哩粉等材料,工序繁複,
在小西門時光驛棧時代,
累積了不少粉絲,至今仍是
明食堂的人氣招牌美食之一。

 

【台南食記】小西門時光驛站~阿嬤的老派咖哩飯

記得第一次吃小西門咖哩飯,
小兔阿嬤還健在,一起拍下
可愛合照,如今阿嬤仙去,
只能吃咖哩飯懷念她。

 

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離緣肉厚切炸豬排  單點NT$160

豬的肋眼蓋,又叫僧帽肌,
台灣俗稱離緣肉,跟松阪豬一樣,
是豬肉的量少珍貴部位。阿樹主廚
不藏私將手藝傳授給明食堂,
台南鄉親有機會一定要去嚐嚐,
我個人超喜歡。

 

Akira明食堂日式便當定食。遷址擴大營業|名師傳授私房老滷虱目魚肚、新菜色簡直居酒屋水準

重新出發的明食堂,
秉持小西門時代對米飯品質的
高要求,加上更精進的煮飯手藝,
白飯入口絕對難忘。問Maggie
那一道主菜最好吃,
她總是回答:白飯。

 

Akira明食堂日式便當定食。遷址擴大營業|名師傳授私房老滷虱目魚肚、新菜色簡直居酒屋水準

日式唐揚雞   單點NT$120

除了阿嬤私房咖哩飯與
結緣炸豬排飯,我們母子三人也喜歡
明食堂的唐揚炸雞,
口感與香氣讓人感到滿足。

 

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之前到明食堂內吃定食還不過癮,
旅居台南,入住艸祭Book inn
還開便當趴,雨後的台南傍晚,
空氣清新,我跟老蛙夫婦、威宏、
還有兒子女兒,幾個人相聚吃便當,
飯後,小孩約老蛙玩桌遊,隨興聊天,
最後以老蛙搶來的神秘千層蛋糕
做ending,台南的好友聚,一切完美。

 

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明食堂 Akira Shokudo

台南市中西區尊王路140號
(尊王路與大智街口)
062210699
11:30 – 14:00、17:30-21:00
週一、週二公休

https://www.facebook.com/WESTTOWNCAFE/

 

 

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